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3 天前 · 吃巧克力真的會快樂，這3家不可錯過！. 融入茶、花果，還有蛋黃酥. 台灣的甜點品牌不斷在國際比賽爭光，美味創意也屢有突破，以可可為基底，融入各種意想不到的食材，蹦入味蕾，顛覆你的想像。. 巧克力當中的可可含有類黃酮素，是一種強力抗氧化物 ...
2023年3月9日 · 黑巧克力營養豐富，富含可溶性纖維、多種礦物質（鐵、鎂、銅、錳等），對身體有以下好處：. 減肥減脂、增進體適能 ：在巧克力中，黑巧克力的含糖量最低；富含單元不飽和脂肪酸及多元不飽和脂肪酸，能促進新陳代謝，適量攝入可產生飽腹感，抑制食慾 ...
- 族群1／８歲以下孩童。8歲以下孩童對咖啡因代謝較速度慢，吃了含咖啡因的巧克力，可能會過度亢奮晚上不易入睡。此外，黑巧克力所含的脂肪及糖分，並不是孩童生長發育的必要來源，吃多了容易肥胖。
- 族群2／容易胃灼熱的人。造成胃灼熱感的主要原因是酸性的食糜、胃液等刺激性物質從胃逆流到食道。研究發現，有些食物會讓食道和胃之間，負責把關工作的賁門變得鬆弛，失去阻隔食物逆流的功能，而巧克力正是其中之一。
- 族群3／懷孕及哺乳婦女。巧克力中的咖啡因會經由胎盤及母乳傳給胎兒、嬰兒，懷孕或哺乳的媽媽若攝取超過300毫克咖啡因，會影響胎兒或嬰兒腦部發育，要特別留意。
- 族群4／容易頭痛的人。巧克力雖然滋味迷人，不過它內含的酪胺卻是引人頭疼的罪魁禍首。下次頭疼又犯，除了找個方法放鬆心情外，最好少吃各種巧克力製品（包括巧克力冰淇淋、布丁、餅乾等），其他如含酒精飲料（特別是紅酒）、乾乳酪、醃燻的豬肉、魚肉及加了酵母的麵包、蛋糕，也最好少吃。
2020年2月26日 · 癌友是可以適量攝取巧克力的，且建議選擇可可比例含量高、不含花生、果仁、或其他甜品填充的巧克力，比其他砂糖比例含量高的巧克力來的更好。. 2020-02-26. ．文 ／ 台灣癌症基金會. ．出處 ／ Web only. ．圖片來源 ／ 社群暨會員營運部. 字級. 收藏. 分享.
- 可可的神力。（每天吃2塊黑巧克力有益健康。圖片來源／PA MEDIA）莫斯利醫生在PODCAST節目中首先介紹了可可的神奇之處，並告訴我們為什麼每天吃2小塊黑巧克力來取代甜食能真正讓大腦、心臟以及新陳代謝受益—從減少心血管疾病風險、到改善低密度膽固醇（LDL）水平，以及增加大腦供血流量。
- 祕密成份。（黑巧克力中的類黃酮有許多益處。圖片來源／PA MEDIA）研究揭示，可可中的一個關鍵元素似乎是一種叫類黃酮（flavonoids）的化合物。
- 有何益處？（可可種子有苦味。圖片來源／Getty Images）近年來，科研人員對黑巧克力的健康益處做了大量的研究，其中，多項研究觀察了巧克力攝入量如何影響患慢性疾病的風險，包括心臟病、中風、癌症和糖尿病。
- 可可讓你更聰明？（巧克力也是情侶喜歡贈送的禮品之一。圖片來源／Getty Images）我們在之前的系列中曾討論過有益細菌的重要性。卡西迪教授解釋了生活在腸道中的微生物是如何幫助把巧克力中的化合物運送到大腦的。
2017年11月9日 · 衛福部食藥署已針對常見的3種巧克力訂定成分含量標準：黑巧克力、牛奶巧克力及白巧克力，主要成分為可可脂、非脂可可固形物及牛乳。 （製圖／蕭智綸）
2012年2月1日 · 1.黑巧克力 最新的研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。抗血管生成（anti-angiogenesis）是一種治療癌症的新方向，是指腫瘤若沒有血液供給，腫瘤就長不大。透過藥物或食物截斷腫瘤的血液供應，達到殺死癌細胞的目的。
