搜尋結果
2024年2月8日 · 穿梭在攤販間，一面帶大家採買食材，一面補充應景的越南農曆年習俗：「越南人在過年會吃粽子，裡面的料是糯米，綠豆和豬肉。南部的粽子是長條圓筒狀，北部粽子是方形，方粽象徵土地，感謝大地給我們食物，期待來年豐收。吃粽子，代表對天地 ...
2020年6月14日 · 1990年代，農民曆見紅的好日，廟口和馬路邊都是「黑松大飯店」──總舖師不論強風暴雨、橋斷路崩，都得到主家澎湃開桌。. 辧桌文化的「傳統味」，不只是已成電影中如同神話的「雞仔豬肚鱉」等經典菜色，更是台灣獨有的宴客人情和民俗。. COVID-19 ...
2024年2月9日 · 在台灣，這類由韓華經營的餐廳，對我而言還有個有趣的地方：它的背後，其實是上個世紀的冷戰史，以及這些韓華與台灣的巧妙緣分。由於韓國在冷戰期間，和台灣一樣都是「反共前線」，因此直到1992年之前，韓國政府承認的「中國政府」，都是位於台灣的中華民國。
當整條美食街都搶工讀生──「餐飲重災區」竹北為何一人難求？. 疫後的餐飲旅宿業爆發缺工潮，其中新竹縣竹北市「災情」更為嚴重。. 圖為同樣陷入人力不足泥沼的竹北La Kaffa六角咖啡廳，店長吳奕錡利用午後出完餐的空檔刷洗地墊。. （攝影／楊子磊 ...
2024年2月6日 · 年夜飯來點異國風！. 越南媳婦的魚露家鄉味、泰國媽媽的台式菜頭湯，台灣家庭裡的跨文化饗宴. 范懿筑嫁來台灣10年了，這幾年，她投入越南語和文化教學，也漸漸把越南年菜端上婆家的年夜飯桌。. （攝影／蔡昕翰）. 「我婆婆交待，拜拜的時候要跟 ...
我喜歡隨著人們在癱軟的雞隻交混飽滿的番茄與芒果的市集間走動。我喜歡跟古巴人站在廣場 ... 長成一頭破紀錄的乳牛後，便組了一個十幾人的團隊，專責照顧牠。他們會給牠送特製的食物，放古典樂給牠聽，好讓牠在一天4 ...
2023年2月23日 · 飲食作為比喻無處不在，末代沙皇的骨骸裡混了他廚師的骨骸、列寧擁有廚娘象徵了共產革命的變質、麵包代表生命、蘇聯被瓜分得像頭野豬等等，香氣四溢而危機四伏。 然而宴會與飲食在俄羅斯的語境裡並不只是比喻那麼簡單而已，它是象徵，也是武器。 實際意義上的武器。 從核爆家園到外太空，都有俄羅斯人的廚房. 冷戰時期什麼都能打，但我們先回到比二戰更早的1930年代，那是 烏克蘭的大饑荒 ，一共餓死了200至700萬烏克蘭人，至今烏克蘭人仍然認為這是俄羅斯對他們所進行的種族滅絕。 死亡數字如此浮動是因為官方根本來不及統計，維特多引用的統計，是每七分鐘就一人餓死。 當地在實行農業集體化的同時，烏克蘭的穀子卻一車車載去俄羅斯，書中訪問到的饑荒倖存者幾乎都曾經面臨滅村邊緣。
