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ω-3脂肪酸（Omega-3 fatty acids）又稱n−3脂肪酸，是一類不飽和脂肪酸，其中最重要的3種為：ALA（存在於植物中的油）、EPA和DHA（這二種發現存在於海洋動植物油中）。
ω-3脂肪酸 （Omega-3 fatty acids）又称 n −3脂肪酸，是一类 不饱和脂肪酸 ，其中最重要的3种为： ALA （存在于植物中的油）、 EPA 和 DHA （这二种发现存在于海洋动植物油中）。. 从脂肪酸分子中距离 羧基 最远的 甲基 端（称为ω端）的碳原子计数，这一类分子的倒 ...
2023年2月6日 · ω-3脂肪酸 （Omega-3 fatty acids）又称 n −3脂肪酸，是一类 不饱和脂肪酸 ，其中最重要的3种为： ALA （存在于植物中的油）、 EPA 和 DHA （这二种发现存在于海洋动植物油中）。 从脂肪酸分子中距离 羧基 最远的 甲基 端（称为ω端）的碳原子计数，这一类分子的倒数第三个与第四个碳原子之间为 双键 （即倒数第三根键为双键），因此称为ω−3脂肪酸。 含有较多ω−3脂肪酸的油脂包括： 鱼油 、 海藻油 、鸡蛋黄油、磷虾油、 沙棘果油 、 亚麻籽油 、 核桃油 、 奇亚籽油 、 南美印加果油 、 大麻籽油 等。 重要的ω−3 必需脂肪酸 包括 α-亚麻酸 、 二十碳五烯酸 、 二十二碳六烯酸 ，这三者均为 多不饱和脂肪酸 。
魚油含ω-3脂肪酸（奧米茄3），主要是二十碳五烯酸（EPA）與二十二碳六烯酸（DHA），是可降低發炎反應的營養素。 富含魚油的魚種統稱為 油性魚 （oily fish）。
ω-6脂肪酸 是一個 多元不飽和脂肪酸 系列，它屬於 必需脂肪酸 （essential fatty acids），必須由 食物 中取得，無法在 人體 內自行合成。 健康的負面影響 [ 編輯] 一些醫學研究表明，超過於一定含量的Ω-6脂肪酸： Ω-3脂肪酸 比值，可能會增加一些疾病的機率。 [1] [2] [3] 現代西方飲食兩者之間的比值通常超過 10比1，有的甚至高達 30比1。 最佳比例被認為是4比1或更低。 [4] [5] 過量的Ω-6脂肪酸會干擾Ω-3脂肪酸對健康的益處，因為他們爭奪相同的 限速酶 。 過高的Ω-6脂肪酸： Ω-3脂肪酸 比值，轉移了組織對許多疾病發病機制的生理狀態，比如 血栓 、 炎症 等。 [6]
米德酸（20:3, n−9）, 人體在必須脂肪酸匱乏時，如長期素食，會通過延長碳鏈、人體的去飽和酶在ω-12、ω-15處形成雙鍵，從油酸合成米德酸。 因此，血液中如果化驗出米德酸，表示有必須脂肪酸缺乏。
Ω導航系統 是首個全球無線電導航. 歐米茄錶公司 （Omega watch）：瑞士手錶公司，以「Ω」為標誌. ABO世界觀 ：omega表示一種分類. 小寫的ω的通常代表意義 [ 編輯] 物理 學上： 角速度 符號或 角頻率 符號. 化學 上： 溶質質量分數. 數學 上： 1的立方虛根. 大寫的Ω的通常代表意義 [ 編輯] 電腦 科學上： 柴廷常數 （Chaitin constant） 數學 上： 首個不可數的 序數. 朗伯W函數 的別稱「Ω函數」 Ω常數. 集合論中的 絕對無限. 大Ω符號. 電子學 上： 電阻 的單位符號，此時讀作 歐姆 （Ohm） 天文學 上: 六 軌道根數 (元素)中的昇交點赤經（ascending node right ascension）
