吃魚油會胖嗎 相關
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詳見 醫學聲明 。. 魚油 (英語: fish oil )是自富含 脂肪 的魚類體內取出的油脂。. 魚油含 ω-3脂肪酸 (奧米茄3),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)與 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 發炎反應 的營養素。. 富含魚油的魚種統稱為 油性魚 (oily fish)。. 魚類 ...
[4] 食用油魚的風險 [ 編輯] 油魚內含的蠟酯,雖然沒有毒性,但人體難以 消化 。 食用後部份人會累積於 直腸 ,會導致 腹瀉 、腸 胃 痙攣等不適。 過多的油份可能會不斷從 肛門 流出,或附著在 糞便 上。 排出的油脂多為淡黃色或橙色,並有難聞的氣味。 患者進食後,最快30分鐘就會出現症狀,大多於兩天內痊癒 [5] 有實驗報告顯示,44人試驗進食油魚後,20人出現不適,當中80%出現排油腹瀉、50%出現腸胃痙攣、35%頭痛,以及25%有嘔吐情況。 [註 1] [6] 。 歐洲食物安全管理局 (EFSA)指出,油魚引發腹瀉的機制未完全明確,而且食用後的反應因人而異,所以無法訂出安全的食用量,但適當調製指引(preparation practices)能防止食用後不適。
詳見 醫學聲明 。. 魚油 (英語: fish oil )是自富含 脂肪 的魚類體內取出的油脂。. 魚油含 ω-3脂肪酸 (奧米茄3),主要是 二十碳五烯酸 (EPA)與 二十二碳六烯酸 (DHA),是可降低 發炎反應 的營養素。. 富含鱼油的鱼种统称为 油性鱼 (oily fish)。. 魚類 ...
肥胖症(Obesity)是指體脂肪累積過多而對健康造成負面影響的身體狀態,可能導致壽命減短及各種健康問題[8]:9。肥胖與遺傳有關,也與生活方式相關;一些人可能因為基因之故而較不容易發胖,但不論是誰,任何人都有可能發胖,但反過來任何人也都有可能減 ...
多數動物油都含有較高比例的飽和脂肪酸組成,相較於天然不飽和脂肪酸較高的植物油而言,被認為過量攝取更容易導致人的心血管方面疾病,但亦有眾多研究指出飽和脂肪酸與心血管疾病的風險兩者間並無直接的關係,一般人非常容易過量攝取飽和脂肪酸,因此建議少吃。 [2] [3] [4] 不飽和脂肪酸 [ 編輯] 是指至少含有一個雙鍵的脂肪或脂肪酸鏈。 當雙鍵形成時,一對氫原子會被消除,因而與碳原子相結合的氫原子未達到最大值,即「不飽和」。 在細胞的新陳代謝中,不飽和脂肪所產生的能量相比飽和脂肪較少。 細胞結構所含脂肪的不飽和程度越高(雙鍵數量越多),越容易受外來自由基破壞,其過氧化的可能性越高 [來源請求] 。 這時需要 抗氧化 物來防止這一情況的發生。 單 (元)不飽和脂肪酸 [ 編輯]
食用人造反式脂肪將會提高罹患 冠心病 的機率 [2] ,因為它可令 低密度脂蛋白 上升,並使 高密度脂蛋白 下降 [3] ;且肝臟無法代謝反式脂肪,也是 高血脂 、 脂肪肝 的重要原因之一。 世界各地的健康管理機構均建議:將人造反式脂肪的攝取量降至最低。 一般認為,經過部份氫化的植物油和純天然的植物油相比,前者對於健康造成的風險較大 [4] ;但是天然反式脂肪酸 異油酸 可以像 ω-3多元不飽和脂肪酸 一樣降低 動脈硬化 和 心臟病 的發病率。 [5] 世界衛生組織 不斷在其《預防和控制非傳染病:實施全球戰略》報告中,重申要「逐步消除反式脂肪酸」 [6] [7] 。 聯合國糧食及農業組織與世界衛生組織建議,飲食中僅應包含極小量的反式脂肪,低於每天攝取熱量的1% [8] 。
美國. 台灣. 參考文獻. ω-3脂肪酸. 臺灣正體. ALA. EPA. DHA. ω-3脂肪酸 (Omega-3 fatty acids)又稱 n −3脂肪酸,是一類 不飽和脂肪酸 ,其中最重要的3種為: ALA (存在於植物中的油)、 EPA 和 DHA (這二種發現存在於海洋動植物油中)。 從脂肪酸分子中距離 羧基 最遠的 甲基 端(稱為ω端)的碳原子計數,這一類分子的倒數第三個與第四個碳原子之間為 雙鍵 (即倒數第三根鍵為雙鍵),因此稱為ω−3脂肪酸。 含有較多ω−3脂肪酸的油脂包括: 魚油 、 海藻油 、雞蛋黃油、磷蝦油、 沙棘果油 、 亞麻籽油 、 核桃油 、 奇亞籽油 、 南美印加果油 、 大麻籽油 等。