百頁豆腐是素的嗎 相關
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豆腐是一種以黃豆為主要原料的黃白色形塊狀豆製品食物，起源於中國，在中國大陸、港澳、台灣、日本、韓國、越南、新加坡、馬來西亞、印度尼西亞等地很普遍。
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豆腐是一种以黄豆为主要原料的黄白色形块状豆制品食物，起源于中国，在中国大陆、港澳、台湾、日本、韩国、越南、新加坡、马来西亚、印度尼西亚等地很普遍。
豆漿又稱豆乳、豆奶、豆腐漿，是指以黃豆或黑豆研磨而成的漿汁，富含植物性蛋白質與微量鈣質，是素食者的優良蛋白質攝取來源。.
如蘇州的豆腐乳呈黃白色，口味相對細膩。 北京的红方呈紅色，偏甜。 廣東的南乳也呈紅色，然而口味偏鹹和微辣；腐乳呈黃白色，口味相對細滑和微辣。
牛、羊等動物的 重瓣胃 ，作為食物時稱作百葉（或作「百頁」）。. 一種豆製品，又稱 千張 、豆腐皮。. 百葉可以指：牛、羊等動物的重瓣胃，作為食物時稱作百葉（或作「百頁」）。. 一種豆製品，又稱千張、豆腐皮。. 百葉_ (結構物) 百葉窗 百葉箱 百葉簾.
臭豆腐屬於高鈉食品，但富含發酵食品中普遍存在的維生素B12，另外臭豆腐含有必需胺基酸離胺酸（lysine），應避免與還原醣共同加熱，以免產生糖化終產物等致癌物。
