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2018年2月8日 · 臺灣常見的火鍋料可分為魚漿製品、豬肉製品以及豆製品，如貢丸、魚丸、花枝丸等，是由豬肉或魚肉經過加工過程製成。 產製過程中使用的食品添加物，主要有用來提升美味的調味劑，如L-麩酸鈉、柴魚精粉等；用來延長保鮮期限的防腐，如己二烯酸鹽；著色劑如食用色素，以及常用於魚漿製品中增加份量口感的卡德蘭膠等。 除了基本的蔬菜食材，很多民眾吃火鍋時會搭配蛋餃、魚餃、花枝餃、蝦餃或燕餃、水晶餃。 火鍋料的製作過程中，食品添加物難道「純天然」或「零」添加才是健康嗎？ 合法添加才安心 避免食物中毒危機.
2016年2月2日 · 趙藥師說，在海藻及深海魚蝦類油脂中，萃取出的魚油富含Omega-3，其中EPA、DHA為我們熟知的「多元不飽和脂肪酸」，屬於必需脂肪酸，攝取足夠的Omega-3脂肪酸，能抑制體內發炎狀況。 人體會自行產生Omega-6，但當體內Omega-6較Omega-3比例為高時，會導致體內產生慢性發炎、濕疹、皮膚搔癢、 氣喘 與免疫機能失調等症狀，可能增加罹患心血管疾病、 糖尿病 、癌症的機率，「Omega-6與Omega-3正常比例為1：1，但隨著年齡增長、生活及飲食習慣影響，兩者比例大幅甚至有改變至20：1。 指明認證標章與來源 聰明有保障.
2016年1月27日 · 趙順榮藥師說，在海藻及深海魚蝦類油脂中，萃取出的魚油富含Omega-3，其中EPA、DHA為我們熟知的「多元不飽和脂肪酸」，屬於必需脂肪酸，攝取足夠的Omega-3脂肪酸，能抑制體內發炎狀況。. 人體會自行產生Omega-6，但當體內Omega-6較Omega-3比例為高時，會 ...
2021年12月17日 · 為保養心血管，許多民眾選擇服用魚油保健品，但隨著魚油成為市場寵兒，魚油實證研究也再次被關注。 營養師提醒，優質脂肪酸攝取來源不可仰賴單一，應該多元攝取才正確，建議可從綠唇貝、亞麻仁油等海鮮及堅果中補充天然脂肪酸。 清晨與傍晚都是心血管疾病的好發期，尤其寒流即將來襲、夜晚溫度急遽下降，心血管疾病患者的居家保養更為重要。 據衛生福利部國民健康署統計， 心臟病 位居109年國人十大死因第2名，已連續30年排在前3；而18歲以上民眾的 高血壓 盛行率也達25.8%，約有508萬名患者受高血壓困擾，心臟病與高血壓已成為台灣人不分老少的健康問題。 高濃度魚油護心血管？ 海鮮、堅果類多元脂肪酸更重要. 但只吃魚油護心真的好嗎？
2014年12月18日 · 而想要預防骨鬆，民眾大多會透過飲食或營養補充品來攝取鈣質，根據紐西蘭醫學研究發現，深海魚油中的Omega－3脂肪酸，當中的DHA（decosahexaenoic acid）可幫助飲食中所攝取的鈣質被有效利用，並完整地被骨頭組織所吸收，增加骨質密度並有效預防
2015年2月12日 · 1） 魚肉消化吸收率高 ／魚肉是最佳的動物性食品，其兼具高蛋白、低脂肪、維生素和礦物質豐富的優點。 魚肉的蛋白質比例通常為18～24％，能提供身體所需的各種胺基酸，屬於完全蛋白質，營養價值相當高。 此外，魚肉的肌纖維較短，蛋白質結構鬆散，所以質地特別軟嫩，消化吸收率更超過90％以上，尤其適合老年人食用。 2） 脂肪較低，不飽和脂肪酸高 ／魚肉的脂肪一般僅1～4％，比畜禽肉的少很多，常吃魚不會增加身體負擔。 其脂肪中的80％為不飽和脂肪酸，能軟化血管，減少心血管疾病的罹患率。 脂肪豐富的魚如鯡魚、鯖魚、鮭魚、秋刀魚和沙丁魚等的營養價值更高，因為提供了很特殊的ω-3脂肪酸EPA和 DHA ，主要存在於寒帶水域的海魚中，這是畜禽肉和陸上植物所缺乏的營養素，而兩者均可作為必需脂肪酸的替代物。
2023年3月15日 · 最佳選擇：汞最少 吳郭魚、淡水鱒魚、正鰹（skipjack tuna，90%被做成鮪魚罐頭，淡鮪魚light tuna）、烏魚或鯔魚、鮭魚、沙丁魚、大西洋鯖魚、太平洋白鯖魚、淡水鱸魚、海水驢魚、鯧魚、鯰魚、鱈魚、狹鱈、無鬚鱈、黑線鱈、比目魚、鰈魚、沙鮻（whiting
