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2023年2月9日 · 滴雞精 則是萃取雞隻滴落的精華,全程不加一滴水,再進行過濾、脫油等程序,所以口感溫和似雞湯,甚至可以入菜烹調。 至於 熬雞精 ,則是加入豬肉一起熬煮。 因為融合了豬隻精華,所以鈉含量和熱量會更高,味道也更濃重,對氣味敏感的人會覺得有豬腥味。 簡單來說,滴雞精會比傳統雞精和熬雞精更好,因為它在保存了濃縮雞湯風味的同時,也降低了熱量和膽固醇,腥味出現機率低,入口清爽無負擔,更適合孕婦,長輩們飲用。 滴雞精怎麼挑選? 5 個購買原則. 圖片來源: unsplash.
2024年2月2日 · 好食課特別邀請黃楀軒營養師、王思穎營養師及林俐妤營養師,為大家說明滴雞精挑選重點,也找來一共18位專業營養師以盲測方式試喝8款市面上常見滴雞精品牌,並針對「風味」、「無腥味度」、「順口及濃郁度」、「香味」等四大方面進行評分推薦,結果
2024年3月13日 · 張珮蓁在 臉書粉絲專頁 發影片表示,滴雞精的主要成分是蛋白質分解過後的小分子、胜肽、胺基酸,相較於雞肉的大分子,分子較小,較好吸收,但蛋白質含量相對變得很少,因此,身體虛弱者若想要真正補充營養,還是要攝取足夠蛋白質才行。 4類人不適合喝雞精. 張珮蓁指出,一般人每天喝1~2包滴雞精是可以的,然而不是每個人都適合喝雞精,以下4大族群千萬不要天天飲用: 慢性腎臟病患者:雞精是濃縮過的雞湯,所含鈉、鉀、普林等含量都偏高,喝多會加重腎臟的負擔。 高血壓患者:雞精通常含鈉量偏高,可能會造成血壓升高。 痛風急性期患者:滴雞精或雞精屬高普林食品,可能會導致尿酸升高,使痛風惡化。 楓糖尿病患者:此種疾病無法代謝支鏈胺基酸,因此雞精所含的胺基酸,可能會使疾病惡化。
2024年4月22日 · 市售的雞精產品通常是由雞肉經過特殊工藝處理後提煉而成,主要的營養成分為蛋白質和分解後的小分子,也是更容易吸收的蛋白質型態,有助於迅速補充營養。 「熬工法」vs「滴工法」讓滴雞精再升級,營養萃取更完整! 傳統雞精以高溫高壓隔水蒸煮獲取雞汁;傳統滴雞精使用「滴工法」蒸氣加熱,只能萃取雞隻表面營養;老協珍熬雞精使用獨有「熬工法」萃取出雞隻深層精華,並添加少許豬腩排,讓營養價值更高,口感更好。 熬雞精除了有豐富的「蛋白質」外,還有來自豬腩排的「膠原蛋白」,透過食補讓營養補充更完整。 老協珍熬雞精採用傳承80年的「熬工法」,萃取出老母雞深層的精華,完整釋放其中的營養成分。 相較之下,市面上大多數的產品都是使用「滴」的方式提取雞精,只能獲得雞肉表面的汁液,無法釋放出深層的營養。
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2024年2月2日 · 新聞照片, 生活中心/綜合報導 現在不少民眾會喝滴雞精幫助養生,因為不只可以補充蛋白質、膠原蛋白⋯等身體所需營養,還能幫助提振精神、滋補強身,除了買給自己日常保養,也很適合送給長輩展現孝心。
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2024年3月12日 · 1. 減少攝取油炸或燒焦的食物,這些食物經過高溫會產生致癌物質,會增加肝臟很多的工作。 2. 少喝酒,因為酒精是靠肝臟代謝的。 3. 早點睡覺,建議 11 點前睡,身體的內分泌荷爾蒙會比較穩定,有足夠的休息,肝臟功能也會比較好。 4. 減少接觸化學溶劑,包括油漆、染髮劑等,這些也都需要靠肝臟代謝。 (延伸閱讀: 寵物也面臨食安問題! 「gomo pet food」這款狗糧重金屬超標 農業部:停止使用 ) 中醫師張哲銘建議,減少攝取燒焦的食物。 (取自 pexels) 【蘇丹紅風暴】跨部會10大共識:建立中央聯繫窗口 違法業者「從重求刑」 新聞關鍵字: 營養 、 蘇丹紅 、 護肝 、 中醫師 、 臉書 、 致癌物 、 蘋果 、 衛生局 、 食品.