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海裕芬透露，「滷汁」是她的滷味料理能迷倒眾藝人的關鍵必殺技！不同於一般市售加熱滷味，「嚕嚕姑滷」堅持使用一次性滷汁，且無任何人工添加物成分，真材實料嚴格製作，就是要讓大家吃得開心又安心。
滷味以自製的五香中藥包滷製豆乾、大腸、豬血糕、百頁豆腐與海帶，上桌時的辣椒飄進鼻尖，相當迷人，阿信說「這是因為我們用了新鮮的泰國小辣椒，泰國小辣椒香氣明顯，但是辣度比台灣的辣椒再低」，於是這道以泰國小辣椒提香，先滷過，再以淡醬油炒製的滷味，交融著新鮮辣香、清新醬香，一個月就能賣出 480 多份。 紳士們，你說下回來到墨子，能不點盤炒滷味嗎？ HiBoRu 嗨啵嚕ハイボール：滷味拼盤. 如果說在麵攤點杯啤酒、來盤滷味這件事情很復古、很酷，那你更應該到流瀉著日式昭和風格的 HiBoRu 嗨啵嚕 ハイボール，來杯不一樣的風味 Highball，搭著台式焢肉飯、滷味拼盤，享受年輕人流行的懷舊滋味！
近年來許多人對於「宅料理」的需求愈來愈多，不只是三菜一湯的宅食料理，就連追劇滷味也有需求。 藝人海裕芬研發的品牌「嚕嚕姑滷」看見需求，特別加碼開發全新宅食料理「家傳酒香黑糖滷肉、花椒香麻滷牛雙寶」，搶攻肉肉控冰箱空位，9/10買兩盒免運 ...
網路人氣滷味「嚕嚕姑滷」推出全新「蔥蒜香杏鮑菇花生」消暑單品，再加碼期間限定「每日限量」買一送一。 WalkerLand 窩客島 更新於 2022年06月12日06:01 • 發布於 2022年06月12日06:00 • 編輯 李維唐
步驟 1： 準備食材，肉類、豆乾類食材都必須先川燙過這次是用牛腱心、牛筋來製作滷味！ 步驟 2： 把辛香料炒香後放入醬油、醬油膏、糖，煮到糖完全化掉就完成基本滷汁。 這個滷汁要再對水，1:1的比例＊但還是要看醬油的品牌，有些比較鹹，水可以多一些. 步驟 3： 煮好的滷汁加入等量的清水（或是高湯)，接著食材放入，牛腱心約滷一小時。 牛筋約滷四小時（沒看錯！ 真的要四小時，很久） 步驟 4： 滷煮的時候，水分會一直揮發，一定要記得補水，讓醬汁不要過鹹！ ＊這很重要喔. 步驟 5： 食材滷到時間，關火後就可以浸泡在醬汁中！ 等待入味＊滷味其實是靠泡在醬汁中，幫助入味的！ 所以別心急！ 小撇步. 肉類、內臟類、豆乾類，建議分開滷彼此的味道才不會太干擾～ 像是牛腱、豬腱、豬五花，牛肚約需一小時.
30,460 觀看次數. 先用鹽水醃漬過後，再用紅糖煙燻成焦黃的外衣，這間市場裡的滷味，為了保持品質每天只賣固定的量，常常一開賣不到2小時就被搶光光啊！. 「大眾市場煙燻滷味」非常貼心，怕有些客人覺得味道不夠，還另外附贈鹽水滷汁，只有這裡才有 ...
分組1滷味調味料 滷包, 1包 醬油, 2大茶匙 冰糖, 適量 白胡椒粉, 1小匙 薑片, 3片 辣椒 蒜頭 蔥段, 適量 分組2川味麻辣醬 油, 2大匙 水, 1大匙 辣椒粉, 10克 花椒油, 1/2茶匙 白醋, 1茶匙 鹽巴、細砂糖, 各1茶匙 醬油, 1茶匙 蒜泥, 1/2茶匙 麻油, 1/4小匙 料理步驟
