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2017年10月13日 · 从茶仓的温湿度把控，茶仓的通风换气，到茶仓内微生物菌群、活性酶种类数量的把控，再到专业的五大仓划分。 每一个环节都精益求精，严谨对待，真正以漫长的时光成就普洱真味。
2019年7月6日 · 尤其是那种散装的茶叶一定要洗茶，单独包装的还可以不洗。 但是对于大红袍这种茶叶，就没有必要洗了，那么，大红袍如果一定要洗的话过滤一下就好了，不然会失去原有的甘甜。
2019年4月9日 · 今天我们就来简单聊聊这个问题。 原矿黑砂. 关于紫砂有没有原矿的黑砂这一点上，业内的争议很多，因为今天即使你去陶瓷博物馆，里面的泥料展示中，都没有黑砂料这一泥料。 黑泥堆绘花盆. 而历史上则确有黑色的紫砂传器，顾老当年在故宫博物院鉴定时就有几件，“种花读书”款黑砂匜、“味泉”款黑砂竹节式壶，“康熙年造”款黑砂铜提梁壶等。 细节表现. 按顾老的鉴定，黑砂这一泥料在乾隆时期有，在嘉庆、道光年间绝迹，之后的黑色紫砂多是在宜兴烧成后，再拿去烟台烧黑的。 行有恒堂 黑泥杯. 包括我们后来看到的定王府行有恒堂的黑色凸雕花卉蝙蝠纹把杯，其也是嘉道年间的作品，这件作品可能是原矿黑砂，也可能是烟台烧黑作品。 而原矿的黑砂到底是否还有，顾老的说法是否正确，仍旧需要仔细探究。 捂灰工艺.
2023年10月12日 · 在他对印级茶的排序中，前五名分别是：大红印、甲乙级蓝印、红印铁饼、无纸红印、蓝印铁饼。 其中就有两个都是“铁饼”。 所谓“铁饼”，就是用金属模具直接压制成型的普洱茶饼，因为机械压力大，茶饼压制得非常紧实，坚硬如铁，故而得名。 压制铁饼无需将蒸软的毛茶装入布袋，而是直接将干毛茶装入金属甑子，然后上蒸汽蒸软，用金属模具直接压入甑子，紧结后倒出。 铁饼边缘平直，线条硬朗，较一般的茶饼更坚硬，不易撬，就是一副“铁骨铮铮”的模样，因而可以很好的保持香气。 人们把压得很紧的普洱茶饼称为铁饼，那如何反过来形容压制得比较疏松的普洱茶饼呢？ 于是习惯将“泡”作为前缀，所以“泡饼”一词便随着铁饼产生了。 泡饼是使用布袋加以成型，用传统的石磨压制而成。
2018年10月1日 · 茶黄素是红茶中最主要的功能性成分。大量医学研究表明，饮用红茶有助调节人体动脉中低密度脂蛋白和高密度脂蛋白的含量，从而降低心血管疾病的发生概率。
2021年5月8日 · 一个简单易操作的办法是：买些纸盒，一饼一盒存放；香型相近的堆在一起，放入纸箱，可以很好地防止串味，还能有效防潮；只要纸盒纸箱没有异味，茶就是安全的。
2023年10月10日 · 这三种味道有相近之处，容易让人混淆，其实并不是一回事，差别还不小。 普洱茶的堆味. 堆味又称渥堆味，在感官上是类似土腥味、海腥味的味道。 堆味来源于普洱熟茶的渥堆工艺，渥堆是普洱熟茶的特征工艺，决定了熟茶的品质。 渥堆时，将晒青毛茶堆放到一定高度，洒水，再盖上麻布。 茶叶在湿热作用下，酶类物质和微生物会转化茶叶的内含物质，转化过程中，会产生一种类似土腥味、海腥味的味道，我们一般把它叫做渥堆味，简称堆味。 堆味是由熟茶制作工艺带来的，避免不了，但它是阶段性的，可以消除。 通过良好的仓储，一般而言，两年左右就能自然消散掉堆味。 普洱茶的仓味. 仓味，一种不清爽的低沉的气味，像很久没通风的仓库的味道。 一般来说，仓味是茶叶进入仓库长久存贮之后产生的一种气味。 普洱茶的转化，有一个仓储的过程。
