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2021年5月7日 · 近年來運動、健身蔚為風潮，如何從飲食中攝取足夠的蛋白質，成為許多人重視的養生議題。 然而這些營養只能從肉類和高蛋白粉獲得嗎？ 其實很多植物性食材含有豐富的植物性蛋白質，食物來源跟變化多元，以下與您分享幾樣蔬食食材，以及簡易食譜。
2023年9月7日 · 該如何吃夠蛋白質，李芷薇指出，1份蛋白質食物約可提供7克蛋白質，包括1顆雞蛋、210ml鮮奶、半盒嫩豆腐、190ml豆漿、或1/3掌心大小的魚或肉，都是1份，1盒小杯（210g）優格則含8克蛋白質，可自由搭配，最好優先攝取豆類等植物性蛋白質，以及魚、雞肉等較低脂的白肉。 蛋白質. (圖片來源 / Pixabay)...
2022年4月17日 · 要如何聰明吃素，以下 7 種植物性高蛋白食物，茹素者不可不知。 若你是個素食者，蛋白質會是最容易缺乏的營養素之一。 蛋白質在人體中扮演修復、建立新組織的關鍵角色，也能協助營養運輸、調節生理機能與維持免疫力等，如果你飯後覺得很快就餓 ...
2021年10月28日 · 蛋白質對人體最重要的功能就是提供身體所需建材，故一個好的、完整的蛋白質需「含有所有人體必需胺基酸，且每種必需胺基酸的量都達到/超過參考蛋白的標準」，而能滿足上述條件的蛋白質又被稱為完全蛋白質。
2022年6月29日 · 生活中心／文俐心報導 近年來素食者越來越多，也有不少素食者有健身、重訓的習慣，但素食健身者該如何補充足夠的蛋白質呢？營養師朱瑞君分享了8種優質植物蛋白，讓素食者也能營
2020年7月27日 · 現代人補充蛋白質的來源不虞匱乏，因此選擇食物更加重要。研究指出，植物性蛋白質如豆類，比動物性蛋白質如肉、雞蛋更有益健康。說到補充蛋白質，就會直接想到牛肉、牛奶、雞蛋，然而新研究指出，補充植物性蛋白質如豆類製品更健康，能降低死亡率，過去被認為是健康食物的蛋，也被歸類 ...
2023年5月20日 · 雞胸肉、里肌肉的脂肪含量超低，油脂熱量僅佔8%，是健身、減肥人士的最愛，肉品之外，蛋也是很好的蛋白質來源，其中的蛋白則是無膽固醇的優質蛋白質來源，適合健身運動的人，可以幫助增肌減脂。 不過也要提醒大家，不是只有吃肉才有蛋白質，植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。...
