蛋白質食物 相關
廣告大豆蛋白、碗豆蛋白，品項齊全，一次購足！高CP值「素食蛋白」，立即補貨去！ ...
搜尋結果
食物 （ 粵拼 ： sik6 mat6 ）， 嘢食 （ je5 sik6 ； 香港 同珠三角地區叫法，睇下面），或者叫 食品 （ sik6 ban2 ）， 食糧 （ sik6 loeng4 ），就係畀 動物 （包括 人 ） 食 嘅 嘢 ，食食物係為咗 營養 食物主要係 醣類 、 脂肪 ，同 蛋白質 。. 絕大部份嘅食物係動 植物 ...
膠原蛋白 （讀音： gaau1 jyun4 daan6 (2) baak6 ）係一種喺動物體內嘅天然結構 蛋白質 ，多數出現喺 脊椎動物 嘅 聯結組織 度 [1] 。. 佢係聯結組織嘅主要成分，亦係動物體內量最多嘅蛋白 [2] ，佔蛋白質總量嘅兩成半到三成半咁多。. 含豐富膠原蛋白嘅植物包括 香蕉 ...
生酮飲食 （ 英文 ： ketogenic diet ）， 飲食 方法一種，多食高 脂肪 、適量食 蛋白質 、同少食 醣 ，從而，迫人體燒脂肪而非醣，類似 飢餓 狀態。 如此飲食，本來用於醫細蚊仔 癲癇 。 正常之下，醣經人體吸收，轉化為 葡萄醣 ，運去身體各處並供應 能量 ，尤其係 大腦 。 然而生酮飲食攝取少量醣， 肝臟 就轉脂肪做 脂肪酸 同酮體。 酮體運到腦部，取代葡萄醣成為能量來源。 血中酮體含量達到一定程度，即為酮症，會舒緩癲癇發作次數 [1] 。 兒童青年癲癇病患之中，用過生酮飲食，有半數發作次數減到原來一半，而且就算停用生酮飲食後，仍然有效 [2] 。 生酮飲食對癲癇成年人都有幫助，而且無咁嚴格方案，例如調整過 阿特金斯健康飲食法 ，都有類似效果 [1] 。
新餐肉 （ OmniPork Luncheon ）係一種純 素 嘅 午餐肉 ，主要成份包括 水 、 蛋白質 配方（ 大豆 濃縮蛋白、活性小麥蛋白、大豆分離蛋白）、 椰子油 、增稠劑（甲基纖維素、阿拉伯膠）、薯仔澱粉、抗結劑（二氧化矽）等 [1] ，由香港素食生產商 Green Common 研發，響2020年推出市面。 參考. ↑ 〈新餐肉多油份 飽和脂肪勁 不含致癌物 營養師籲少食〉. 原著 喺2020年11月4號歸檔. 喺2020年10月31號搵到. 屬於2類 ： 食物楔類. 食素.
氨基酸以蛋白質嘅形式存在，構成人體肌肉，細胞同其他組織除水之外嘅第二大成份。 喺蛋白質之外，氨基酸亦參與神經傳遞素同生物合成等嘅關鍵過程。 歷史上第一種氨基酸係喺十九世紀初畀人發現嘅。 1806年，法國化學家 沃克蘭 (Louis-Nicolas Vauquelin) 同 Pierre Jean Robiquet 喺 露筍 入邊分離咗一種化合物，之後將佢叫做 天冬酰胺 ，即係第一種畀人發現嘅氨基酸 [1] [2] 。 胱氨酸 喺1810年畀人發現 [3] ，而佢嘅異構體 半胱氨酸 就直到1884年先畀人發現 [2] [4] 。 甘氨酸 同 亮氨酸 係1820年發現嘅 [5] 。 英文用 amino acid 表示氨基酸係從1898年開始 [6] 。
麵筋，亦寫做麵根，有時又叫齋，係種小麥 蛋白質（麩質）組成嘅食材，多數會做肉食嘅替代品。 喺 香港 ，麵筋通常都會用 甜酸醬 、 蠔油 或者 咖喱 呢啲濃味嘅醬汁，整成 甜酸齋 、 蠔油齋 或者 咖喱齋 。
肉類含 蛋白質 營養 豐富，重有 脂肪 、 維他命 同 礦物質 。 一般認為， 飲食均衡 嘅人都會食少少肉。 肉食煮法款式多，可以配 菜 ，或者跟 粥 粉 麵 飯 。 皆因人係 雜食動物 ，遠古經已去 打獵 嚟攞肉食，之但係一啲人亦會因為 宗教 （譬如 佛教 ）或者其他原因（譬如崇尚 食齋 文化）而唔食肉。 加工肉類. 内文： 加工肉類. 引咗. ↑ Ayyıldız, Esat. “Klasik Arap Edebiyatında Et Motifi”. International Malatya Gastronomy Culture and Tourism Conference. ed. Aynur Ismayilova – Gunay Rzayeva. 19-24.
