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2024年5月20日 · 4個飲食秘訣要記牢. By 華人健康網 記者駱慧雯／台北報導. 關鍵字： 補鈣 抗老 黑芝麻 抗氧化 陳昭蓉. 小小個頭，保健力量大！ 在潔白的米飯上撒上幾顆黑芝麻，不僅可以增加視覺變化，讓米飯看起來更好吃，黑芝麻至少還擁有5大珍貴的營養素，能夠提高抗氧化力、保護心血管、補鈣和抗老，是守護健康的好幫手。 然而，營養師也提醒，吃黑芝麻是有秘訣的，4個撇步一定記得喔！ 《文章目錄》 【黑芝麻5珍寶】 吃黑芝麻掌握4秘訣，養生一級棒！ 芝麻，學名「Sesamum indicum」，又名胡麻、脂麻，為胡麻科胡麻屬植物，中醫認為其味甘、性平、無毒，具有補益精血、潤燥滑腸之效。
5 天前 · 一、什麼是芝麻素 芝麻素(Sesamin)為芝麻種子中主要的木酚素(Lignan)，僅佔芝麻籽的0. 5%，Sesamin芝麻素具有極佳的抗氧化活性，能有效的清除自由基，在研究發現，芝麻素具有保護肝臟的效果，更能幫助酒精及脂肪的代謝。
- 黑芝麻生的和熟的都可以食用，但生芝麻的表面有一層膜，腸胃功能差的人可能會有不好消化、營養吸收較差的情況，因此建議吃烘烤的熟黑芝麻較好，且吃的時候記得先把種皮碾壓破裂，或直接用牙咬破，有助營養素的釋放，促進吸收。
- 根據衛生福利部每日飲食指南，建議一般人每日攝取1份堅果種子類，若全部以黑芝麻換算，相當於2茶匙的量（共計約8公克），不宜貪多，以免導致油脂攝取過多。
- 坊間黑芝麻產品大致分為顆粒、粉狀和醬的形式，建議食用盡量以顆粒狀為主。市售芝麻粉和芝麻醬，常會添加糖粉等複方調味料，尤其芝麻醬還會加入其他油脂，長期攝取可能影響血糖控制，增加慢性病的風險。
- 搭配食物對對碰。黑芝麻與富含維生素C的食物一起食用，可增加鐵質的吸收；與富含蒜素的大蒜一起可提高維生素B1的利用；但與草酸含量豐富的食物（如蘆筍）一起搭配，則會結合成難吸收的草酸鈣，影響鈣質吸收。
芝麻素(Sesamin)為芝麻中的富含物，能在體內發揮抗氧化作用，降低血中膽固醇及血壓，強化肝臟機能。 而芝麻素最受注目的作用之一，就是能改善肝功能指數。
《文章目錄》 帕金森氏症是神經退化型疾病，常見症狀為顫抖、肌肉僵硬、行走緩慢等. 體內氧化壓力過大，可能導致人體神經功能失調. 研究：攝取適量芝麻油，可以避免神經元損傷，降低帕金森氏症風險. 研究發現：芝麻素助重新排列體內Nrf2蛋白結構，能活化體內抗氧化路徑. 實驗發現：食用芝麻素的小鼠，腦中多巴胺濃度顯著提升. 芝麻素具強大抗氧化效果及生物活性，可以保護神經細胞受到傷害. 帕金森氏症是神經退化型疾病，常見症狀為顫抖、肌肉僵硬、行走緩慢等. 帕金森氏症（Parkinson's disease, PD）屬於一種中樞神經系統的慢性退化疾病，原因可能為中腦中分泌多巴胺的黑質產生病變，導致腦中分泌的多巴胺不足，阻礙神經傳導。
2023年9月13日 · 養生指南. 黑芝麻生黑髮、助減重！ 趙函穎營養師教：2款黑芝麻飲品，補鈣又瘦身. By 華人健康網 記者黃曼瑩／台北報導 2023年9月13日 09:00. 關鍵字： 減重 脂肪 黑芝麻 護肝 趙函穎 芝麻素 生黑髮. 小小黑芝麻，健康力量大！ 趙函穎營養師表示，中醫典籍提到，黑芝麻具有滋補、烏髮 (生黑髮)、潤腸通便和解毒等保健功效，是養生法寶；而西方營養學更發現，黑芝麻的營養價值豐富，特別是芝麻素，更具有護肝、促代謝的作用，吃飯時加點黑芝麻，不僅可增加香氣，更有助減少脂肪的形成。 《文章目錄》 小兵立大功！ 黑芝麻 護肝助減重. 2款黑芝麻飲品補鈣又減重. 【黑芝麻豆奶】 【黑芝麻燕麥奶】 小兵立大功！ 黑芝麻 護肝助減重.
2017年6月8日 · By 資料來源／39健康網. 關鍵字： 護髮 豆漿 美肌 黑豆 芝麻. 黑豆軟化血管、滋潤皮膚、延緩衰老、滋養健血、補虛烏髮的，黑芝麻營養價值十分豐富。. 黑芝麻的營養成分中還包括了極其珍貴的芝麻素和黑色素等物質，營養豐富，口感也很好。. 秋季 ...
