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東方美人茶 ，又名 膨風茶 、 椪風茶 、 福壽茶 、舊稱 番莊烏龍 ， 客家人 亦稱其為 冰風茶 、 煙風茶或稱為蜒仔茶 ，又因其茶芽白毫顯著，又名為 白毫烏龍茶 [1] 。 是部分發酵 烏龍茶 中， 發酵 程度較重的茶品。 臺灣茶業改良場 公佈的發酵度為60%， 新竹 、 苗栗 地區茶農所製的發酵度則多達75－85%，使兒茶素幾乎一半以上半氧化，故不會產生任何「生菁臭」、「臭菁味」，且不苦不澀。 茶湯顏色會依照烘培程度不一，而程現深淺不同的色澤，無法憑色澤判斷是否為東方美人茶，而是要看茶葉本身是否有小綠蟬食用的過程，主要產地在台灣的新竹、苗栗一帶，坪林，鹿谷一帶也有產出東方美人茶，且品質更勝低海拔的東方美人茶。
2023年11月22日 · 中国茶艺 中国茶文化是中国制茶、饮茶的文化。作为开门七件事（柴 米 油 盐 酱 醋 茶）之一，饮茶在古代中国是非常普遍的。 中华茶文化不但包含物质文化层面，还包含深厚的精神文明层次。唐代茶圣陆羽的茶经在历史上吹响了中华茶文化的号角。 。从此茶的精神渗透了宫廷和社会，深入中国的 ...
台灣茶文化受到中國與日本的影響，已經發展成台灣人獨特的人文特色，主要是1970 年代後，稱之為「茶藝」，反應多元文化的融合。[8] 工夫茶是一種茶藝形式，在台灣茶文化中佔有非常重要的地位。 工夫茶起源於廣東省 潮汕地區，由於極為講究沏、泡茶的方式，對全過程操作手藝要求極高，沒有 ...
2024年5月9日 · 中國十大名茶 是十種在 中國 比較具有代表性的 茗 茶。 不過，關於中國十大名茶說法不一，此處所列的是最具代表性的說法。 [來源請求] 中國十大名茶（通說） [ 編輯] 西湖龍井 （ 浙江省 杭州 西湖 的 綠茶 ） 洞庭碧螺春 （ 江蘇省 蘇州 太湖 洞庭山的 綠茶 ） 信陽毛尖 （ 河南省 信陽 的 綠茶 ） 都勻毛尖 （ 貴州省 都勻 的 綠茶 ） 黃山毛峰 （ 安徽省 黃山 的 綠茶 ） 六安瓜片 （ 安徽省 六安 的 綠茶 ） 君山銀針 （ 湖南省 岳陽 洞庭湖 君山島 的 黃茶 ） 安溪鐵觀音 （ 福建省 安溪 的 青茶 ） 武夷岩茶 （ 福建省 武夷山 的 青茶) 祁門紅茶 （ 安徽省 黃山祁門 的 紅茶 ） 常被列入十大名茶的其他名茶 [ 編輯] 太平猴魁 （ 綠茶 ）
嘉義縣 竹崎鄉 、 番路鄉 、 阿里山鄉 :這些產茶的村莊大多位於阿里山公路旁，如龍美 (瀨頭)、 隙頂 、巃頭、光華、 石桌 、十字路、達邦、里佳及豐山等山地部落。. 而這些村落所產製的茶品，對外通稱 阿里山茶 ，不過也有名為 阿里山珠露茶 或 阿里山佳露 ...
茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺，有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。即使同是绿茶，在香茶、焙烤茶中含量少，在玉露炒茶中含量多。 维生素 茶叶中所含的维生素包括水溶性的B族维生素和维生素C以及脂溶性的维生素A、维生素D、维生素E、维生素K。
中國茶. 中國茶 是指 中國 出產的 茶 類及其飲用方式。. 中国在很长的历史时期都是主要的茶叶出产地，因此茶叶的品种也特别多。. 其中有名的品种更是不少，依 發酵 程度，茶葉可分為 綠茶 、 紅茶 、 青茶 、 黃茶 、 白茶 、 黑茶 。. 又有多種不同的飲用 ...
