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搜尋結果

  1. research.sinica.edu.tw › taiwan-food-history-pintsang重現歷史料理的男人！ 專訪台灣飲食史學家曾品滄 - 研之有物│中 ...

    2017年4月5日 · 韓國以泡菜出名，日本以壽司擄獲人心，若問及台灣代表性的料理是什麼，許多人可能會一時語塞。

  2. research.sinica.edu.tw › history-of-eggs你今天吃蛋了嗎？回到鴨蛋風行年代，揭開雞蛋崛起之謎！ - 研之 ...

    2022年8月8日 · 中研院近史所張寧研究員，帶我們回到清末民初的中國，探索西方蛋品工業、營養學的介入，如何將華人飲食納入全球系統，讓雞蛋成為主流的飲食選擇。

    • 西餐界的香菜叫什麼1
    • 西餐界的香菜叫什麼2
    • 西餐界的香菜叫什麼3
    • 西餐界的香菜叫什麼4
    • 西餐界的香菜叫什麼5

  3. research.sinica.edu.tw › formosan-languages千年文化寶藏就在你身邊！從語言證據找出南島語族發源地 - 研之 ...

    2023年7月10日 · 首先，語言學家特別構擬出一套「原始南島語」作為比較標準，音韻、構詞、句法越接近原始南島語者，就越有可能是族群發源地。. 要構擬出原始南島語並不簡單，語言學家無法穿越時空回到 5 千年前，必須集結全球語言學家的力量，深入各個南島語族聚落 ...

  4. research.sinica.edu.tw › shih-shou-chien-art-history「藝術品是一種時空膠囊」 專訪石守謙 │ 研之有物 - 中央研究院 ...

    2017年6月15日 · 許多專家看到古代的藝術品，可以很快地鑑定作品好壞，但沒有去問「為什麼」，例如：為什麼繪畫方式會從 A 發展到 B ？. 為什麼會有這些變化？. 本文專訪中研院石守謙院士，了解經歷時空篩選保存的藝術品，能傳遞哪些文字無法記載的故事。. iPhone 不會從第 ...

  5. research.sinica.edu.tw › taiwan-food-history-ching-japanSukiyaki - 研之有物 │ 串聯您與中央研究院的橋梁

    鋤燒（スキヤキ）情境圖圖｜istockphoto by gontabunta

  6. research.sinica.edu.tw › chuang-tyng-ruey-roadkill-creative公民科學萬人齊發！路殺社的成功心法 - 研之有物 │ 串聯您與中央 ...

    2019年10月28日 · 路殺是意外，創立路殺社也是個意外！ 2009 年臉書進來台灣，為了方便志工聯絡，我在臉書成立「特生中心爬行類志工聯誼社」。 我看社團裡什麼都沒有，隨手丟進一張路殺蛇類照片。 結果一傳十、十傳百，大家紛紛把自己「壓箱底」的路殺照片上傳……一周後，社員暴增到兩百多人，我才驚覺臉書的傳播功能有多強大。 不過，最初的社員多是生態圈的老師、學生，大家習慣記錄珍稀物種，採樣嚴重偏差。 於是有人建議：是不是把社團的功能改一下，擴大收集各種路殺動物的資料呢？ 我想臉書是免費的、操作方便，失敗了也沒負擔，決定試看看。 後來又有人提議社團改叫「路殺社」，聽起來跟路透社很像。 透過臉書來收集路殺資料，會碰上什麼問題嗎？ 當路殺社逐漸成長後，遇到第一個關卡是：上傳的資料要怎麼建檔？

  7. research.sinica.edu.tw › southwest_china › southwest-china-09southwest-china-09 - 研之有物 │ 串聯您與中央研究院的橋梁

    「人與地」展區有一本令人胃口大開的「苗族酸菜料理製法手稿」，由當時史語所聘僱的苗族知識份子石啟貴協助調查記錄。 因湘西地區食鹽取得不易，於是苗族人將吃不完的青菜製成酸菜，補充身體所需的鈉離子。