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1. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20160811苦茶油VS.橄欖油 專家教您怎麼選對油 - 新唐人亞太電視台

   www.ntdtv.com.tw › b5 › 20160811

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   2016年8月11日 · 冷壓初榨的橄欖油冒煙點低，適用沙拉料理，煎炸則需要冒煙點高的苦茶油、豬油、棕櫚油，或是精製過的橄欖油，油品達人也透露，挑選油的小撇步。

2. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20150626絕妙好滋味~番茄橄欖鯷魚派 - 新唐人亞太電視台

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   2015年6月26日 · 鯷魚與橄欖的味道吃來十分爽口，大廚陳家寧特別要教觀眾朋友做番茄橄欖鯷魚派,讓大家享受創造令人回味再三的豐富味覺層次。 陳家寧 番茄橄欖鯷魚派

3. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20110521番茄橄欖鯷魚派 法國料理(55)廚娘香Q秀 - 新唐人亞太電視台

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   2011年5月21日 · 有人可能怕麻煩想省事買現成的派皮，也有人不想買比較貴的鯷魚，改用鮪魚可以嗎？ 為了去掉魚腥味，西式料理常會用到檸檬皮，可是，為什麼有人加進檸檬皮後，吃起來反而有苦味？

4. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20210820名廚在家使用微波爐 不會告訴你的絕妙10招 - 新唐人亞太電視台

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   2021年8月20日 · 先在白吐司上放置乳酪片再微波加熱，直到乳酪融化；然後放入熱鍋中，用黃油煎一下，只要2分鐘內就能做好一個烤乳酪三明治。 有的主廚還會用微波爐融化奶油、巧克力或是黑糖（紅糖）。

5. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20211217【中式料理】紫芋小排骨/紅麴斑魚片│廚娘香Q秀(662) - 新唐人亞 ...

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   2021年12月17日 · 1.鍋中加少許油，放入蔥、薑爆香，切下的魚頭魚尾用中火煎成金黃色，加米酒、水、高湯熬湯備用。 2.將斑魚去刺去皮去鱗去鰓(魚骨及皮也可放入高湯中熬煮)，取魚菲力一次過切片，加入1湯匙的紅麴醬、香油、米酒、鹽、太白粉醃漬20分鐘。

6. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20161205市售橄欖油標示亂 食藥署規範分5級 - 新唐人亞太電視台

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   2016年12月5日 · 橄欖油是不少民眾首選的食用油，不過國際上對橄欖油有做分級，但台灣卻沒有，導致市售橄欖油的標示一團亂，民眾根本無法分辨好壞，現在食藥署將擬照聯合國的標準分成5級，只有初榨橄欖油可以標示「天然」、「第一道壓榨」，若標示不實將可開 ...

7. www.ntdtv.com.tw › b5 › 20240619季節限定黑鮪魚 行家教做簡易料理讓美味上桌 - 新唐人亞太電視台

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   2024年6月19日 · 拿著噴槍炙燒黑鮪魚腹肉，充滿油質鮮嫩的黑鮪魚馬上就可以上桌，或是乾煎黑鮪魚片等，這些有別於生魚片的吃法，料理上可是得抓住訣竅。 東港魚市場攤商 林民財：「大火下去煎，兩邊反白，裡面沒有熟就不管牠，就用悶熟的就好了，悶熟是嫩的 ...