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健康食品 （けんこうしょくひん）とは、広く健康の保持増進に資するものとして販売され利用されている食品 [1] 。 日本 や アメリカ などでは「健康食品」に関する法律上の定義は存在しない [1] ため法外な価格、デタラメな表記などが問題になりやすい。 厚生労働省 は、「法律上の定義は無く、 医薬品 以外で経口的に摂取される、 健康 の維持・増進に特別に役立つことをうたって販売されたり、そのような 効果 を期待して摂られている 食品 全般を指す。 そのうち、国の制度としては、国が定めた安全性や有効性に関する基準等を満たした『保健機能食品制度』がある」と定義している [2] 。 概要. 一般的に、通常の飲食物の形態をとるほか、粉末や錠剤や カプセル など 医薬品 と似た形態のものも多い。
公益財団法人日本健康・栄養食品協会（にほんけんこう・えいようしょくひんきょうかい、英: Japan Health Food & Nutrition Food Association ）は、日本における健康食品・栄養食品関連の企業による業界団体。会員数は、2015年（平成27年）8月末時点で正会員679社、賛助会員11社である。
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「すぐに食べられる治療食」が、過去に「すぐに食べられる栄養補助食品」（Ready-to-Use Therapeutic Food：RUTF）と意訳された事がある。 しかし、英語の"Therapeutic Food"は「治療食」という意味であり、「栄養補助食品」という意味を含まない為、意訳となっている（ Therapeutic Food （ 英語版 ） "参照 ...
食品保健指導士 （しょくひんほけんしどうし）は、消費者が「 健康食品 」について正しく理解し、有効に利用するために相談に応じられる専門家を育成する目的として設けられた資格。 財団法人日本健康・栄養食品協会が認定する。 財団法人日本健康・栄養食品協会が行う「食品保健指導士講習会」を受講し、認定試験に合格した者が食品保健指導士として認定される。 認定期間は5年間で、更新制となっている。 「健康食品」に関する正しい知識、情報を持ち、消費者に正しく有効に使用できるよう情報を提供し、相談に応じる業務を行う。 資格取得. 試験日 - 年2回. 受講資格 - 以下のいずれかに該当する者. 医師 、 薬剤師 、 栄養士 、 看護士 、 保健士 等の資格を有している者.
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