搜尋結果
2 天前 · 火之修練，在五感覺醒中領會燒鳥門道！. 專訪fumée主廚笠春介、燒鳥狂想曲主廚黃晨睿＆楊富雄. by Weihan Chang 2024-05-28. La Vie雜誌 人物專訪. 「穿串3年，燒串一生。. 」在大阪堪稱教父級的米其林一星「燒鳥 市松」主廚竹田英人，曾如此形容燒鳥：「既不需要 ...
8 小時前 · 由星宇航空、胡同燒肉及VG TAIPEI聯手，推出的燒肉餐酒料理「STAR HUTONG 星胡同」，結合了星宇航空的頂級航空服務理念、胡同燒肉的極致經典，以及VG TAIPEI的前衛創新；其不僅融入了星宇航空飛向世界的精神，更要將世界各地的料理帶回來，為顧客帶來尊享的 ...
2024年5月2日 · by La Vie 2024-05-02. 台北 風格美食. 在竹北深耕十三年的「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」，曾連續兩年榮獲義大利美食權威「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定，也是台灣唯一一家連續於2020年及2021年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳。 主廚Boris（黃慶德）首度北上展店，於台北市仁愛圓環商圈打造「Reale Cucina Italiana」義式餐廳，並於今（2024）年4月26日正式開幕。 出生於香港的主廚Boris（黃慶德），曾是程式設計師，因對廚藝執著熱愛，毅然於二十多歲轉行，進入加拿大多倫多廚藝學校學藝，追尋人生料理夢。
2024年4月17日 · 比fumée早一年多開幕的「燒鳥狂想曲Birdy Yakitori」，由大膽且具冒險性格的主廚黃晨睿（大餅）、楊富雄（小雄）執掌，每年都會去參與大甲媽祖遶境的兩人，分別曾於香港米其林一星燒鳥名店「Yardbird」及大阪米其林一星餐廳「燒鳥 市松」修業。
2024年3月22日 · Sam Aisbett。 （圖片提供：AKUNA） ↪︎ 從新加坡到越南，尋找料理初心的旅程. 2016年，Sam Aisbett前進東南亞，身兼新加坡餐廳「Whitegrass」主廚與經營者，隔年就摘下米其林一星，並在2018年躋身「亞洲50最佳餐廳」；正值事業巔峰期，生性熱愛冒險的他，卻厭倦了美食圈的送往迎來，因而決定離開新加坡，回到澳洲、接著開始在亞洲遊歷，尋找最純粹的料理初心。 沈潛3年後，他決定在越南胡志明市開設「AKUNA」餐廳。 「AKUMA」用餐空間。 （圖片提供：AKUNA） 踏進越南後，Sam Aisbett深受當地人文啟發，「越南有一種既混亂卻又自成一格的秩序，」完全呼應了他的生活態度與料理風格。
1 天前 · 「初魚」創立9年來不停以板前壽司、鐵板燒等形式為載體，傳遞日本漁鮮當旬美味，這次以更親民的「百元丼飯」為主角，推出全新品牌「長浜魚屋」，首店進駐遠百信義A13。 「長浜魚屋」主打「日本長濱鮮魚市場」直送的頂級黑鮪魚，讓台灣饕客吃黑鮪魚不受產季限制，一年四季都能實現黑鮪魚 ...
2024年4月21日 · 打造全齡式參與的藝術行動. 作為大臺南溪北地區藝文盛會的新營藝術季，今年以《水水的起點》為發想，從其名稱便可發現「水」扮演了重要的角色。. 特別的是，不若常見的藝術季是以展出藝術作品為主，此次新營藝術季以舞蹈、表演藝術、親子樂齡 ...
