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搜尋結果

  1. 化学. ω-3脂肪酸の一覧. 出典. 関連項目. ω-3脂肪酸 (オメガスリーしぼうさん、 英: ω-3 fatty acid、Omega-3 とも表記)または、 n-3脂肪酸 (n-3 fatty acid)は、 不飽和脂肪酸 の分類の一つで、一般にω-3位(脂肪酸のメチル末端から3番目の結合の意味)に 炭素 -炭素 二重結合 を持つものを指す。 人間の栄養学でω-3脂肪酸の必要性について注目されてきたのは1970年代から1980年代からであり [1] 、摂取基準が示されるのは2000年以降となる。 栄養素の研究の中でも比較的新しいものである。 αリノレン酸 はヒトの体内で合成できない 必須脂肪酸 であり、そこから合成される ドコサヘキサエン酸 (DHA)は神経系の機能に関わっている。

  2. エイコサペンタエン酸 (エイコサペンタエンさん、eicosapentaenoic acid、 EPA )または イコサペンタエン酸 (icosapentaenoic acid)は、 ω-3脂肪酸 の一つ。 必須脂肪酸 。 ごく稀に チムノドン酸 (timnodonic acid)とも呼ばれる。 5つの シス 型二重結合をもつ20炭素の カルボン酸 である。 機能. EPAは、 プロスタグランジン 、 トロンボキサン -3、 ロイコトリエン -5(すべて エイコサノイド )の前駆体である ω-3脂肪酸 の 多価不飽和脂肪酸 の一つである。 ω3系統もω6系統と同様に ロイコトリエン などの生理活性物質に変換される。

  3. ja.wikipedia.org › wiki › 魚油魚油 - Wikipedia

    概要. 用途. 魚介類の脂肪酸. 脚注. 関連項目. 出典. 魚油 (ぎょゆ、fish oil)とは、魚から採取される脂肪油で、しばしば海産動物油と同義語を意味する。 通常は イワシ 、 サンマ など大量に捕獲される魚類を原料とする。 概要. 他の 脂肪油 と異なり、脂肪酸成分は パルミチン酸 が主であるが ステアリン酸 、 ミリスチン酸 、 アラキジン酸 、 オレイン酸 、 ヘキサデセン酸 などを含む。 また、 エイコサペンタエン酸 (EPA)や ドコサヘキサエン酸 (DHA)などの ω-3脂肪酸 である 高度不飽和脂肪酸 や不鹸化物成分の含量も多い。 精製しても空気中で高度 不飽和脂肪酸 などが容易に酸化され、しばらく放置すると独特の生臭い悪臭を発する。

  4. ω-3脂肪酸の多価不飽和脂肪酸であるDHAは、 精液 や 脳 、 網膜 の リン脂質 に含まれる 脂肪酸 の主要な成分である。 DHAの摂取は 血 中の 中性脂肪 量を減少させ、 心臓病 の危険を低減する。 ω-6脂肪酸の多価不飽和脂肪酸は、 ヒト などの 哺乳類 では、 プロスタグランジン 、 トロンボキサン 、 ロイコトリエン などの生理活性物質の合成前駆体となる。 必須脂肪酸 の欠乏の過酷な条件下では、 哺乳類 は オレイン酸 を伸長・非飽和にし、 ω-9脂肪酸 の多価不飽和脂肪酸である ミード酸 (20:3, n −9)を作る [2] 。 また、菜食主義者においても狭い範囲で起こる [3] 。 ω-3脂肪酸 の多価不飽和脂肪酸。 (一部) ω-6脂肪酸 の多価不飽和脂肪酸。 (一部)

  5. 性質. 生化学. 脂肪酸分子種. 出典. 関連項目. 不飽和脂肪酸 (ふほうわしぼうさん、 英語: unsaturated fatty acid )とは、1つ以上の 不飽和 の炭素結合をもつ 脂肪酸 である。 不飽和炭素結合とは炭素分子鎖における炭素同士の不飽和結合、すなわち炭素二重結合または三重結合のことである。 天然に見られる不飽和脂肪酸は1つ以上の 二重結合 を有しており、脂肪中の 飽和脂肪酸 と置き換わることで、 融点 や流動性など脂肪の特性に変化を与えている。 また、いくつかの不飽和脂肪酸は プロスタグランジン 類に代表される オータコイド の生体内原料として特に重要である。 栄養素としては 飽和脂肪酸 と異なり、不飽和脂肪酸のグループには人体に必要な 必須脂肪酸 が含まれる。

  6. 22:5 (n-3) all- cis -7,10,13,16,19-ドコサペンタエン酸であり、 クルパノドン酸 あるいは通常 DPA と呼ばれる俗称を持つ ω-3脂肪酸 である。. この脂肪酸は、 エイコサペンタエン酸 (EPA、20:5 ω-3)から ドコサヘキサエン酸 (DHA、22:6 ω-3)への中間体である ...

  7. 魚油食品肝油ニシンサバサケイワシタラナンキョクオキアミ等の魚介類はエイコサペンタエン酸(EPA)やドコサヘキサエン酸(DHA)のようなω-3脂肪酸に富んでいる

  1. 其他人也搜尋了