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2019年3月14日 · 👉水餃的比例是 肉：皮=3:5左右. 所以食譜材料我全部都換算成一斤的肉當標準值. 註：但可能會因每顆包入的肉餡多寡而有所差異喔. 食材. 豬絞肉（瘦肉） 420g. 豬絞肉肥肉） 180g. 薑末. 15g. 蔥花. 20g. 鹽. 一小匙. 糖. 一大匙. 香油. 二大匙. 紹興酒. 30c.c. 醬油. 20c.c. 白胡椒粉. ㄧ小匙. 水. 50c.c.
2021年5月8日 · 水餃內餡要潤口，油脂不能過少，選用黑豬梅花肉，肥瘦適中，口感較好，做餡料過程中就不需再加豬油。 如果用胛心肉可以一起絞點肥肉。 步驟 ：
5種常見水餃餡種類介紹｜如何拿捏水餃餡比例？ 除了水餃皮之外，水餃內餡的準備也很重要，一般的水餃內餡通常是由菜跟肉組成，常見的水餃餡種類有高麗菜、韭菜、玉米、剝皮辣椒及鮮蝦，以下為你整理完整食譜，幫助你做出Q彈多汁的水餃。
2022年6月9日 · 1.取一大鍋加水煮滾，放入生水餃，用勺子輕推餃子。 2.加蓋大火煮至水餃浮起、滾沸（不加蓋保持大火也可），加入冷水100CC。 3.繼續以中大火煮滾。 4.見浮起的餃子微微鼓起成飽滿狀即煮熟。 5.取網勺將餃子盛入盤内，噴上油脂防沾黏即可上桌。 👉冷凍水餃
水餃餡料理怎麼做？愛料理精選72篇簡易食譜做法與步驟，有最新的惜福餃出來、白蘿蔔豬肉餡水餃、糖果餃子 / 糖果餡角、手作水餃（水餃皮+高麗菜內餡）。以及韭菜水餃餡、高麗菜水餃餡、水餃內餡等相關料理做法。一起來做好吃的水餃餡料理吧！
2023年10月10日 · 餃子象徵喜慶團圓，是許多人家中冰箱必備的糧食之一，以下推薦五個超簡單的包餃子方法給大家，每個餃子平均30秒快速包好，而且一咬立馬爆汁 ...
🌸食譜：這是我家祖傳三代的水餃餡調法，只要掌握住「攪拌上勁」跟打入「蔥薑水」的要點，就能成功地做出鮮香爆汁的肉餡。 再加入自己所喜愛的配菜，就能變化出各種不同口味的餡料。 這次加入的是大家普遍喜歡的高麗菜餡，其他各種不同的蔬菜添加，...
2021年1月12日 · 過年必吃元寶水餃，餡料如何調最好吃？. 六種經典餃子餡看這～. ... 水餃是台灣常見的主食之一，更是過年必吃的料理，有著「 招財進寶 」的意涵，圓滾滾的「元寶」餃子，包餃子更意味著「包住福運」，也因此有許多家庭會選擇在春節自己在家包餃子，求 ...
2018年5月10日 · 水餃【水餃餡】 簡單吃簡單. 114 食譜 234 粉絲. 追蹤. 774 說讚 一起做. 讚. 收藏. 之前看食譜包水餃一直很糾結要加水拌肉，因為每次照食譜拌完都會出水，超難包！ 後來爬文發現其實不加水也可以，因為高麗菜有水份！ 只要拌高麗菜的時候改一下順序，就不用先加鹽擠水，保留高麗菜水份肉餡反而更鮮甜！ 已參加： 省力上菜 家常料理食譜募集. 份量. 2 人份. 時間. 10 分鐘. 食材. 水餃皮. 1.2斤. A. 高麗菜. 200克. 韭菜. 100克. 蔥. 100克. 香油. 1.5大匙. 白胡椒粉. 2匙. B. 豬絞肉. 600克. 鹽. 5克.
原味水餃吃膩了?!那就來點異國風味吧，不用自己記比例，只要在內餡加入世界名菜醬，泰式打拋、韓式辣炒、日式照燒、南洋叻沙，不論你是喜歡哪種風味，通通滿足你，讓吃餃子也能像出國享用美食一般的快樂。
