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2017年10月9日 · 雖然台灣的秋天依然炎熱. 忍不住想來做個蘑菇南瓜鹹派應應景. Mia之前看佩佩豬說很愛吃南瓜鹹派. 就吵著讓我做給她吃. 一看到這麼漂亮的派上桌. 立刻學佩佩豬說WOW! I love Pumpkin Pie！ 把卡通美食變身出來 媽咪真的是無所不能呀 😍. 塔皮部分. 低筋麵粉200g、無鹽奶油100g、蛋一個、砂糖25g、帕馬森起士5g. 無鹽奶油+砂糖先用攪拌器打至鬆發. 再加入蛋、海鹽、乾燥大蒜、黑胡椒、義式香料拌勻. 最後分次加入過篩好的低筋麵粉. 完成的麵團擀平用保鮮膜包起來冷藏30分鐘較好操作. 冷藏之後捍平成大圓. 放在花形塔模上使其貼合 去除多餘部分 並且用叉子戳幾個洞避免烘烤時隆起. 放上派石. 烤箱預熱180度 約烘烤15-20分鐘.
2019年1月19日 · 建議先把滷汁煮好一大鍋起來 之後分鍋滷不同食材. 這樣才不會龍蛇混雜全部的味道都擠在一鍋. 例如肉類是一鍋 豆類一起煮 甜不辣和豬血糕一鍋. 跟著我的步驟 來滷一鍋萬家香滷味！ 相信你吃過之後就不想吃外面賣的了. 請準備以下材料. 我們家傳飄香滷包獨門配方 不只十三香 完美比例呈現滷味香氣. 開始製作滷汁. 醬油 400g. 米酒或紹興酒 200g. 水 1500-2000g (滷汁濃淡可依喜好調整)
2019年10月14日 · 養成良好的讀書習慣是需要從小養成的. 記得Mia開始會坐在地上爬時我就買了好多繪本. 讓Mia爬到哪裡都有書可以翻著看. 用大量的繪本圖片去刺激她的好奇心. 一開始我會唸給她聽 後來就丟著讓Mia自己看. 很多朋友都很羨慕的跟我說Mia好乖都可以自己玩不會吵. 可能就是因為我這個媽媽常常無情地放她自己玩. 小孩學習力和記憶力很強 有一天我在廚房忙時聽到Mia學我唸書的語調. 沒想到她把我唸過的文字也記下來 沒有刻意教認字 卻因此學會知道很多字句. 還沒有學注音卻已經知道很多國字的發音. Mia上小學前我也沒有給她去念正音班. 由於她已經認得很多基本常用的國字 小一開學後學注音對她來說很快就進入學習狀況. 注音很容易和國字連結在一起 對她來說不是天文符號那麼困難.
2021年6月16日 · 這麼好的葛根粉用於蚵仔煎要怎麼 調配比例呢？ 我的比例大公開 葛粉 30g 麵粉20g 水150ml 以上攪拌均勻 蚵仔煎使用我的愛鍋NEOFLAM FIKA 鑄造不沾平底鍋 輕輕鬆鬆不沾煎得很完美 ...
今天介紹直接利用青醬的油脂來做麵包. 秋天的早晨需要這樣香氣逼人的麵包來喚醒一天的開始. 加上鮪魚青醬當內餡 絕對有飽足感！ 配方如下. 高筋麵粉 300g. 青醬 80g. 牛奶 140g. 砂糖 15g. 速發酵母粉 4g. 形成有延展性的光滑麵糰後第一次發酵約1小時. 我的天哪~這麵團超香的 光整形就讓我飢腸轆轆. 等待發酵時來製作內餡. 鮪魚罐頭瀝掉水分 加上一匙青醬 磨些許黑胡椒 攪拌均勻即可. 青醬內含有豐富的帕瑪森起士和堅果 所以不需要再調味味道就很棒了. 就在此時我偷嘗了好幾口 實在是太好吃！ 第一次發酵完的麵團分割成8等分滾圓 並且把海苔剪成絲備用. 擀平再填入適量餡料. 包起來收口向下 稍微壓扁 表面刷一層奶油 放上海苔絲裝飾. 表面再放一張烘焙紙.
2016年5月16日 · 我們還看到了難得遇見的茴香頭. 氣味很香 用法跟洋蔥一樣 老闆很大方的送我們每人一顆. 以前以為外國品種生菜要去超市才有. 結果濱江就有一間專賣店. 生菜品種選擇好多 而且都是新鮮摘採的好漂亮. 老闆說最近天氣忽冷忽熱很詭異 所以芝麻葉產量很少. 接著老師帶我們去逛肉品 教我們怎麼選擇雞肉和豬肉. 這一攤的豬肉老師很推薦. 還有這家雞肉生意超好. 處理的很乾淨 想要甚麼部位都分類的很清楚. 老闆還教我們要用甚麼品種的雞來做甚麼料理 不是每種品種的雞都適合燉雞湯.
2013年3月24日 · Mia小公主滿4個月囉！ 不免俗的一定要來個收涎儀式， 剛好4個月這天是星期六， 大家都有來參加， 媽咪我也早就訂好收涎餅乾， Mia圓滾滾的臉龐戴上收涎餅乾真是可愛 可惜Mia想睡覺了，怎麼哄都不笑，真是不配合
