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2017年9月21日 · 抹茶波士頓派. 那天下午和Mia一起做的抹茶紅豆波士頓派. 為了晚上慶祝爸爸生日. 我們想了好久要做甚麼蛋糕好. 因為爸爸喜歡巧克力也喜歡抹茶. Mia問媽咪想吃甚麼呢？. 媽咪想吃抹茶耶 好~那就不管爸爸了 就是抹茶吧！. 好柔軟細緻的抹茶波士頓蛋糕 ...
2015年10月8日 · 歐姆蛋所要掌握的技巧、火侯這些小細節都很重要. youtube裡面有很多歐姆蛋的教學影片可以參考. 歐姆蛋滑嫩的重點之一就是要加入鮮奶油. 我是1顆蛋搭配20cc鮮奶油. 如果你的冰箱從來沒有鮮奶油這樣材料 又不想為了歐姆蛋特地去買. 那只好用1顆蛋搭配10cc鮮奶+10cc食用油代替 2顆蛋就*2比例. 建議從單純的歐姆蛋開始練習 技巧純熟了再來加料. 今天我是做2顆蛋的歐姆蛋 攪拌均勻看不到明顯蛋白. 加入1小匙鹽 我是用帕瑪森起士刨成粉代替 這樣煎出來的蛋又多了起士香. 鑄鐵鍋預熱後加入1匙油均勻潤鍋. 把蛋液倒入. 馬上用筷子攪動拌入空氣. 要不停的攪才能炒出細緻質地的蛋. 鍋身稍微傾斜再用筷子或平鏟把蛋液集中一側.
2018年10月24日 · 今天是用豬排骨來示範. 豬肉的腥味主要來自於血水及淋巴. 利用走水的方法 把這些雜質都先去除 並且封住肉的鮮味. 先取一個大鍋裝滿冷水放進豬排骨. 瓦斯轉最小的火 就這樣放置大約半個小時 中間可以用筷子攪拌一下 讓肉均勻受熱. 可以看到整鍋水慢慢泛紅. 接著水面浮上一些雜質 水也慢慢變成濁. 從冷水小火開始 大約半個小時 水其實不會滾 看到排骨的表面變色 就可以提早熄火 用筷子把排骨取出來. 此時排骨並沒有熟 肉還是生的 只是表面封住肉質 把雜質都先去除. 還沒結束 接著用冷水沖洗排骨並且搓揉乾淨. 一定要用手搓揉表面 這樣才能把排骨雜質都去除乾淨. 完成的排骨就可以煲任何好湯 保證清澈沒有腥味. 這一鍋看起來很噁心的血水雜質就可以倒掉不會隨著煲湯喝下肚.
2015年6月12日 · 這台有2qt大容量 25分鐘就可以完成冰淇淋製作. 冰淇淋機的構造很簡單. 就是馬達機體、內膽、攪拌器、上蓋. 內膽要在冷凍庫先冰上12小時喔！ 夏天是芒果的季節 當然要來做芒果冰淇淋啦. 我覺得削芒果是一件苦差事 好討厭啃籽呀. 小時候我和妹妹在客廳看電視開心的吃冰涼芒果肉. 都是媽媽待在廚房裡啃籽 現在這個工作換成我惹 >< 不過看到這一大盆芒果肉好開心. 芒果優格冰淇淋材料如下. 芒果 500g.
2015年7月24日 · 首先把白飯放到比較寬大的調理盒加一匙干貝醬來撥鬆. 白飯在炒之前一定要先撥鬆 才能避免糾結在一團 加了干貝醬有油脂可以防止沾黏. 無印良品的琺瑯盒真是好用啊！ 我炒飯最喜歡用Lodge的鑄鐵鍋3件組這個深鍋炒 這個鍋詳細介紹請看 這裡. 因為夠深可以大膽翻動不外灑. 其實de buyer也不錯 但是太淺飯粒很容易就飛出去. 蛋液先打散備用 Lodge開中火後 稍微預熱 加入一匙油 並且讓油充分佈滿鍋面. 接著下蛋液 馬上撥散. 從炒蛋就有一個美好開始不沾黏. 接著下撥碎的煎熟鮭魚 因為我的鮭魚是隔夜菜冰過的 要先炒過才不會有腥味. 稍微拌炒一下 聞到有鮭魚香 就可以下白飯了.
2023年12月5日 · 首先將我們香料熱奶茶裡面的香料還有喜歡的紅茶葉放進鍋裡. 先用500ml的水把香料放進去煮10-15分鐘. 此時就可以聞到非常迷人的香氣. 再加入300-500ml牛奶和適量冰糖，牛奶和冰糖加入後再煮一下就可以了. 依喜好加入牛奶和糖的量，喜歡奶味重，牛奶的量就多放一點. 若不喜歡牛奶，也可以只有加入水，煮成香料熱紅茶也很好喝. Tea Revives You 這句話很有道理. 每次我喝完熱奶茶，感覺身體整個活躍了起來. 一杯好茶可以使你恢復活力. 身體不舒服或意志消沉時候. 不妨為自己鍋煮熱奶茶吧！ # 香料熱薑奶茶. #Lydia家的藥膳草本茶香料食材. 請email至 lydiamiahome@gmail.com 索取訂購表單. 加入我的粉絲團按讚+搶先看追蹤喲！
2018年7月17日 · 攪拌成團之後再加入奶油和鹽 持續攪拌至光滑有延展性的麵團. 如果你是經常製作麵包的人 一定會發現天然酵母麵團的觸感和香味都很不一樣. 麵團打好後之後步驟就跟一般製作麵包一樣 放在溫暖密閉的空間發酵. 再來製作的過程都一樣 只是天然酵母發酵的時間會比較長. 發酵完成後分割成十等分 整形成橄欖長條狀. 再次完成第二次發酵白白胖胖的模樣. 表面塗抹蛋液. 放置已經預熱好180度的烤箱 約烤15分鐘. 真的是有一股天然酵母才有的麵包香味. 等待放涼同時我們來製作沾附在麵包外層的花生粉. 我是使用來自雲林的黑金剛花生.
