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2018年11月1日 · 看似平凡的素麵讓人食慾大開. 每到夏季，氣候變得潮濕又悶熱，讓人食慾不振、沒有元氣。. 此時若能享用清爽美味的一餐，就會感覺整個人都清爽了起來。. 日本的國民美食「 素麵 」，就是最適合在夏天享用的料理，這道不論是日劇、漫畫裡都十分 ...
2016年8月17日 · 吃過日本的大阪燒、章魚燒，那有沒有吃過具有台灣味的日式麵煎燒嗎?部落客花媽甜心派利用了三風麵館的山東拉麵，變幻出可吃的到麵條與餅皮雙重口感的蔬食版日式麵煎燒，一起來看看要如何料理吧! 份數：1-2人份. 準備時間：20分. 難易度：容易. 準備這一道蔬食版日式麵煎燒所需的食材. 山東拉麵1把 —> 到這裡購買. 洋蔥20克. 紅蘿蔔絲20克. 香菇絲20克. 杏鮑菇絲20克. 高麗菜絲30克. 準備這一道蔬食版日式麵煎燒所需的調味料. 鹽巴1/2小匙. 糖1/2小匙. 味淋1茶匙. 醬油1小匙. 白胡椒粉1/2小匙. 準備這一道蔬食版日式麵煎燒所需粉漿. 低筋麵粉50克. 在來米粉20克. 水120cc. 烹調這一道蔬食版日式麵煎燒做法. 取一湯鍋下適量山東拉麵燙熟備用.
2015年7月30日 · Home - 麵開箱 - [下廚]三風麵館藍藻麵創意料理DIY。 日式涼麵&台式炒麵～今天你想吃哪一道 左邊是涼麵右邊是台式炒麵，嘿嘿～今天想吃哪一道！ 作者:阿君君煮婦生態研究 從小家裡廚房櫥櫃裡總是會備著麵條，爸爸愛吃麵食，半夜貪嘴時煮開一鍋滾燙熱水，投入一把麵線，在等待的同時，爸爸開始 ...
2013年4月7日 · 7 4 月, 2013. 精選麵食譜. Home - 精選麵食譜 - [三風麵館] 和鴨蕎麥麵 － 令人想一吃再吃的教學食譜. 大家對蕎麵麥的印象就是日本的蕎麥麵。 不過大家知道嗎？ 我們台灣也有出產蕎麥唷！ 位於台中市大雅區，它的農特產就是小麥、蕎麥、紅薏仁。 今天我們就來跟著三風麵館，一起來瞧瞧如何使用大雅的黃金蕎麥所做的「大雅鼎食蕎麥麵」， 製作出一碗「和鴨蕎麥麵」。 坐穩囉，我開要開始了go~~ Tags. # 一千種拉麵 # 健康 # 大雅鼎食蕎麥麵 # 樂活 # 食譜 # 麵食譜. 上一 文章 五星主廚料理show即將推出！ 下一 文章 睡足8小時的健康麵條. 大家對蕎麵麥的印象就是日本的蕎麥麵。 不過大家知道嗎？ 我們台灣也有出產蕎麥唷！
- 超簡單蕎麥涼麵醬汁做法 – 蘿蔔泥
- 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 –鰹魚醬油
- 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 –柴魚高湯
- 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 – 芥末
- 超簡單蕎麥麵涼麵醬汁做法 –素蠔油
準備材料：白蘿蔔磨成泥末狀。 推薦搭配做法： ❶白蘿蔔泥適量、醬油1匙、白醋1匙、鹽適量、糖適量(全素可食) ❷白蘿蔔泥適量、醬油1匙、糖1匙、薑末適量、白芝麻適量、海苔絲適量、白醋適量、鹽適量(全素可食) 做法：> 取一湯碗，按上述作法調勻蘿蔔泥醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。
準備材料：鰹魚醬油 推薦搭配做法： ❶鰹魚醬油、蔥花(適量) ❷鰹魚醬油2、水1 ❸鰹魚醬油1匙、白醋1匙、鹽、糖、胡椒適量 ❹鰹魚醬油、白芝麻適量 做法： 取一湯碗，按上述作法調勻鰹魚醬油醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。
準備材料：柴魚高湯 柴魚高湯做法：昆布 30g、柴魚片300g、水1000c.c 推薦搭配做法： ❶柴魚高湯、醬油、糖、米酒 ❷柴魚高湯、醬油2、味醂2、七味粉 做法： 取一湯碗，按上述作法調勻柴魚高湯醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。
準備材料：>芥末醬或山葵醬 推薦搭配做法： ❶醬油2匙、芥末適量、蔥花適量、白芝麻適量 ❷醬油3匙、水1匙、芥末適量、白芝麻適量(全素可食) 做法： 取一湯碗，按上述作法調勻芥末醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。
準備材料：香菇素蠔油 推薦搭配做法： ❶香菇素蠔油、味醂1匙 、冰糖適量 ❷香菇素蠔油、豆豉適量、蒜泥適量、麻油1匙 、糖適量 ❸香菇素蠔油、辣椒適量、黑醋、麻油 做法： 取一湯碗，按上述作法調勻香菇素蠔油醬汁，沸水6分鐘下蕎麥麵，冰水冰鎮後，麵條撈起備用，以日式沾麵方式品嘗蕎麥涼麵最清爽。 三風麵館就有賣清涼爽口的蕎麥麵哦!可以點這邊購買!! ▶▶▶三風蕎麥麵訂購網站
2016年5月17日 · 抹茶麵壽司 食譜來源:臺灣好麵二十四節氣食譜 這道抹茶麵壽司是由僑光科技大學助理教授林森湖所設計的創意麵料理，設計概念源自於日本壽司，以抹茶麵來製作壽司有傳遞日本料理的特色，這道抹茶麵壽司如將調味美乃滋改以昆布醬油、日式醬油來吃，也有另一種風味。
2018年2月26日 · 快來嚐鮮看看吧！ 抹茶必須使用新鮮採摘的茶葉，在短時間內經過殺青乾燥，才能保留翠綠的茶色。 甜點師傅會根據抹茶的粉質細膩程度、苦澀程度，來決定要製作成什麼樣的甜點，而台灣跟日本販賣的茶粉也有細微差異，日式抹茶常常會帶有海苔香氣，而台灣賣的綠茶粉則有更多清新高雅的茶葉香氣。 將抹茶粉揉入麵條中，不同於在甜點中扮演提供濃郁茶香、以及用澀味彰顯甜味的角色， 抹茶麵 的口感清爽有嚼勁，帶有抹茶的清新香味，不容易感到膩口，越吃越唰嘴。 簡單做出《月薪嬌妻》特色料理——瓦片蕎麥麵. 前陣子紅極一時的日劇《月薪嬌妻》中，曾經出現過一道菜：瓦片蕎麥麵，而這道料理的特點即是使用綠茶口味的麵條，是男主角平框的家鄉山口縣的特色料理。
