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  1. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20181115【甜點】葡式蛋塔│廚娘香Q秀(492) - 新唐人亞太電視台

    2018年11月15日 · 1. 冰水、全蛋、白醋溶合。 在桌面上將高筋麵粉、細砂糖築粉牆。 材料B倒入粉牆混合，再放剩下的麵粉，揉成糰。 2. 加入無鹽奶油，繼續揉成光滑的麵糰，包入塑膠袋，包好，冷藏鬆弛1小時。 3. 從冰箱取出麵糰，擀成起酥瑪琪琳的2倍大，將瑪琪琳放在麵糰上，用麵皮包入，在表面灑粉後將開口向著自己，輕輕擀到長60公分厚度0.4公分，四折，刷掉多餘的粉再包入塑膠袋，冷藏20分鐘。 4. 取出，仍是開口對著自己，再擀到長60公分厚0.4公分，再四折，再冷藏20分鐘。 5. 取出，壓扁抺多些粉，再擀到長60公分厚0.4公分，再四折，再冷藏20分鐘。 6. 取出，壓扁成長方形，擀平，桌面灑一些粉擀寬長42公分，若有氣孔可以拿竹籤斜叉去除。 7.

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  2. www.ntdtv.com.tw › program › 她健康She-Health她健康She Health - 新唐人亞太電視台

    2024年2月2日 · 她健康She Health. 健康，是最美的時尚. 和丹妮一起享受生活、品味人生！. 專為女性而打造的健康生活指南。. 在這裡將深入探討各種與女性相關的話題，不僅是健康，還有美食、文化、生活美學等話題，以全新視角呈現健康生活的多元面貌。. -. ‣‣乾淨世界 ...

  3. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20210507【西點蛋糕】分蛋式牛粒/義式甜奶油│廚娘香Q秀(630) - 新唐人亞 ...

    2021年5月7日 · 台灣傳統小西點分蛋式牛粒. 蛋白霜：新鮮蛋白73公克、細砂93公克. 蛋黃糊：蛋黃78公克、細砂20公克、玄米油19公克、奶水33公克、低筋麵粉粉67公克&33公克. 表面裝飾：純糖粉少許. 數量：70片，35顆 (大約50元大小) 器具：擠花袋、細篩網. 白報紙：長40.5、寛33.5二張. 烤溫：上火200下火180， 4分鐘轉向再烤4分鐘。 分蛋式牛粒作法： (一).用鋼盤倒入蛋黃、細砂，中速打至細砂溶解微波紋 (約一分鐘)，倒入玄米油、奶水 (或鮮奶)拌勻，再倒入過篩的低筋麵粉拌勻。 用保鮮膜蓋住。 (二).新鮮蛋白、細砂快速打至6分發，再用中速打至7分發 (濕性有鷹鈎狀)，將蛋白霜倒入 (一) 微拌勻。 用紙張裝些低筋麵粉再拍打入，並用往上撈方式拌勻，再倒入已裝好平口花嘴的擠花袋。

  4. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20161216【人氣零嘴】和風抹茶松子牛軋糖│廚娘香Q秀(332) - 新唐人亞太電視台

    2016年12月16日 · 雙手像有魔法一般，輕輕鬆鬆就能教人做出好吃產品的麥田金老師，這回要教大家做不使用奶粉的牛軋糖。 她特別提醒堅果類的都要先入烤箱，且等聞到香味即代表有八分熟，烤十分鐘左右可以稍微翻轉一下，讓它全部面都能烤到喔。 和風抺茶松子牛軋糖-日式-無奶粉配方. 和風抹茶松子牛軋糖. 材料： 1. 細砂糖170克、海藻糖30克、水80克、麥芽水飴140克. 2. 西點轉化糖漿或玉米糖漿70克、日本抹茶粉30克. 3. 新鮮蛋白40克、蛋白霜粉5克、細砂糖25克. 4. 松子300克. 做法： 一. 松子入烤箱，用100度烤40分鐘。 烤熟備用。 並放入100度烤箱做保溫的動作。 二. 將西點轉化糖漿或玉米糖漿加到日本抹茶粉裡，攪勻成抹茶膏備用。 三. 鍋中加水及麥芽、砂糖煮到150度，熄火。 備用。 四.

  5. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20181023普悠瑪翻覆互助脫困 謝救援.醫療團隊全力搶命 - 新唐人亞太電視台

    2018年10月23日 · 救難人員從翻覆的車廂內，抬出傷患，緊急送上救護車。星期日這一班翻覆的普悠瑪列車，已經造成18人死亡，215人輕重傷。許多乘客在當下，都伸出了援手，協助救援。 翻覆普悠瑪第八車廂乘客：「(你是手撞到嗎？)沒有這個是打破安全玻璃爬出來的。

  6. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20190705【韓式料理】韓國涼拌冬粉/馬鈴薯小菜│廚娘香Q秀(536) - 新唐人 ...

    2019年7月5日 · 作法： 1. 馬鈴薯切塊先泡水避免氧化，瀝乾後放入鍋子裡，加水150 CC。 2. 鹽巴10公克、辣椒粉20公克、二砂糖20公克、醬油20公克、沙拉油15公克煮25分鐘。 3.

  7. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20190110【中式點心】玫瑰花包子/麥田金│廚娘香Q秀(508) - 新唐人亞太電視台

    1、冷開水、糖、紅麴粉、中筋麵粉及一點點泡打粉、即溶低糖分酵母、橄欖油全部一起混合成糰，移至桌面，用手掌心揉約三分鐘至麵糰光滑，用盆子倒扣蓋上麵糰，靜置發酵10分鐘。 2、把麵糰分割成5公克20個，10公克20個，20公克20個。 3、日式抹茶豆沙餡分割成3公克20個，5公克20個，10公克20個。 4、麵皮包餡：壓扁，擀成楕圓片狀，收口在上面。 5、取一塑膠袋舖底，拿二大 (二十克的皮；十克的餡)、二中、二小的麵皮，由大至小邊緣有點橢圓型的方式重疊1/3，再由小到大的順序捲起，再從中間對切一半，立起來即是花瓣。 6、切面向下，放入蒸籠內發酵，夏天15-20分鐘，冬天20-25分鐘。 7、放入大約三分之一的水，煮滾。 架上二層蒸籠，中小火蒸12分鐘．熄火不掀蓋，燜5分鐘。 完成。