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2024年3月28日 · 如何判定食物中毒？ 2人（含）以上攝取相同的食品而發生相似的症狀，即為食物中毒案件。但若因細菌性毒素或急性化學性食物中毒而引起，即使僅1人也視為食物中毒。 常見症狀？ 腹瀉、噁心、嘔吐、腹痛、發燒、頭痛及虛弱等，有時伴隨血便或膿便。
2017年11月15日 · 學會急救方式很重要。 什麼是食物中毒？ 食物中毒是指食用了不利於人體健康的物品而導致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情況下發生食物中毒。 食物中毒包括細菌性食物中毒（如大腸桿菌食物中毒），化學性食物中毒（如農藥中毒），動植物性食物中毒（如木薯、扁豆中毒），真菌性食物中毒（毒 蘑菇 中毒）。 食物中毒來勢兇猛，時間集中，無傳染性，夏秋季多發。 群體食物中毒的表現是，在短時間內，吃這種食物的人單個或同時發病，以噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉為主，往往伴有發燒。 吐瀉嚴重的，還可發生脫水、酸中毒，甚至休克、昏迷等症狀。 什麼原因導致食物中毒？ 1、細菌性食物中毒. 是指人們攝入含有細菌或細菌毒素的食品而引起的食物中毒。 引起食物中毒的原因有很多，其中最主要、最常見的原因就是食物被細菌污染。
2020年4月23日 · 食物中毒是怎麼回事 食物中毒又稱食源性疾病，一般是指通過食物攝入而引發的感染性或中毒性疾病。 大多表現為：噁心，嘔吐，腹瀉等急性胃腸炎的症狀，嚴重的可能會休克甚至死亡。 一項關於深圳2013-2016年食物中毒事件的調查結果顯示：
2017年2月17日 · 食物中毒自我急救的最常用辦法就是催吐。. 對中毒不久而無明顯嘔吐者，喝濃食鹽水或生薑水是催吐的常規辦法，如果還不能吐的話，可用手指或筷子等直接刺激咽喉引吐。. 責任編輯： 李冬琪 來源：健康時報 轉載請註明作者、出處並保持完整 ...
2021年4月13日 · 正確做法. 一般，冰箱冷藏應設置在5℃以下，冷凍溫度設置在-23℃~-12℃，可抑制食物中致病菌的生長和繁殖，從而發揮冰箱的作用！ 特別是熟食（比如：醬肘子，滷雞爪）和易腐敗的食物（比如：生肉，奶製品等）需要冷藏的食物，要及時放進冰箱。 02. 胡亂堆放冰箱的食物. 很多家庭喜歡將生肉海鮮與熟食放在一個塑膠袋里，扔進冰箱，或同時散放在冰箱的一層。 這樣做會導致交叉感染，而這是2018年第三季度全國中毒報告中，造成食用肉類中毒的主要原因。 而且，冰箱裡低溫低氧的環境，是耶爾森氏菌和 李斯特菌 為首的「嗜冷菌」的天堂。 耶爾森氏菌： 引發小腸結腸炎，讓人腹痛、腹瀉、發熱，嚴重的可發生 敗血症 等。
2021年7月2日 · 1. 看不見發霉≠沒有黴菌. 我們看到的 發霉 部分，其實是黴菌菌絲 完全發展成型 的部分。 而在那附近，已經有許多肉眼看不見的黴菌了。 而且，黴菌產生的細胞毒素會在食物里擴散，擴散的範圍跟食物的質地、含水量、霉變的嚴重程度有關。 單靠一雙肉眼真的很難估計擴散的範圍有多大。 2. 高溫加熱殺不死黴菌. 高溫加熱的確有一定的殺菌、消毒作用，但並不是對所有黴菌和毒素都有效。 比如展青黴素，它可以存在於蘋果、桃、梨、 香蕉 、 葡萄 等各種水果和果汁中，經過殺菌處理毒素含量會降低，但無法完全消除。 所以對待發霉的食物，最安全可靠的選擇就是把它全部扔掉。 特別是下面這三類食物，食用後很可能引起中毒，千萬不要因為怕浪費而繼續吃！ 食物，一種需要被「尊重」的物質；所謂的尊重，其實也可以說成是「呵護」。
2020年2月16日 · 如果你吃的生的百合，或者是沒有用水浸泡過的百合，其中的秋水仙鹼成分還容易誘發食物中毒。因此，大家在吃之前一定要注意，在吃之前要用冷水浸泡了。 之後再去加熱，最後食 用這樣的步驟我們吃起來會更安全。
