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  1. blog.icook.tw › posts › 125322「初榨」橄欖油功效是什麼？能拿來炒菜嗎？ - 愛料理生活誌 ...

    2018年8月14日 · 初榨橄欖油能拿來炒菜嗎？ 一般常見的水煮、炒煎、炸的溫度，約為100°C、120°C、160～180°C。 依據IOC數據， 初榨橄欖油發煙點216°C高於普遍的油炸溫度（160～180°C） ，基本上，使用初榨橄欖油來油炸食物不成問題，不會有脂肪過度劣化的情形。

  2. health.udn.com › health › story橄欖油可炒菜、油炸嗎？初榨是什麼？橄欖油好處、油品分級一次看 ...

    2023年2月9日 · 橄欖油可以炒菜、油炸嗎？ 總覺得橄欖油只被拿來涼拌做沙拉、或做成麵包沾醬，難道就不能用來炒嗎？ 其實，油品適合的烹飪方式取決於「發煙點」， 低於油的發煙點才不會吃進劣變氧化的油脂 。

  3. heho.com.tw › archives › 260743橄欖油可以炒菜、油炸嗎？營養師揭橄欖油好處，油品分級一次看！ ...

    2023年2月1日 · 橄欖油可以炒菜、油炸嗎？ 總覺得橄欖油只被拿來涼拌做沙拉、或做成麵包沾醬，難道就不能用來炒嗎？ 其實，油品適合的烹飪方式取決於「發煙點」， 低於油的發煙點才不會吃進劣變氧化的油脂 。

  4. say-healthy.com › healthy-diet › 特級初榨橄欖油生飲橄欖油不只能炒菜，特級初榨橄欖油生飲五大好處營養師告訴你！ ...

    Alice從產地、製程、溯源標示與橄欖多酚>200四個面向來教你挑選：. 產地： 要客觀評斷特級初榨橄欖油是否是超級橄欖油，最快的步驟就是從產地開始，因為橄欖油等級是由官方機關所評定，其中歐盟規範了DOP（Protected Designation of Origin）橄欖油產地認證，要挑選 ...

  5. greatday.sfworldwide.com › faq物理壓榨是什麼？初榨橄欖油炒菜適合？常見油品FAQ解答｜得意的 ...

    特級初榨橄欖油可用來炒菜嗎？ 特級初榨橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)的發煙點為攝氏190度，炒菜、煎魚都是沒有問題的，但不建議油炸，因為如果溫度過高超過發煙點，橄欖油本身的香味會散失，且油會變質，就有點可惜了。

  6. greatday.sfworldwide.com › select › 初榨橄欖油可以炒菜初榨橄欖油可以炒菜嗎？3道初榨橄欖油料理帶你吃出幸福味！

    初榨橄欖油可以炒菜嗎？. 根據《橄欖油高溫料理好嗎？. 》一文中可得知，初榨橄欖油為品質優良的高級油品。. 其製作過程採用榨取橄欖果實，並使其橄欖油酸度在0.8％以下，呈現出高級的金綠色質感。. 而以 得意的一天初榨橄欖油 舉例來說，其發煙點高達 ...

  7. today.line.me › hk › v2「初榨」橄欖油功效是什麼？能拿來炒菜嗎？ | iCook 愛料理 - ...

    初榨橄欖油能拿來炒菜嗎？ 一般常見的水煮、炒煎、炸的溫度，約為100°C、120°C、160～180°C。 依據IOC數據， 初榨橄欖油發煙點216°C高於普遍的油炸溫度（160～180°C） ，基本上，使用初榨橄欖油來油炸食物不成問題，不會有脂肪過度劣化的情形。 但要提醒讀者， 高溫仍可能破壞部分初榨橄欖油中的寶貴營養成分 ，且初榨橄欖油單價較為高昂。 因此，閱讀完上述功效之後，可再考量最適合自己的用法！

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    冷壓初榨橄欖油可以炒菜嗎