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2018年5月31日 · 若麵包的饀料是屬於高糖份或低水份的食材，因為不易腐敗，仍然適合存放在常溫下，如紅豆麵包、奶酥麵包、波羅麵包、肉鬆麵包、藍莓麵包、乾果麵包（核桃、葡萄乾、荔枝乾等），保存日期約1~3天，若是以塑膠袋包覆後，置於冷凍庫，則可以存放二個
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2023年12月5日 · 冷凍過的麵包升糖指數大幅下降， 主要是因為澱粉類食物在放涼或冰過後，會形成抗性澱粉，這是經烹煮後冷卻的老化澱粉，又稱為回凝澱粉。 1. 更有飽足感. 抗性澱粉在消化道上較難被分解吸收，抵達大腸時，才會被細菌分解成對身體有好處的代謝物。 由於不易消化，所以更容易產生飽足感，並降低食慾。 2. 提升胰島素敏感度. 一項發表在《美國臨床醫學期刊》的研究也顯示，...
2020年5月2日 · 一般來說，麵包還是當日熱騰騰出爐的最新鮮，如果實在吃不完，將麵包放 保鮮盒 內，室溫下可保鮮2~3天。 放冷凍存放的話也不要超過2週，畢竟麵包是食品，放久了口感還是會變差。 簡單來說，麵包放冷藏會比室溫老化的快，放冷凍或保溫是比較建議的保存方式。 推薦閱讀： 陳妍希消水腫再現女神範，泡澡排毒、絕不吃這食物！ 再次食用時，從冰箱取出麵包不用退冰，直接用烤箱高溫加熱2分鐘就可以享用了。 如果是用微波驢，建議大火微波15~25秒，使用電鍋的話，麵包底部先放一張烘焙紙再置入電鍋，無須加水，乾蒸即可。 參考資料：愛料理生活誌〈麵包、白飯不能放冷藏保存？ 冷凍是更好的選擇！ 關於作者與本篇文章. 2,255 個追蹤. 媽媽經編輯部.
2020年4月17日 · 麵包保存從出爐冷卻開始，出爐的麵包需要放置冷卻架冷卻之後才能密封，一般室溫下自然冷卻即可。 麵包為什麼要冷卻再包裝？ 未完全冷卻的麵包，餘熱未散盡，這個時候將麵包密封會造成水汽的積壓，使麵包口感大打折扣，更會增加變質的風險。 2.保存方式. 冷卻完成的麵包需要立即密封，裸露於空氣中的時間越久，風乾老化的可能性越大。 按照保存場地可以劃分為室溫保存、冷藏保存和冷凍保存。 1. 室溫保存，新鮮麵包密封放置於室溫最佳，1~2天食用完畢，有些麵包室溫至多3~4日。 2. 冷藏保存，對於添加餡料的麵包建議冷藏1天為宜。 儘量不要使用這種保存方式。 3. 冷凍保存，保存時間最久（約1~2周），但是在食用前需要提前回溫解凍，再入烤箱烘烤後食用。
2020年7月1日 · 喜愛烘焙的大家一定都有面臨過麵包保存的問題，例如怎麼保存才能不讓麵包老化保持美味，或是什麼麵包該放冷藏保存什麼又該在冷凍？ 冷凍後的麵包又該如何加熱才能像剛出爐一樣美味呢？ 就讓我們一起看下去吧！ 一、麵包為什麼會變硬？ 首先，我們先來了解為什麼麵包經過一段時間後會變得乾硬，逐漸失去鬆軟的口感。 會產生這樣的狀況是因為澱粉老化作用在搞鬼，在低溫環境下（攝氏4℃～8℃），澱粉老化反應最快，是常溫環境的3~4倍，但溫度低於0℃以下，老化反應則會變得十分緩慢。 二、麵包要冷凍才是冷藏保存？ 由上述理論我們可得知，麵包放置在冷藏老化反應是最快的，所以通常建議麵包不要放在冷藏保存。 ＃但有些麵包必須冷藏保存.
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麵包吃不完怎麼辦?
每天吃麵包好嗎?
麵包是什麼?
吃麵包會胖嗎?
2017年9月8日 · share. 乾麵包如何變身，為菜餚加分？ 文／莊祖宜 圖片來源／新經典文化提供. 在家裡常烤麵包的一大疑難是：麵包吃不完怎麼辦？ 多擺兩天就乾了，但丟掉又好可惜，賢能的主婦與精打細算的大廚對這種浪費都是忍無可忍的！ 但與其逼自己悲情的硬吞下乾麵包，我這裡倒有幾個廢物利用的方法可以跟大家分享。 1 香料麵包丁. 記得在餐廳裡吃凱撒沙拉時，蘿美生菜葉上一定會有的幾塊金黃色麵包丁嗎？ 那個東西叫做crouton，吃起來鹹鹹脆脆的，可以為沙拉創造另一層次的口感。 有些超市裡可以買到現成一盒的crouton，不過這種東西實在沒有必要用買的，因為在家裡隨手就可以做出來，要多少做多少，還可以自己調味。 首先把硬麵包的皮切除（最好用鋸齒狀的刀），然後把麵包切成小塊。
2023年2月19日 · 吃不完的麵包怎麼保存？ 陳年汙垢怎麼清？ 一次解決！ 人生必會遇到的5大生活小煩惱. 2023-02-19 09:03 文／媽媽經編輯部. 用LINE傳送. 圖／freepik. 吃不完的麵包到底要放室溫下還是放冰箱呢？ 麵包放冰箱其實比放室溫下更容易變質，是因為 麵包在略高於0°C時變質得更快，而低於0°C時則變質速度相當緩慢 ，因此冷凍庫才是保持麵包新鮮度的極佳位置。...
