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  1. 2019年2月19日 · 一、先水洗,再煮. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 用清水溫柔地搓洗麵線 (先將水煮開的原因是如果太早清洗麵線,麵線容易糊成一團) 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開. 優點:有效降低麵線鹹度。 二、先煮,再水洗. 將鍋子注水加至七分滿,將水煮開. 將麵線放入鍋中,用筷子溫柔攪拌開來. 將麵線撈起過水 (過水的溫度越低,麵線越Q彈! 優點:麵線口感Q彈,絲絲分明。 三、先乾蒸. 將買回的麵線放在碗中,用電鍋乾蒸 (外鍋水量約1杯水) 電鍋電源跳起後,將麵線放進冰箱冷藏備用, 想用的時候隨時從冰箱拿出來用就行囉! 優點:最方便,可以事先準備,臨時要用也不會手忙腳亂! (推薦閱讀: 春日輕美學 – 4道輕食麵線料理食譜 (上)) 三風麵線兩種製程、兩種口感.

  2. 2017年4月10日 · 鮮蝦麵線波菜醬材料 :三風麵館薑黃麵線 一把、鮮蝦三支、菠菜 鮮蝦麵線波菜醬調味料 :鹽巴少許、太白粉水適量、奶水少許 鮮蝦麵線波菜醬做法 : 將三風薑黃麵線放入滾水中2分鐘燙熟後即撈起泡冷水。 將鮮蝦燙熟起鍋備用,再將菠菜葉放入燙熟。

  3. 2016年8月19日 · 紅油炒手蔬菜意麵食譜 紅油炒手蔬菜意麵食譜是由光科技大學林森湖副教授示範。使用了簡單的肉燥罐頭,就簡單完成一道紅油炒手陽春麵,新手下廚也能完成紅油抄手,喜歡吃海鮮麵的朋友,也可將魷魚、小卷、蚵來取代炒手,有興趣的朋友一起來試試吧。

  4. 2016年8月21日 · 麻油羊肉拌麵線食譜. 食譜來源:臺灣好麵二十四節氣食譜 洪文發. 這道麻油羊肉拌麵線是由光科技大學助理教授洪文發所設計的長壽麵線料理,推薦給想要進補的朋友們,不喜歡羊肉味道的朋友亦可用排骨來取代,也可多加山藥這項食材來烹煮,怕 ...

  5. 2017年4月27日 · 將香蕉切段(5-6)公分,(一束麵線約可以包捲8段香蕉),放在薑黃麵線上,用薑黃麵線將香蕉捲起,收口朝下。 油燒熱後,將捲好的香蕉捲,收口朝下,放在漏勺上,一起下油鍋炸(這樣麵線才不會散掉),待薑黃麵線表面已炸固定,即可由漏勺移到鍋內繼續炸,炸至表面金黃酥脆便可起鍋,把油瀝乾即 ...

  6. 2017年1月24日 · 不管你今天是要包過年紅包,還是結婚紅包,一定要記得紅包金額絕對不能是單數和含有4或8(因為有「死」和「別」的諧音)。 紅包 金額中的雙數並不指數學上能被2整除,而是非0結尾的數字必須是雙數。

  7. 2015年7月28日 · 傳統手工麵線煮法: 煮一鍋水 (水務必要七分滿以上) 先將麵線用冷水沖過 (把麵線表面鹽分沖掉) 水滾後立刻將麵線放入鍋中,稍微用筷子撥一下麵線,等麵線浮起後,即可撈起. 麵線撈起後加上少許麻油或橄欖油拌勻後即可食用.

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