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搜尋結果

  1. global.udn.com › global_vision › story阿拉伯「丹丹」：Al-Baik，沙烏地的炸雞傳奇 | 轉角國際 udn Global

    2017年1月25日 · 而在台灣的我們，也只能透過社群網站，不時旁觀著他們在沙漠中數星星的慘綠旅途。. 這些在沙烏地打拼的阿語壯丁，每天都要在異文化與不同國籍者中周旋不斷，與親友分離的孤寂，也讓他們的臉書、instagram 時常都是無奈的表情；但隔岸觀火者如我，卻發現 ...

  2. global.udn.com › global_vision › story吃什麼「炸醬麵」？韓國的麵食地景與政治 | 轉角國際 udn Global

    2016年5月5日 · 從前還在台北的長安東路附近上班時，辦公室旁有間餐廳叫「邢家大少」。 邢家老闆是從 韓國 來的山東華僑，拿手絕活是擀麵甩餅；雙手捧上鋼碗時，還會中氣十足地大喊「炸醬麵到！

  3. global.udn.com › global_vision › story倫敦人舌尖上的川辣味：英國「尋味東西」中餐新浪潮 | 文化視角 ...

    2023年1月19日 · 全書蒐羅了東西方美食的奇聞趣事，帶我們一起目擊她親自動手的料理大冒險，以及她對美食與文化差異的深刻領悟。 扶霞的文字幽默機鋒、滿滿人間煙火氣，讀完如同帶領讀者的美食味蕾探索到從未開拓的領地。

    • 白沙屯附近美食1
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  4. global.udn.com › global_vision › story瑞典「魔性臭魚」：鹽醃鯡魚罐頭的飲食文化 | 轉角國際 udn Global

    2019年6月14日 · 因為接近歐陸的地理優勢以及移民眾多，國際美食成了馬爾默的城市符號之一；來到馬爾默，人人都知道要找美食。 然而，策展人安德烈亞斯．阿連思（Andreas Ahrens）跟他的團隊，卻在這樣一個以美食著名的城市，展開了「 噁心食物博物館 」計畫，吸引來自 ...

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  5. global.udn.com › global_vision › story靈魂料理：黑人吃炸雞，錯了嗎？ | 文化視角 | 轉角國際 udn Global

    2017年1月24日 · 典型的靈魂料理，有炸雞、豆子、羽衣甘藍、玉米等等，無固定範式、自由搭配。其他常見的食物還有比司吉、馬鈴薯泥、起司通心麵、玉米麵包、奶油鬆餅...。黑人也有自己的獨特吃法，例如在炸雞上加蕃茄醬、蜂蜜等。 圖／Shutterstock

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  6. global.udn.com › global_vision › story作伙呷飯：新加坡小吃小販的故事 | 轉角國際 udn Global

    2016年3月17日 · 根據《作伙呷飯》（Eating Together），當年街頭販售的食物以廉價的家常菜為主，肩膀挑著扁擔，小販在路上行走以尋找顧客，或有時在熱鬧街角逗留聚集，也有一些設備較齊全的，直接推著能夠當場烹調的餐車從這一點移動到下一點，更聰明一點的，會 ...

  7. global.udn.com › global_vision › story別當混蛋！傑米奧利佛的「牙買加烤雞飯」之亂：J for Jerk Rice ...

    2018年9月10日 · 它可以成為夏日烤肉的菜色之一，也可以搭配米飯食用。 如果覺得蒐羅各式香料太過繁瑣，各大超市也有販售已經搭配好的乾香料或醃醬，省去不少功夫。 Jerk是牙買加獨特的烹調方式：將「牙買加煙燻香料」（Jamaican jerk spice）用乾粉抹在肉上、或是用濕式醃醬醃過後，在燒木材的烤爐上燻烤而成；香料則以多香果（allspice）與蘇格蘭圓帽辣椒（scotch bonnet...