搜尋結果
2022年4月21日 · 三杯雞做法. 將薑切片、蔥切段、九層塔洗淨備用 (蒜頭不用切) 將去骨雞腿肉表面煎至金黃，翻面再煎1分鐘，呈盤切塊備用. 倒入麻油，接著再放入薑片炒至略乾，放入蒜頭炒出香氣，再放入冰糖炒至融化. 放入雞腿肉拌炒，再加上醬油和米酒炒勻勻，接續放蔥白和蔥綠. 轉小火，蓋上鍋蓋燜煮3分鐘，關火之後再放入九層塔. 三杯雞材料. 據說 三杯雞 是起源於江西，至於 三杯雞是哪三杯呢？ 最傳統的應該是：甜酒釀、豬油、醬油各一杯，但是甜酒釀和豬油取得不易，所以現今多半改用米湯和麻油了… 所以現代人的三杯就是：一杯醬油、一杯米酒、一杯麻油. 但是如果沒有吃那麼油的人可以將麻油減半… 三杯雞材料(3~4人份)： 雞腿肉 – 3片. 九層塔 – 1碗. 蒜頭 – 10~15顆. 薑片 – 10片. 青蔥 – 2支
2023年10月20日 · 三杯雞其實一點都不難做，只需要8步驟，即使你是料理小白也可以做出好吃的三杯雞！本文為新手整理了簡單的三杯雞食譜、三杯雞做法，教你怎麼輕鬆炒出多汁入味的三杯雞料理，在家也能當大廚！
2018年9月3日 · 常用三杯料理的食材是雞肉和小捲。 另外，要做出成功的客家式三杯，關鍵的材料還有九層塔、薑和蒜頭。 我的經驗三杯雞的家庭做法可以調整‘杯’的量，不需用到1杯，等比例即可！ 同樣的醬料也可自由運用在不同的三杯料理。 材料. 去骨仿土雞腿2隻（也可不去骨剁塊即可） 老薑 (切片)6片. 蒜頭6瓣. 冷壓黑麻油60公克. 糖2大匙. 醬油60公克. 米酒60公克. 九層塔1把. 作法. 1.薑切薄片；蒜頭去皮;喜歡辣的可以辣椒對剖切段。 2.耐高溫食用油熱鍋後再倒入黑麻油（因冷壓芝麻油不耐高溫，需加入耐高溫的油提高整體發煙點）。 放入薑片，小火煸至邊緣捲曲微金黃，再放入蒜仁，一起煸至金黃後，如要吃辣的可以放入辣椒煸香。 3.雞肉塊放入鍋中，大火煸炒至表面金黃、香氣四溢。
其他人也問了
三杯雞怎麼做?
三杯雞要醃多久?
三杯雞用什麼油?
雞扒怎麼醃製?
2021年8月2日 · 【做法】 1.雞腿排切塊、豆包切片、豬血糕切塊、老薑切片、蒜頭去頭去尾備用。 2.先將雞皮面向下乾煎至出油，再加入麻油、老薑片，等到老薑片煸至微捲變色，再放入蒜頭一起爆香。 3.等到雞皮煎至微焦即可翻面，此時可以加入豆包一起煎；等到豆包煎得差不多要翻面時，再加入豬血糕一起煮。 4.接著倒入醬油、米酒、冰糖、麻油、黑糖 (可省略)等調味料，拌炒均勻後蓋鍋子悶煮個5分鐘。 5.等到醬汁快收乾，放入九層塔稍微攪拌即可關火起鍋，盛盤後上桌再放上九層塔裝飾。
2011年11月25日 · LaLa (日常裡。. 小確幸) 我愛三杯料理!!! 油油亮亮的雞肉加上九層塔香氣,撲鼻而來,都能多吃好幾碗飯了. 這次比較美中不足的是,我還沒買到心儀的砂鍋來裝這三杯雞啊! (感覺三杯料理就是要裝在砂鍋裡啊...你說是不是) 收錄在： 肉雞真的沒有打生長激素啦 ...
簡單三杯雞料理怎麼做？愛料理精選40篇簡易食譜做法與步驟，有最新的簡易三杯雞、三杯雞 白飯殺手 零失敗家常菜、簡易三杯雞 快速料理、超簡單～三杯雞。以及簡單三杯雞、三杯雞、家常菜等相關料理做法。一起來做好吃的簡單三杯雞料理吧！
2021年8月15日 · 三杯雞3-4人份 食材 : 土雞肉塊600 g 老薑35 g 蒜頭35g 紅辣椒1根 九層塔30g 香油1大匙 醬油膏2大匙 胡麻油1大匙 三杯醬 : 糖1匙 醬油1大匙 米酒2大匙 水 ...
- 7 分鐘
- 619.5K
- 莊師傅的廚房
