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烏魚子熱量高嗎?
烏魚子有什麼營養價值?
今年冬天吃烏魚子要多掏一點錢出來嗎?
烏魚子怎麼選?
- 烏魚子營養成分。烏魚子是取自雌性鯔魚的卵巢及魚卵，經鹽漬後再乾燥等製作程序而成，是烏魚最有經濟價值的部位，日本將烏魚子稱為「唐墨」，把烏魚子與海膽、海參卵巢視為珍貴的世界三大美食。
- 烏魚全身都是寶！烏魚子4大營養價值。烏魚又稱鯔魚，全身都能吃，烏魚頭、烏魚肉、烏魚膘及烏魚子都是常見的烏魚商品型態。根據 農業部漁業署 指出，烏魚富含蛋白質、維生素B12、精氨酸、離氨酸，以及魚肉含豐富油脂，又被稱為台灣「烏金」。
- 一天可以吃多少？烏魚子3大禁忌。雖然烏魚子含豐富的維生素A、B群、E及多種礦物質元素，但是每100公克的烏魚子含有233大卡的熱量且油脂含量偏高，屬於中脂食物，吃太多恐增加身體負擔，導致腹瀉或體重增加。
- 烏魚子怎麼挑選及保存？烏魚子料理方式推薦。烏魚子是過年及辦桌常見的美味佳餚，究竟該怎麼挑選品質好的烏魚子呢？營養師 黃韋堯 建議，挑選時應選擇 沒有血絲、皺紋跟黑斑且帶有淡淡的魚卵香，聞起來沒有油耗味及魚腥味，以及壓起來的觸感應是紮實偏硬，沒有明顯的變形或裂痕。
2024年2月18日 · 烏魚子的熱量與油脂較高，屬於高膽固醇的食物，建議一次攝取量不要超過20公克，以免造成身體負擔。 熱量：233kcal 水分：32.7g
2021年1月20日 · 烏魚子熱量高 2種人不宜多吃. 「海中黃金」可不是浪得虛名，泰安醫院院長謝瀛華說明，烏魚子含有維生素A、維生素B，以及微量元素錳、鋅、銅。. 但100克烏魚子的熱量就有230大卡，一片（300克）就上看700大卡，確實屬於高熱量食物，謝瀛華建議一次最 ...
2022年1月17日 · 經醃製、日曬處理的烏魚子，鈉含量偏高，以2.8兩(105公克)的烏魚子來說，便含有3公克的鹽，相對上是較鹹的食材。 但畢竟一般人並不會一次大量食用，通常採切片少量食用的方式，所以不需太過擔心。
- 233 kcal
- 36.6g
- 8.5g
- 2g
2024年2月2日 · 雖然烏魚子含豐富的維生素A、B群、E及多種礦物質元素，但是每100公克的烏魚子含有233大卡的熱量且油脂含量偏高，屬於中脂食物，吃太多恐增加身體負擔，導致腹瀉或體重增加。
2023年1月16日 · 許多民眾喜歡在過年的時候吃烏魚子，營養師李婉萍表示，烏魚子來自雌性鯔魚，又稱烏魚的卵巢及魚卵，經過鹽漬後再乾燥等程序製作。 烏魚子富含蛋白質，且含有許多人體無法自
2023年5月5日 · 烏魚子熱量多高？ 根據臺灣衛福部食藥署的食品成份資料庫公布，每 100g 烏魚子可提供 233 大卡的熱量，將近等於 8 分滿到一碗飯之間的熱量，其實並不低喔！
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