搜尋結果
2022年6月9日 · 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用黑豬梅花肉，肥瘦適中，口感較好，做餡料過程中就不需再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞點肥肉。 Minced pork (pork shoulder butt) (600g)
2019年5月18日 · 自製手工水餃~豬肉韭菜水餃~不沾醬也好吃 (影片教學) 小田太太手工韭菜豬肉水餃來囉~~. 最近田拔抱怨都沒做幾道他愛吃的菜，指定要吃水餃!! 而且要"韭菜"不要"高麗菜"，怎麼點個菜還這麼囉嗦🤨 包水餃的時候還在旁邊盯著，我們家的水餃不夠大顆還 ...
2021年3月1日 · 1、餡料調製完成後，可先放置冷藏30分鐘，這樣餡料比較好包。 2、餡料的鹽&醬油放少許就好不需加多，因個人喜歡餃子沾醬油吃，所以餡料就不會加太鹹，除非喜歡直接水煮後不沾醬油吃的在餡料部分鹽&醬油就可加多。 3、太白粉少許就好主要也是讓餡料
2023年3月7日 · 取韭菜豬肉水餃材料中的兩種絞肉混合，加鹽繞圈攪拌至有黏性。 選用不同部位和肥瘦比的絞肉，口感會更豐富多汁，繞圈攪拌才能產生黏性，此時可以摔打，將空氣拍出，使內餡更扎實。
2013年7月26日 · 韭菜水餃. 維恩 廚房實驗室. 137 食譜 1,214 粉絲. 893 說讚 6 一起做. 冷凍庫不能少的東西~水餃.有時當宵夜 有時來不急煮晚餐 有時小朋友補習班下課的點心 總之都少不了它~ 方便又好吃的水餃 是我們全家必備的點心.自己動手做很安心唷~ #家常菜. #麵食. #家常麵. #餃子. 食材. 韭菜. 1大把. 絞肉. 2.5斤. 水餃皮. 3斤 (3包) 蛋白. 1顆. 調味料. 白胡椒粉. 1小匙. 黑胡椒粒. 1小匙. 康寶鮮味炒手. 1大匙. 先將餡料準備好 1絞肉+蛋白先攪拌摔揉至出筋 (肉拿起來不會散開.可以整糰拿起來即可) 2 韭菜 切小小段 跟絞肉 調味料 攪拌均勻 在冰冷藏半小時. 把適量的餡放在餃子皮中間，再把皮對摺，把邊捏合，一個生餃子就包好了.
2014年9月20日 · 韭菜水餃. English 日本語. 甜姐兒玩廚藝. 649 食譜 1 萬 粉絲. 3,016 說讚 22 一起做 3 留言. 韭菜水餃不用去水,作法比高麗菜簡單快速,包起來放冷凍庫,隨時要吃都有,第一次包水餃的朋友成功率100%哦! https://icook.tw/users/100006180394426/recipes. 粉絲團: https://www.facebook.com/sugerwinnie. 社團: https://www.facebook.com/groups/738380829511481/ #家常菜. #麵食. #餃子. 份量. 10 人份. 時間. 90 分鐘. 食材. 韭菜. 2大把. 水餃皮. 2斤. 絞肉. 2斤. 青蔥末. 2枝. 薑末. 2小匙.
2024年3月28日 · 料理步驟. 內餡部分：除了韭菜、香油，其他材料全部拌勻，放冰箱冷藏1晚。. 隔天拿出內餡，韭菜洗淨擦乾切碎加入肉餡內拌勻後，再加入香油拌勻即可開始包水餃。. 內餡均分30份，水餃皮30張，包好後將水餃放入冷凍冰1晚。. 隔天即可拿出來煮熟食用 ...
其實在餃子餡料的配搭上，韭菜豬肉應該是最常見的，還有白菜冬菇、雪菜雞肉都可以。 加入海帶和木耳可以吃得更健康。 家的味道永遠是最好的♥. 圖片示範是此份量的 2倍，不要誤會自己材料買少了。 歡迎加入甜琛廚房 Facebook 專頁，分享你的烹飪樂趣，互相交流下廚心得。 http://www.facebook.com/SweetheartKitchen. 豬肉以豬肉醃料調味，拌勻備用； 蝦去殼去腸用水洗淨，以廚房紙抹乾，切段或粒，加入醃料拌勻； 兩樣醃最少 20分鐘。 韭菜及蔥洗淨並瀝至稍乾，韭菜去衣、蔥去根，切粒。 韭菜、蔥切好加入雞蛋拌勻，以防韭菜出水。 再加入豬肉及蝦向同一個方向拌勻後，即可包餃子。 取一大盆放包好的餃子，盆子上放一層薄薄的麵粉 (我用的是中筋麵粉，防止黏到器皿)。
[水餃皮], 中粉700克, 鹽7克, 冷水300克（視麵團吸水程度酌量增減）, [餡料], 胛心肉絞肉600克, 鹽5克, 醬油30克, 胡椒2克, 香油25克, 薑1小段磨泥, 蔥1根切絲 ／
2015年3月23日 · 韭菜豬肉水餃 的詳細作法：~自家製的水餃是最好的，材料新鮮，餡料又夠多，煮一大鍋，大滿足！ 韭菜營養豐富，配豬絞肉，簡單又美味！ 將水餃存放在冷凍庫，享用前先解凍，非常方便！
