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2022年9月18日 · 1。 純米大吟釀／純米吟釀（薰香濃郁）冠軍／年度最佳清酒. 台雲。 山廢。 純米吟釀 ：這年度清酒大獎得主可以說是一個傳奇。 一個台灣人陳韋仁，在日本酒造學藝十多年，曾以台中食用米拜託日本的酒造釀成清酒「台中六十五」，但Micky覺得餘韻苦味較強。 去年是第一年造酒，one-man band借人家島根縣的酒造釀製，竟然獲得不少獎項，甚至在今次超越同樣獲得金獎的獺祭新生23而獲得Champion，而陳韋仁曾在Dassai學藝，可以說超越了師傅了。 這用山廢（即省去手工搗米的費力山卸工序）造法的純米吟釀，有不少umami旨味，據Micky解釋就是豉油、乾冬菇、瑤柱等鮮味。 台雲。 山廢。 純米吟釀（$478，福庫）（攝影：湯致遠） 2。 純米大吟釀／純米吟釀（輕盈清爽）冠軍. 六根。
2023年2月25日 · 熟酒 ：Juku-shu，芳香而深沉，整體濃郁強烈，帶有乾果及香料的熟成芳香，兼具旨味，也適宜以較高的溫度（20C）來突顯其濃郁及熟成特質，陳年酒大多屬此類。 今次Food Pairing就帶來5年古酒花の井純米大吟釀，用茨城縣產米，只精選米的中心部分低溫陳釀而成，微微辛口，但配惠州甜梅菜家鄉炒絲苗，古酒就變得苦澀。 5年古酒花の井純米大吟釀配惠州甜梅菜家鄉炒絲苗。 （圖片：日本茨城縣提供） 想不到另一配搭得宜的範例，竟然是以一品柚子酒來配搭餐廳甜品碟中的楊枝甘露。 這柚子酒勁酸似果汁，但將之加進楊枝甘露中，竟然令柚子味更出眾。 一品柚子酒勁酸似果汁。
2022年9月9日 · 威士忌收藏家鍾情六七十年代舊酒 逾400瓶珍藏投資夠買一層樓. 博客. 發布時間： 2022/09/09 19:05. 最後更新： 2022/09/13 11:09. 分享：. 相信這是Darren的小部分珍藏，還有很多靚威士忌未曝光。. 能夠不夠10年，就令自己成為威士忌這方面的專家，相信Darren ...
2022年4月22日 · 翟威廉3年前與哥哥合資50萬元開清酒舖，開張時已經正值疫情，但翟威廉未有跟隨潮流轉戰網店，反而選擇堅守實體店，提供人性化的服務：「面對面與客人溝通，直接用Whatsapp及電話聯絡客人，告訴他們店內有哪些酒，這樣會較為親民，推銷亦會更有 ...
2021年2月9日 · 雖然今年無法出外食飯慶祝，但很多餐廳都有推出新春外賣套餐。 4人慢煮燒烤外賣套餐只需688元，平均每人只需172元，另有餐廳推出外賣套餐送紅酒優惠。 【年宵最後召集！ 精選5個新年市集： 按此 】 Mr.Steak：4人慢煮燒烤外賣套餐688元. Mr. Steak推出2人及4人慢煮燒烤外賣套餐，2人套餐268元起；4人套餐688元。 2人套餐包括頭盤、精選湯、慢烤主菜、意大利麵以及甜品，收費會因應主菜而有所不同。 至於4人套餐則包括沙律、餐湯、甜品以及燒烤拼盤（厚切西冷、羊扒、烤豬肋排、燒春雞及香腸）。 訂購方法：致電或親臨分店訂購（ 分店及聯絡資料 ） 翠亨邨：新春賀年4人餐1,580元.
2023年5月19日 · Info. 壹玖捌叁x Highland Park 9道菜嘗味菜單. 日期 ：5月逢周五、六及日供應，每星期限量15份。 地址 ：跑馬地載德街2-4號雅怡閣1樓. 電話 ：2893 3788. 收費 ：每位$7,880. 其他菜式 ：煙熏龍蝦撻配意大利魚子醬、北海道帶子他他配香橙帶子汁、炙燒威士忌禾麻鮑魚、香辣威士忌煮蜆、煙燻威士忌豉油王白鱔配芥末沙律醬脆米及冬菇粉、炙燒威士忌和牛配海膽及和牛粥、意大利軟芝士慕絲脆蛋白配蜜糖朱古力汁及威士忌雪糕等等。 木匠大師John Galvin利用蘇格蘭橡木，細緻雕刻成岩石紋理，打開木盒猶如海鳥雙翼展開。 （圖片：酒莊提供） 紀念成立225周年推出54年威士忌.
2021年2月8日 · 發布時間： 2021/02/08 18:53. 分享：. 港燈再派飲食券 合資格家庭每戶獲發250元. 新冠肺炎疫情影響不少企業及基層家庭，港燈再推出紓緩措施，包括再向基層家庭派發250元的飲食券、提高劏房戶電費津貼及放寬旗下資助計劃申請資格等，涉及金額約2,300萬元 ...
