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2014年4月7日 · 加州大學研究人員在小鼠注射研究中,發現薑黃素 (Curcumin) 不僅能防止老化腦部疾病累積的腦斑 (Plaque),而且可以阻止腦斑在第一階段的行成。 研究結果更發現注射薑黃素的小鼠白血球,具有破壞造成腦斑病變的效果。
2019年6月19日 · 薑黃素是一種不溶於水的植化素,很多研究都發現它可以降低膽固醇、改善關節炎、抗癌、抗憂鬱等,主要係因薑黃素具有抗氧化、抗發炎的特性。 鐵與氧氣、水接觸後會氧化,也就是俗稱的生鏽;人體細胞利用氧氣進行新陳代謝後,也會產生氧化反應,意即常聽到的自由基,過多的自由基是造成體內細胞發炎老化的元凶。 而薑黃素可以抑制自由基,增加人體抗氧化物的活性,這也是為什麼學者專家都聚焦在薑黃素抗氧化的研究。 目前已知薑黃素的抗氧化效果是維生素C的2倍多、維生素E 的1倍多。 像是在很多細胞與動物實驗中,都發現薑黃素可以增加血清中一種名為SOD、GSH抗氧化物質的活性。 所以很多疾病,特別是那些和發炎高度相關的慢性病,例如腦損傷、心血管疾病、代謝疾病、癌症、肥胖等,都可以找到研究論文來證實薑黃素的效果。
2018年10月26日 · 薑黃可以抗癌、保護心臟、減緩關節發炎嗎?近年來,薑黃素似乎是保健市場的新寵兒,營養師指出,薑黃素具有抗氧化和抗發炎等特性,但不建議長期服用高劑量產品,且需與油脂、黑胡椒一併服用,才能發揮功效。
2020年2月12日 · 薑黃分為三種品種,秋鬱金、春鬱金及紫鬱金,差別在於薑黃素及精油含量,新鮮薑黃口感鬆脆,有薑味和柑橘香;乾燥薑黃帶木質香氣,隱隱有花香,由於薑黃是安全性植物染料,自古也被當作天然色素使用。
2018年3月2日 · 美國加州大學(University of California)為了測試薑黃素對於炎症還原性能的有效性,做了一個研究,並發現薑黃素的抗炎特性,可以提高記性和專注力,研究刊登在《美國老年精神病學雜誌》(The American Journal of Geriatric Psychiatry)。
2021年10月1日 · 5.薑黃:薑黃可以降低發炎情形,提升薑黃吸收率的秘訣:薑黃+好油脂+黑胡椒粒。 6.多吃原態食物、少吃加工食品:主要是加工食品的添加物油脂含量都比較高,容易造成脂肪肝。
2019年11月13日 · 6.黃色的薑黃: 薑黃素可抑制細胞被癌化過程。 7.綠色的花椰菜: 具抗氧化作用,減少自由基對正常細胞的傷害。 8.綠色的芹菜: 含有芹菜素可抗發炎、抑制腫瘤細胞增生。 9.藍色的藍莓: 花青素被認為可增強抗氧化作用。 10紫色的葡萄: