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搜尋結果

  1. global.udn.com › global_vision › story瑞典「魔性臭魚」：鹽醃鯡魚罐頭的飲食文化 | 文化視角 | 轉角國 ...

    2019年6月14日 · 這幾年，網路流傳許多試吃瑞典鹽醃鯡魚（Surströmming）而爆吐的誇張影片，讓醃鯡魚「臭」名遠播，成為IKEA之外最為人知的瑞典「名產」。. 圖／美聯社. Americans Try Surströmming (The Smelliest Food In The World) Watch on. 瑞典「臭魚」的食物文化，是怎麼形成的呢 ...

  2. global.udn.com › global_vision › story《魚，什麼都知道》：魚也懂少數服從多數的「民主」？ | 文化視 ...

    2023年12月29日 · 機器魚能幫助科學家深入理解集體行為的價值。比如落單的棘背魚較容易跟隨有不良適應性行為（向捕食者運動）的機器魚領頭，而較大魚群中少數服從多數的機制，通常能避免這種陷阱。若有足夠多的魚反對，剩下的魚也更有可能跟著反對者一起行動。

    • 白白黃黃的魚漿製品1
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  3. global.udn.com › global_vision › story餐桌全球化：從中國花膠料理，到非洲血汗的「魚鰾經濟」 | 過去 ...

    2019年6月1日 · 由於魚鰾富含膠原蛋白，被認為具有「滋陰養顏」等功效，具高度經濟價值，在中國及香港尤其受到歡迎（台灣近年則因抵制魚翅，也成為婚宴菜單上的常見替代品）。圖為白花魚的魚鏢製成的花膠，非鱸魚。 圖／Environmental Investigation Agency

  4. global.udn.com › global_vision › story「死魚滿嘴的塑膠顆粒...」斯里蘭卡海洋汙染的駭人後續 | 過去24 ...

    2021年6月16日 · 誰又該為此事負責？ 圖／法新社. 「死魚滿嘴的塑膠顆粒...」斯里蘭卡海洋汙染的駭人後續....

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  5. global.udn.com › global_vision › story鮪魚大王自肅中：日本豐洲市場新春拍賣的「疫情價崩」 | 過去24 ...

    2021年1月5日 · 只不過相較於過往現場的人聲鼎沸，今年的新春氣氛顯得格外安靜凝重，而動輒賣出上億日圓天價的大鮪魚，今年得標的最高價只有2,084萬日圓（約新台幣573萬），對比2020年初的1億9,320萬日圓有極大落差。. 幾乎年年得標、當場來一段鮪魚解體秀的日本 ...

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  6. global.udn.com › global_vision › story【人物誌】季茱莉：我是一顆法式奶黃包 | 轉角國際 udn Global

    2016年11月25日 · 美而美早餐店是季茱莉的台灣回憶，即便回到法國，也還是想著這一味。. 文／編輯七號. 外黃內白的「香蕉」，有時會被用來嘲諷某些外表是亞洲人、內在卻十足西化的族群。. 但來自法國的季茱莉（Julie Couderc）正好相反，她被人說過是一顆「奶黃包 ...

  7. global.udn.com › global_vision › story硬脫歐與「炸魚薯條」：英國－歐盟硬拚漁權的餐桌災難？ | 過去 ...

    2020年12月10日 · 但尷尬的是，這些五大海鮮品項——包括英國料理的旗幟、民族舌尖的榮光，「炸魚薯條」（Fish & Chips，多用鱈魚或黑線鱈裹粉油炸）——卻又都極高程度地仰賴「歐盟進口」。 因此打著守護漁權旗幟，不惜與歐盟拚個魚死網破的脫歐結果，反恐讓英國本就弱勢的現代漁業更陷崩盤危機。...