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港澳. 到烩. 外烩 （英语： Catering ）是设宴款客的一种做菜安排，家中请客，又用外间的专人到自家中来做菜，食物材料由到烩服务供应者包办，配料、味料、炖品、上汤等也如是，由到烩者在店方预备，到宴会场地架锅，后期制作便可上桌。. 台湾的 办桌 是到 ...
自助餐 （英語： Buffet ）是指自行選取食物的用餐方式，尤其是不設數量限制、可自由夾取足量餐點的用餐方式。 其在 漢語圈 有不同的稱呼方式，例如在 香港 習慣稱「部飛」、「鋪飛」或「蒲飛」，讀音是取其英語發音；在中國大陸稱「自助餐」；在 臺灣 ，台式「自助餐」不是指「buffet」 [3] ，「buffet」通常被譯作「歐式自助餐」 [1] 或「吃到飽」 [2] [a] 。 起源 [ 編輯] 歐洲中世紀的盛宴常會擺設許多食物，16世紀時瑞典人將擺放烈酒與小點心由賓客自取的桌子稱為「 自助餐桌 （英語：Smörgåsbord） 」 [4] 。 到了18世紀，這種方式在 法國 重新興起，並於整個 歐洲 廣泛流傳。 到了近代， 西方國家 的 餐飲業 者將其文明化和規範化，發展出現時的自助餐。
2023年8月14日 · 外烩 （英语： Catering ）是设宴款客的一种做菜安排，家中请客，又用外间的专人到自家中来做菜，食物材料由外烩服务供应者包办，配料、味料、炖品、上汤等也如是，由外烩者在店方预备，到宴会场地架锅，后期制作便可上桌。 台湾的 办桌 是外烩的一种 [1] 。 在 公共关系 活动中，外烩是常见的餐饮解决方案，因此讲究体面，费用省不了。 在 食品工业 中，因为外烩的物料 成本 轻， 利润 不薄，所以是大小餐饮业者看重的利润源。 外烩供应商多数是 酒店 、 酒楼 及 快餐店 等。 相关条目 [ 编辑] 办桌. 外卖. 外带. 空厨. 注释 [ 编辑] 维基共享资源 上的相关多媒体资源： 外烩. ^ 陈祐诚. 「總舖師」熱潮 喚醒內門辦桌業.
外燴 （英語： Catering ）是設宴款客的一種做菜安排，家中請客，又用外間的專人到自家中來做菜，食物材料由外燴服務供應者包辦，配料、味料、燉品、上湯等也如是，由外燴者在店方預備，到宴會場地架鍋，後期製作便可上桌。 台灣的 辦桌 是外燴的一種 [1] 。 在 公共關係 活動中，外燴是常見的餐飲解決方案，因此講究體面，費用省不了。 在 食品工業 中，因為外燴的物料 成本 輕， 利潤 不薄，所以是大小餐飲業者看重的利潤源。 外燴供應商多數是 酒店 、 酒樓 及 快餐店 等。 相關條目 [ 編輯] 辦桌. 外送. 外帶. 空廚. 註釋 [ 編輯] 維基共享資源 上的相關多媒體資源： 外燴. ^ 陳祐誠. 「總舖師」熱潮 喚醒內門辦桌業.
外燴 （英語： Catering ）是設宴款客的一種做菜安排，家中請客，又用外間的專人到自家中來做菜，食物材料由到燴服務供應者包辦，配料、味料、燉品、上湯等也如是，由到燴者在店方預備，到宴會場地架鍋，後期製作便可上桌。. 台灣的 辦桌 是到燴的一種 [1 ...
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