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2018年4月5日 · 清明節就要到了，傳統美食「潤餅」，也成了婆婆媽媽家中料理的口袋名單，彰化有潤餅皮業者，已經開始加爐備戰，而今年因為原物料上漲，潤餅皮售價也有調漲，但依舊吸引民眾排隊購買。
2017年3月31日 · 清明節快到了，潤餅是少不了的應景食物，但一般市售的潤餅含有花生粉、糖粉、蛋酥、肥肉等食材，熱量高，對於有高血壓、糖尿病及腎病患者，要怎麼吃才能兼顧健康，來聽營養師的建議。
2024年4月2日 · 把油麵和炒好的高麗菜、豆芽菜拌在一起，拌好拌勻。 在潤餅皮上灑上糖粉，放上豆乾、滷肉、蛋，最後再加上剛剛拌好的油麵，這就是南部口味的潤餅。 嘉義民眾：「一般都包麵條、還有豆皮還有蛋，小時候就這樣包給我們吃。 清明節即將到來，嘉義東市場裡的潤餅攤位大排長龍，不少人就愛油麵潤餅這一味。 嘉義民眾：「南部有加麵，北部沒有。 比較有飽足感。 嘉義東市春捲業者：「古早以前大家都做事比較容易餓，讓他能夠把肚子填的很飽，有體力可以做，這是南部的特色。 在潤餅裡加油麵，對大部份的南部人來說習以為常，但卻有名南部的網友，在PTT發文說「身為南部人，並沒有吃過油麵潤餅啊！ 」，引起熱烈討論。 「有人說油麵超好吃」，也有人附和說沒吃過，實際詢問也確實不是所有人南部人都吃過油麵潤餅。
2017年4月3日 · 於是，就有了吃潤餅的習俗，彰化北斗一家傳承4代的潤餅皮老店，因為手工製作，生意好到應接不暇。 迅速在熱鍋上擦餅皮，這家百年老店，從3月初到清明附近，生意超好，一天製作1000斤，10幾個人顧著46口火爐，從早忙到晚烤潤餅皮，還是供不應求。
2023年3月31日 · 傳統潤餅皮一般以中、高筋麵粉、鹽和水製成，屬於精製澱粉，建議選擇富含纖維的全麥、紫山藥或南瓜口味。 此外，潤餅皮及內餡包的油麵皆屬於主食類，應取代當餐的主食，以避免攝取過多的熱量。 原則2：多吃新鮮五彩蔬 清爽健康無負擔. 蔬菜含有豐富的維生素、礦物質、植化素及膳食纖維。 建議潤餅中多添加新鮮、顏色多樣的蔬菜，如：紫高麗菜、韭菜、紅蘿蔔、甜椒、苜蓿芽、小豆苗、香菇絲等，可以延緩血糖上升，幫助維持腸道健康，同時也能增加飽足感。 原則3：豆干絲瘦肉絲油脂低 也很好吃. 可選擇油脂含量較低的豆干絲、蛋皮、雞肉或瘦肉絲等豆魚蛋肉類配料，取代飽和脂肪含量高的五花肉、香腸等，並多以汆燙、水煮、低溫烘烤等烹調方式，以避免攝取過多油脂及熱量，減少身體負擔。 原則4：精製糖吃了易胖 用水果風味更好還很健康.
2016年4月1日 · 2023-03-31 14:10:25. 國健署提醒，若將潤餅當作正餐，食用時記得把餐點中的主食、肉類及油脂類減量，並搭配「我的餐盤」均衡飲食的概念，適時補充水果及乳品類，才能滿足一天所需的營養喔！ 清明節潤餅需求增加 餅皮業者加爐備戰. 2023-03-31 07:39:20. 清明節就要到了，傳統美食「潤餅」，也成了婆婆媽媽家中料理的口袋名單，彰化有潤餅皮業者，已經開始加爐備戰，而今年因為原物料上漲，潤餅皮售價也有調漲，但依舊吸引民眾排隊購買。 嘉縣抽驗清明節應景食品 48件均符合規定. 2022-03-30 15:29:56. 清明時節將至，潤餅是清明節應節傳統習俗，為確保民眾應景飲食衛生與安全，嘉義縣衛生局抽驗應景產品，共計48件，檢驗結果均符合規定。
2019年4月4日 · 星期五就是清明節，又到了掃墓吃潤餅的日子。在新竹城隍廟前有一家潤餅店，靠著手工製作的辣椒醬，還有豐富配料，吸引饕客不斷上門；還有另一家潤餅店，將高麗菜放進用心熬煮後的高湯中滷過，放上薄薄的一層潤餅皮，鋪上滿滿配料，讓顧客吃了都說讚。
