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2022年8月1日 · 什麼是地中海飲食法？ 所謂的地中海飲食，是指希臘、意大利、西班牙等環地中海國家的飲食文化。 他們普遍以蔬果、全穀類為主食，搭配上適量魚類、禽肉；並常使用橄欖油、大蒜、洋蔥、番茄、堅果與迷迭香、百里香等新鮮香草調味。 點心則是新鮮水果，餐間偶而品嚐紅酒，兼具美味與健康。 台灣衛福部苗栗醫院營養師林昱蓁表示，地中海飲食着重吃「好的食物」，與其他注重「食物份量」的方法相較，地中海飲食是更容易執行的健康飲食方式。 茶葉｜6旬漢每喝普洱後易攰 肝指數更飆高 全因茶葉是這樣保存. 林昱蓁易建議，大家可以將「好的食物」分成「每餐要吃」、「每天要吃」、「每周要吃」以及「偶爾吃」。 1. 每餐要吃：未精緻全榖雜糧、蔬菜、水果、豆類.
2022年10月25日 · 教煮. 長壽飲食｜地中海飲食法護心助防癌 1日餐單實例每周至少2份海鮮. 撰文：尹嘉蔚. 出版： 2022-10-25 08:05 更新：2022-10-25 12:32. 地中海飲食法，雄霸最佳飲食法榜首已達5年。 大量研究發現，地中海飲食法有助長壽，能夠保護心臟、有益血管、有助降血糖、膽固醇、失智、憂鬰症及患癌的風險。 能夠護心的地中海飲食法，一日之內的餐單應該吃什麼及如何分配？ 地中海飲食法5年霸 一日餐單如何實行. 據《美國新聞與世界報導》2022年初公佈，地中海飲食法連續第5年奪得最佳飲食冠軍。 藉地中海飲食法豐富的纖維、維他命等攝取，從而達到抗氧、抗炎的效果來保護心血管健康。 台灣營養師朱瑞君舉例一日餐單，更具體闡釋地中海飲食法如何應用。
- 吃很多的植物性食物。盤子上的顏色愈多愈好，建議多吃蔬菜、水果，有豐富的微量營養素、植化素和其他抗氧化劑。
- 以橄欖油、堅果作為主要的油脂來源。使用初榨橄欖油、堅果、牛油果等優質脂肪，提高不飽和脂肪酸比例，對於心血管健康有正面效果，飲食中宜降低椰子油、棕櫚油、牛油、豬油等飽和脂肪和反式脂肪含量。
- 全穀類的碳水化合物為主。糙米、全麥麵包、燕麥、藜麥等全穀類，保留既有的膳食纖維、維他命及礦物質，讓營養價值大大提升。
- 少吃紅肉、加工肉。紅肉（牛肉、羊肉、豬肉）與加工肉品（火腿、香腸、煙肉）中有隱藏的飽和脂肪酸，容易增加心血管疾病、癌症等慢性病風險，建議選用飽和脂肪較少的雞肉、魚肉或是豆類作為蛋白質來源。
2021年11月28日 · 地中海飲食、得舒飲食，兩者均是世界級的健康飲食模式，麥得飲食結合兩者，強調護腦，並倡導應吃原型食物為主，避免吃過度加工的食物，減少攝取過量的飽和脂肪酸、反式脂肪酸及精緻糖。 此外，麥得飲食明確列出10種有助護腦的食物及5種不應多吃的食物。 按圖了解10種宜多吃的護腦食物 及 5種應少吃的不健康食物︰. + 12. 10種護腦食物宜多吃包括︰. 1. 綠色葉菜類. 2. 蔬菜類（甜椒、茄子、紅蘿蔔等） 3. 莓類. 4. 全穀類. 5. 橄欖油. 6. 魚類. 7. 雞肉. 8. 堅果類. 9. 豆類. 10. 紅酒. 5種不健康食物應少吃： 1. 牛油及人造牛油. 2. 油炸和速食食品. 3.
- 橄欖油富含不飽和脂肪酸，降壞膽固醇好手。地中海飲食以橄欖油為主要油脂來源，因為不飽和脂肪酸含量高，有助於降低體內「壞膽固醇」，幫助預防心血管疾病。張益堯強調，橄欖油比許多植物油都耐高溫，在地中海料理中，煎、煮、炒、涼拌，通通會使用橄欖油烹飪。
- 優質蛋白質來源，肉類選擇有順序。優質蛋白質來源在地中海飲食中有其順序，魚類、海鮮優先吃，其次是雞肉、雞蛋、乳製品，最後才是豬、牛、羊等紅肉。魚肉跟海鮮類的蛋白質結構較簡單好吸收，且有Omega3多元不飽和脂肪酸，對降低膽固醇、預防心血管疾病，及腦部運作有益。
- 蔬果顏色鮮豔，抗氧化對抗自由基。選擇擁有抗氧化能力高的蔬果，不僅僅是量多，還需要有豐富的顏色。張益堯舉例，紅色的番茄有茄紅素；橘色的胡蘿蔔有β胡蘿蔔素；黃色的粟米有葉黃素、玉米黃素；綠色的奇異果、檸檬有維他命C；白色的洋蔥、大蒜有硫化物；紫色的葡萄、藍莓有花青素。
2022年6月29日 · 高敏敏列出了五個台版地中海飲食的好處，包含了不用刻意節食能幫助減重、降低高血壓、高血脂、高血糖等慢性病風險、預防心血管疾病、降低罹患癌症的概率、保護腦部，減少抑鬱、失智的風險。
2019年4月24日 · 」我說：「美國近期有研究公佈了，地中海飲食法是2019最佳的飲食方法。同時，大量的研究指出，參照這方法進食，可以減低心血管病、癌症、柏金遜等病的病發率。而這個方法，是參考地中海鄰近國家人民的飲食而設計，我們也可以應用。
