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- 米洗淨，倒入鍋中加水煮開，攪拌熬煮，煨煮至米心熟透呈黏稠性，再加點水拌勻，繼續微調煨煮，微煮一下，加入胡蘿蔔絲、皮蛋拌勻，加入肉絲拌勻，加入調味料和黑胡椒拌勻，加入適量香油拌勻，最後撒點蔥花，拌勻熄火盛起碗中，再加入油條、肉鬆、柴魚片，再次撒點蔥花，就可美味開吃了……
cookpad.com/tw/食譜/17150787-皮蛋瘦肉粥
2013年9月22日 · 先把一杯的白米洗淨，加入一顆皮蛋捏碎混合一起，等個20分備用，. 將豬肝切薄片，油條切小塊，葱切末. 薑 切絲再剁碎，皮蛋一顆捏碎備用，雞蛋打成蛋液，. 取一深鍋，將步驟1的米加入13碗的水和瘦絞肉，稍稍攪拌肉粒分離後，開火，滾後邊攪拌邊 ...
- 愛料理
愛料理 - 廣東皮蛋瘦肉粥 by 蔡小咪 - 愛料理
- 《廣東皮蛋瘦肉粥》食譜與做法，共 5 道 - 愛料理
廣東皮蛋瘦肉粥料理怎麼做？ 愛料理精選5篇簡易食譜做法與 ...
- 皮蛋瘦肉粥 電鍋小廚娘 by 廚娘邱韻文 - 愛料理
皮蛋瘦肉粥是廣東粥的經典款，和台式鹹粥不同的是米粒要煮 ...
- 愛料理
今天就來分享這道「皮蛋瘦肉粥」這碗粥算是廣東人最愛的美食綿滑的粥中混和著肉和皮蛋的香味不僅長輩適合，許多孩子也很愛吃！ 🥬材料 （10人份）🔸蔥花 200g🔸肉絲 300g🔸皮蛋 3顆🔸雞蛋 3顆🔸粥 一鍋🧂調味料🔹...
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- 肥大叔Fat Uncle
2019年11月24日 · 皮蛋瘦肉粥，濃稠美味， 中國廣東受歡迎、常見的粥品， 以皮蛋和瘦肉為主配料。 香濃軟滑、飽腹暖心， 皮蛋的Q彈與滑嫩的瘦肉， 伴著粥香溢⋯ 讓家人綻放滿足的笑容。
2013年1月15日 · 廣東式靚粥 ﹣ 皮蛋瘦肉粥 食譜與作法 by 鬼嫁料理手帳 - Cookpad. 鬼嫁料理手帳 @cook_6829240. 來過香港旅行的朋友，有沒有試過廣東式的生滾粥，香滑軟綿！ 有沒有想過在家也可品嚐港式美味，佳節過後，不妨吃的清淡一點～ 繼續閱讀. 預備食材. 60 分鐘. 食材. 材料（約6碗 粥 ）： 米 1杯（米量杯） 水 10杯（米量杯） 豬肉 100g（切小薄片） 皮蛋 2隻（切粒） 瑤柱 2小粒. 豬肉醃料 ： 雞粉 1茶匙. 鹽 1/4茶匙. 胡椒 少許. 料理步驟. 1. 米洗淨，以水浸米，加入2滴油，浸最少30分鐘 (過夜最好) 2. 瑤柱以熱水浸軟再撕成絲，浸瑤柱水一拼加入煮滾. 3.
2022年2月10日 · 皮蛋瘦肉粥是我來自澳門的閏蜜的食譜，廣東煲粥的做法，也簡單易學。 預備食材. 40分. 8人份. 瘦肉 約300克. 水2000cc. 皮蛋 5顆（或 皮蛋 3顆， 鹹蛋 3顆） 青蔥 2支. 塩少許. 沙拉油 些許. 米 2杯. 料理步驟. 1. 米洗完用塩巴和沙拉油各少許拌勻，醃15分鐘，等水大滾再放米下去。 2. 肉絲也用少許塩和些許沙拉油，醃漬約15分，記得要抓均。 備用. 3. 皮蛋剝殼，用碎備用（有鹹蛋也一樣）。 將青蔥洗淨切碎備用。 4. 粥煮出米油來，確定米心都熟了，先下皮蛋和鹹蛋，待粥滾，其間要不停撓拌，以免鍋底焦了。 （p.s:煮出米油是重點，這樣可以確定米心一定熟透了。 5. 粥滾下肉絲，待肉絲熟了，轉小火，慢慢滾粥，要時不時撓拌粥，約滾10分左右，就可以起鍋。 6.
