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2016年2月29日 · 1. 融化無鹽奶油備用--可以隔水加熱、微波爐加熱或是爐子直接加熱，不用熱到全部融化，還有一點沒化沒關係，搖一搖用殘餘的溫度讓奶油融化就好了. 2. 盆子裡混合蛋、牛奶、糖、鹽、香草精，備用. 3.另一個盆子倒入過篩的麵粉+泡打粉，用打蛋器中間撥出一個洞，倒入蛋奶混合液和融化奶油，由內向外慢慢混合，不需攪拌到完全看不見粉粒，事實上，尚有粉粒的狀態才是Pancake鬆軟的秘訣. 4. 鑄鐵鍋用中小火預熱幾分鐘，用手掌在離鍋面幾公分的高度感受一下，夠熱就可以準備煎了（不過這個部分要靠經驗，多試幾次就抓到感覺了）
2015年5月3日 · 1. 材料A攪拌均勻後，加入B拌勻，我是用攪拌機，沒有攪拌機的人用木匙拌勻到沒有粉粒就好. 2. 發酵到兩倍大↓↓↓. 3. 加入珍珠糖拌勻後，鬆弛15分鐘↓↓↓. 4. 鬆餅機插電預熱5分鐘，用湯匙挖一坨（約60克）放到鬆餅機，我在表面再撒一些珍珠糖↓↓↓. 5.蓋上蓋子烤2分45秒~3分鐘就好了（每個鬆餅機不同，要試一試找出適當的烘烤時間哦） 左手戴防熱手套右手拿個叉子一挑就出來了，烤完一個烤下一個，有沒有很簡單？ 我試過一次烤兩個，但因為我的鬆餅機的造型關係，我覺得烤出來不好看，如果是方形的鬆餅機，沒有中間的十字分隔的，應該一次烤兩個會比較好看↓↓↓.
2015年3月21日 · 如果果醬太稀，解救的辦法就是以果膠粉50克：180克水的比例混合，中火煮沸2分鐘，先用一杯果醬+2大匙糖+1大匙果膠液拌勻，煮滾30秒，放涼24小時後，確定是自己喜歡的濃稠度後，就可以如法炮製剩下的果醬. 做完三種做法的草莓果醬，加上之前做的鳳梨、橘子 ...
2014年10月28日 · 1. 全部中種切小塊加入除了奶油以外所有主麵團的材料，2速攪拌5分鐘，改3速5分鐘. 2. 加入奶油最低速等奶油吸收後改2速3分，4速3分到麵團很光滑，可以拉出透明薄膜，攪拌終溫不要超過28°C↓↓↓. 3. 基本發酵28°C，30分鐘（今天終溫24°C，室溫才24°C，所以我發了45分鐘）
2015年5月26日 · 司康是傳統的英式下午茶點心，俗稱Quick Bread快速麵包，外酥內鬆軟，散發奶油香味的司康加上酸酸的蔓越莓，熱熱的吃，配上一杯茶，很不錯. 一般司康會做成圓的，如果沒有圓形模子也沒關係，像切披薩一樣切成三角形也可以. 先說一下我的圓形模，我沒有圓形模，也不想花錢再買，剛好家裡有茄汁靖魚罐頭，直徑也剛好5公分，歪嘴雞DIY拿鋸子切開，切口用砂紙磨一下. 這個山寨版的罐頭圓形模很利，連蔓越莓乾都切得斷，我覺得很好用，但歪嘴雞叫我一定要聲明：切的過程其實有點危險，要很小心，叔叔有練過，沒經驗的人還是不要試了. 我看到有人拿杯子來代替也可以. 蔓越莓司康（可做11個直徑5公分的圓司康） 材料： 中筋麵粉 250克. 無鋁泡打粉 10克（2小匙） 無鹽奶油 60克. 糖 55克. 鹽 3克.
2016年12月9日 · A：這個餅乾很乾，所以可以保存很多天，但是至於可以幾天，我沒辦法告訴你準確的日期，因為我每次烤都是3天內就被吃光，當早餐吃，當點心吃，很快就吃完了。 Q：我們家沒辦法吃那麼快，我也怕胖不敢天天吃，可以冷凍嗎？
2014年4月23日 · 有天在網上閒逛發現一個來 自The Disney Diner 官網的 肉桂捲食譜，Main Street Bakery--Cinnamon Rolls，圓圓大大的肉桂卷塗上白白的糖霜看起來好好吃，其實我對肉桂沒有很大的興趣，但是肉桂捲麵包例外，鬆鬆軟軟的麵包體包著肉桂粉配上甜滋滋的糖霜
