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2024年3月29日 · 米酵菌酸如何進入食品？衛福部食藥署署長吳秀梅說明，該菌易在富含高脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米，在攝氏溫度22至33度和中性ph值的環境中，會迅速增值，產生大量的米酵菌酸。 米酵菌酸對人體健康有何影響？吳秀梅說，米酵菌酸會影響肝臟和
2024年3月28日 · 米酵菌酸 (Bongkrekic acid) 是由唐菖蒲伯克 (霍爾德) 氏菌 (學名：Burkholderia gladioli) 所產生，文獻指出人類因食用受米酵菌酸污染的食物，特別是發酵 ...
2024年3月28日 · 什麼是「米酵菌酸」？ 台北榮總毒物科主任楊振昌表示，「米酵菌酸」是一種毒素，常見於「Burkholderia gladioli」菌衍生，當米或玉米製品保存不當，就有可能出現，由於具耐熱性，加熱也無法破壞，一旦誤食，致死率高達三成。
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米酵菌酸是什麼?
米酵菌酸中毒事件發生在哪些地區?
米酵菌酸致死率高達多少?
2024年3月29日 · Q：米酵菌酸是什麼？ 米酵菌酸是一種罕見毒素，容易在富含脂肪酸的食物中繁殖，特別是椰子和玉米。 Q：米酵菌酸對人體健康有何影響？
2024年3月29日 · 寶林茶室中毒案，衛福部證實，經法醫解剖，2位死者血液驗出「米酵菌酸」，此為國內首見。米酵菌酸毒性強烈，致死率高，也因中毒的食物來源
2024年4月9日 · 究竟什麼是米酵菌酸（Bongkrekic Acid）？ 根據美國國家衛生院（NIH）刊載研究指出，米酵菌酸為一種「粒線體毒素」而非細菌，主要由抑制「腺嘌呤核苷酸轉運蛋白」（ANT, 功能為將腺嘌呤核苷酸從細胞質轉運至粒線體內部，從而參與粒線體的能量代謝過程）、而非電子傳遞鏈導致人體中毒。 1毫克劑量就可能危及生命？ 米酵菌酸6大特性最棘手....
2024年3月29日 · 寶林茶室食物中毒 案件已有重大發現，兩名死者（40歲男以及66歲男）解剖後，驗出罕見的「 米酵菌酸 」，也是台灣首見。. 事件疑雲從環境汙染到 ...
