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2021年11月29日 · 台灣米酒是廚房裡不可或缺的煮菜好夥伴，台灣以米釀造米酒的方法，與中國「黃酒」、日本「清酒」都不同，使用「蒸餾」的方法，與阿拉伯及東南亞「火酒」製酒的方法相同。 一起來看看台灣米酒的故事！ （選書編輯：陳怡君） 文／ 翁佳音、 曹銘宗. 台灣發展不同於釀造米酒的蒸餾米酒. 早年台灣華人的製酒方法，與東南亞華人類似，大都以蒸餾法製造燒酒，使用的原料除了米、麥、高粱（蘆黍），還有甘蔗糖蜜、番薯、椰子等。 台灣以米蒸餾「燒酒」，與中國以米釀造「黃酒」、日本以米釀造「清酒」不同，反而與阿拉伯、東南亞的「火酒」（Arak）蒸餾法屬於相同的製酒系統。 這種以蒸餾法製造的米酒，還有琉球的「泡盛」、九州的「燒酎」。 由此可見，台灣閩粵移民很早就製造了與原鄉「釀造米酒」不同的「蒸餾米酒」。
2020年3月18日 · 等龍哥簡單解釋了這是政府發售的75%消毒酒精的時候，板桓頓時不解、好奇提問： 「消毒酒精？台灣有廠家可以製作嗎？」「就是你喜歡吃的花雕雞麵啊！台酒跟其他廠家都義無反顧地跳出來幫忙守護台灣了。」 「賣高梁不是賺比較多嗎？」「唔，可能 ...
2020年11月27日 · 研究表示，酒精以 75% 濃度殺菌效果最為顯著，但因日本法規的關係，一般酒廠不能直接販售醫療用酒精，需要另外取得執照。 但日本政府為了因應疫情，開始允許了部分符合規定的製酒廠推出 77% 的酒精消毒液並標註為消毒用酒精的「替代品」，並非 ...
2021年3月4日 · 這篇文章提供了在家就能調製的7款調酒教學，便利商店就能買到的材料，加上每款調酒製作時間不超過30秒，讓「居家酒吧」輕鬆開張。 （責任編輯：鄧羽辰） 文/aprilyingcichen. 7 款經典又簡單的調酒教學及酒譜分享，自己動手 DIY 調酒超簡單！ Pinkoi 今天來分享利用便利商店、超市就能買得到的材料進行居家調酒 DIY，並介紹 6 大調酒基酒特色、如何搭配不同的無酒精飲料、水果在 30 秒內製作出一杯調酒，週末宅在家小酌或是辦 party 都很實用！ 文末同場加映，便利商店調酒酒單與材料，不只平價、隨時想喝就喝！ 如果想找專業調酒師等級的酒譜，可以參考 國際調酒師協會（IBA） 發表的酒譜喔！ 調酒教學推薦>>> TOP10 熱門品酒/調酒課程體驗.
2016年5月23日 · 質感生活. 【把超商當你家吧台】11 種極簡調酒食譜，材料便利商店都買得到. VO 主題快訊 2016-05-23. 最近連續幾日的高溫紀錄，除了提醒自己需要多補充水分外，可能三不五時也需要來杯冰涼的飲品，讓身體消消暑氣。 除了目前市售的飲料之外，或許可以考慮自己 DIY 的方式來嘗試多口味的酒精飲品。 以下我們就來介紹簡單的 DIY 雞尾酒調法，除了準備材料簡單外，重點是裡面所有的調酒只需要「兩種」主材料，就可以調配出不可思議的清涼酒精飲品。 有需要的趕快筆記，不過在此說明，未成年的請勿飲酒呀！ 冬瓜茶威士忌. 到便利商店拿一瓶冬瓜茶和一瓶 Johnnie Walker 雪莉桶風味威士忌 ，回到家打開 spotify 播放爵士樂歌單，客廳一秒就變成了很有氣氛的 lounge bar。
2017年5月26日 · 說到啤酒，或許大部分的人都喝過台灣啤酒、海尼根等商業啤酒，但在餐廳中看酒單或挑選進口啤酒時，遇上眼花撩亂的外文啤酒名稱，你是否也曾感到困惑呢？ 啤酒不只有顏色的區別，不同發酵方式、原料使用，都帶給各類啤酒豐富的風味區別。 廠商給自家啤酒取的名字雖然有無限多的變化，但每一種啤酒都有屬於它們的名稱，無論酒商怎麼命名，酒標上最終會標示出該啤酒的「種類」。 要找到自己想喝的啤酒，看懂啤酒的種類標示就是關鍵囉！ 上層發酵啤酒：愛爾型 (Ale) 啤酒. 「上層發酵」或「頂層發酵」指的是啤酒發酵時 酵母會漂浮在啤酒頂層，發酵溫度較皆近常溫。 合適的飲用溫度為10~18℃，要注意溫度太低的話可能會嚐不到上層發酵啤酒的風味喔！ Ale啤酒在英國特別受歡迎，外國進口的啤酒也很常見。 常見愛爾型啤酒：
2018年10月25日 · 今周刊. 2018-10-25. 分享本文. 【我們為什麼挑選這篇文章】工作累了，偶爾會買個蠻牛或是保力達 B 提神。 這兩瓶飲料並不像珍珠奶茶這麼有名，但印象卻深植在所有台灣人的心中。 沒有到人手一瓶，但是每年的銷售量絕對是超乎想像的可觀。 無人不知的無人不曉的蠻牛、保力達 B 是怎麼悄悄的稱霸台灣藥酒界呢？ （責任編輯：陳伯安） 「明仔載的氣力，今仔日給你攢便便。 」、「你累了嗎？ 」一瓶勞工朋友最愛的保力達 B、熬夜必喝的蠻牛，竟能撼動資本市場的經營權？ 用「小蜜蜂」叫賣，竟能角逐台灣 50 年來賣最好的飲料.
