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2023年4月20日 · 台中 Revivre 品法餐廳主廚黃淳彥。 此道主菜選用季節石鱸搭配蘆筍，並運用 Nespresso 義式經典芮斯崔朵特濃（Ristretto Intenso）濃烈的烘焙香氣與鮮明苦韻的咖啡特性搭配濃縮雞高湯，濃郁絲滑的質地因而取名為天鵝絨醬汁；雞湯熬煮後的膠質包裹著咖啡木質與辛香的苦韻，因此能停留舌尖味覺上， 也使得醬汁有回甘的尾韻，另外選用具清新花果香調的溫和咖啡（Finezzo）做成白啤酒咖啡泡泡使之增添了輕盈感。 兩種醬汁將輕盈與厚重之間拿捏得宜，也完美將永續食材鱸魚背後的在地、野生、當季的想法傳遞在餐盤之中。 以季節石鱸為食材。 主菜｜羊菲力、馬鈴薯、咖啡沙巴雍 Classics Ristretto —江曜宇.
- Sky Chen
2023年9月22日 · 由法籍星級主廚 Olivier Elzer 領軍來台開設「Seasons by olivier e.」現代法式餐廳，他將帶來多道以傳統法餐為本，融入台灣食材的經典菜品，成為平易近人的價位品質不打折的 Casual Dining 餐廳首選。
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2024年1月31日 · 主廚 Nobu Lee 的美學之旅—全新法式餐廳「NOBUO」開幕，融合法式料理體現簡約純粹理念. 主廚 Nobu Lee 重新出發、以己之名開設全新餐廳「NOBUO」，餐廳位於低調靜謐的泰安街，提供的餐點、空間皆貫徹了主廚核心理念，也是一場關於主廚的美學之旅。 by Sky Chen -2024/01/31更新. Photo／NOBUO、SkyC. 「我沒有特定的主題，也沒有想要講述什麼故事。 這間餐廳要追求的是透過簡約而成熟的氛圍，希望客人能在這裡抽離日常生活，專注於當下的用餐體驗，品味最美味的料理，如此而已。 」—Nobu Lee.
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2024年4月28日 · 「樂斐 LOPFAIT」法式餐廳由行政主廚Josh（鄭裕錞）、主廚 Eric（余承諭）帶領團隊打造全新春季菜單，此次不僅展現了擅長的法式料理工藝，更邀請香氛品牌「1893｜Ritual」跨界合作，特地選擇法國皇室御用「Trudon」蠟燭的氣味作為發想融入菜品，再透過主廚精彩轉譯成八道菜品，也一改過去呈現方式，在視覺設計上大膽地加入創新互動元素，引領饕客穿越時空，莽福回到17、18世紀的華麗年代，以味蕾細品皇室優雅之姿。 本次春季套餐共有八道菜式，售價NT3,980元起，即日起正式販售，僅供應於晚餐時段，並採預訂制。 位於大直的「樂斐 LOPFAIT」法式餐廳。 連拿破崙都愛用的「Trudon」
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2023年9月18日 · A post shared by Marie Claire Taiwan 美麗佳人 (@marieclairetw) 料理反應了主廚最真實的狀態. 「一道菜就是一組作品，皆能傳達主廚的想法與觀察，也反應周遭人事物對主廚的影響。 」—黃以倫（Alain Huang） 主廚黃以倫（Alain Huang）畢業於台灣國立高雄餐旅大學，擁有西餐和烘焙雙學位，投入餐飲工作資歷超過20年。 師承多位國際名廚，並曾先後至瑞典「Restaurang Jonas」、法國「Domaine Les Crayères」、台北「RAW」餐廳服務。
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2024年1月26日 · 台北信義安和商圈的米其林一星「de nuit」法式餐廳，為迎接冬季推出全新菜單，主廚以山林為靈感創作系列料理，帶來一貫優雅細緻的風味表現，並透過感官體驗打造豐盛餐宴。
2023年10月17日 · 由曾效力於明壽司、吉兆、壽司芳等日料餐廳的張凱翔 (恰恰師傅)領軍，多年紮實的日料基礎，加上法式料理精緻手法，由團隊共同研發，打造出專屬於《栩栩》的菜色，用餐預約制，主要提供日式無菜單料理，恰恰師傅表示期望中的新形態日料應該融合更多創新想法，而非保持傳統狀態，認為即便是老饕，也容易對料理有了膩感，因此讓客人保有期待感是必須持續努力的方向。 《栩栩》廚師陣容. 《栩栩》時髦靜謐店裝，舒適用餐空間. 希望從裝潢到菜色，都帶給大家栩栩如生的概念，成了本店的主軸，《栩栩》的入口極具禪意且大器，使用鋼筋烤漆呈現出現代感，又不乏日式風情，利用倒掛綠樹引領，推開門之後的海浪投影，一秒帶領各位進入放鬆的氛圍，也明確帶出餐廳以海鮮食材為主。
