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2011年5月26日 · 做法： 1. 小番茄放清水裡浸10分鐘左右 (浸軟表面細細小小的塵土比較容易洗)，去蒂頭洗淨、瀝乾，切開1/2。 2. 用剪刀將無籽醃梅剪成幾塊 (看番茄大小)，塞入番茄即可。 [狗怪版] 材料：小番茄、去籽的蜜餞、梅子粉 (中藥行買，一小包20元可以用很久)、番茄粉 (添色添風味用，可省)。 做法： 1. 小番茄放清水裡浸10分鐘左右 (浸軟表面細細小小的塵土比較容易洗)，去蒂頭洗淨、瀝乾，頭尾先各薄薄切下一片，再對切成二 (切下來的頭尾最後一口氣吃掉就結案，不要丟掉唷)。 2. 用剪刀將無籽醃梅剪成幾塊 (看番茄大小)，放在番茄上即可。 3. 盤子上灑梅子粉與番茄粉，最後把番茄排好就成了。 到底是為了吃水果而吃還是為了吃蜜餞而吃，都不重要啦，總之是一整個酸甜開胃哪。
2024年3月6日 · 梅漬番茄就是其中之一，小番茄與梅子的酸甜結合在一起，就如同天造地設一樣，不論是拿小番茄夾梅子或化合應子，還是用話梅醃漬去皮的小番茄，創造出獨特的口感和風味，讓人很為之著迷。
2013年1月14日 · 一般來說夾在小番茄裡的"李鹹"叫化應子，又稱化核應子，李子醃漬後去核、日曬成乾，做第二次醃漬而成。 基本上去籽的醃 梅子 都可以夾，口味重的人可選擇煙燻烏梅。
2013年1月14日 · 一般來說夾在小番茄裡的"李鹹"叫化應子，又稱化核應子，李子醃漬後去核、日曬成乾，做第二次醃漬而成。 基本上去籽的醃梅子都可以夾，口味重的人可選擇煙燻烏梅。
在夜市的水果攤位或以前的電影院附近攤位，偶爾我們會看到小番茄中間夾著一片黑色的蜜餞，那是什麼呢?它可是比梅子粉更有美味靈魂提升的配料 ...
- 9 分鐘
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- SANDY@作家廚房
2022年1月19日 · 接著把小蕃茄中間切一刀，不能超過番茄的一半，再塞入適量的化殼應子（就像包檳榔一樣） 幾個步驟簡單就完成了，而且清爽好吃，日本朋友們都說好吃。
2017年5月18日 · 夏天開胃小點冰釀梅漬番茄，作法也很簡單，就是剝皮比較耗時。 材料： 小番茄 一盒. 話梅 15-20顆. 冰糖 2湯匙. 蜂蜜 1湯匙. 蘋果醋 2湯匙（可用白醋代替或者不加也可以） 開水 700cc. 一樣在文末會放一張材料大補帖的圖給大家囉！ 其實上頭的材料只是大概，實際還是以自己喜歡的酸甜度來做調整囉！ 先把開水煮滾後放入冰糖及話梅，煮到水有話梅的顏色就可以囉！ 這時候可以試一下味道，太甜或太酸這邊就直接調整了，煮好之後放涼備用。 接著將小番茄的屁股開花，喂！ 不是啦～是屁股的地方用刀輕劃十字，等等才會好剝皮喔！ 把水煮沸後，將小番茄下鍋煮30秒左右，煮太久番茄吃起來口感會爛爛的喔！ 撈起後馬上放入冰水中冰鎮，這時候會看到小番茄的屁股皮兒都開花了，這樣等等就好剝囉！
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