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2015年11月17日 · 爲了方便大家搜尋食譜，我也把影片截圖寫了圖文版的，不想看影片的人可以用讀的（還是捧場去看一下影片啦，花了兩天的時間拍攝+剪接耶~我的歐鏈又加深了不少） 1. 過篩麵粉，放置旁邊待用. 2. 分開蛋黃與蛋白. **注意裝蛋白的盆子不要沾到水或油，不然蛋白可能會打不發，分開蛋黃的時候也小心不要讓蛋黃破掉，混合到蛋黃的蛋白也可能打不發. P.S.很多人看了影片非常讚歎這支我用來分蛋的火鍋勺子，甚至說整個影片的重點就是它了，不是！ 不是！ 影片的重點是我本人好嗎？ （蛋糕才是重點吧） . 3. 蛋黃攪散，分次加入牛奶和沙拉油攪拌均勻（我有先把牛奶和沙拉油微波加熱20秒，溫溫的可以幫助乳化）
2016年3月28日 · 圖文版： 1. 所有材料倒入攪拌缸中，慢速攪拌10分鐘，沒有攪拌機的人用手揉8~10分鐘到麵團光滑有彈性即可，這個麵團水分很低，很好揉，絕對不會發生軟爛不成團的事。 2. 揉好的麵團溫度最好控制在26 C左右，把麵團收成團，28 C左右的室溫發酵30分鐘
2012年5月4日 · 一次可以多做一點，分袋冷凍起來，想不出晚餐要煮什麼的時候拿一包出來解凍一下，烤箱烤一烤就好了，現在有了氣炸鍋，我就用氣炸鍋更方便。. 古早味鹹豬肉. 材料: 帶皮五花肉一塊 1000公克. 蒜粉 1大匙 （12克，如果沒有蒜粉，用蒜末也可以，不過蒜粉一來 ...
2016年2月29日 · 2. 盆子裡混合蛋、牛奶、糖、鹽、香草精，備用. 3.另一個盆子倒入過篩的麵粉+泡打粉，用打蛋器中間撥出一個洞，倒入蛋奶混合液和融化奶油，由內向外慢慢混合，不需攪拌到完全看不見粉粒，事實上，尚有粉粒的狀態才是Pancake鬆軟的秘訣. 4. 鑄鐵鍋用中小火 ...
2013年5月25日 · 我大概用中小火煮1.5~2小時，收乾到下圖 ↓↓↓的程度，有點稠稠的像勾芡。要測試是否好了可以挖一點放在冰凍的小碟子，用手劃開，如果果醬不會合起來就好了。 4. 趁熱裝入瓶子，留一公分的空間不要裝滿，把瓶蓋鎖緊，冷卻後會聽到瓶蓋 ...
2017年1月25日 · Jan 25 Wed 2017 12:21. 年菜特輯（看圖激發靈感，年菜矮蒂兒跟財源一樣滾滾來）. 再幾天就除夕了，過年前好像流行把年菜食譜集結起來寫一篇年菜特輯，這概念是否就像「流行45轉」那類的唱片一樣，每一首歌都只唱一小段，十分鐘可以唱二十首歌，這樣的好處是 ...
2014年11月10日 · 希望每個餐廳的manu都有照片與格子鬆餅的分隔線 要烤出外酥脆內鬆軟的Waffle一定要有台Waffle Maker，這是我去年拿著$10 off 的折價卷到Khol's買的，原價$69.99, 特價 $54.99再加上$10 off 的折價卷， 開心的盤算賺了25摳，林杯真是懂得勤儉持家的好女人，哇哈哈（撫鬍鬚）。
