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(1) 下列食物何者含膽固醇量較高①蛋②雞肉③米④麵粉。 17. (2) 下列油脂何者含飽和脂肪酸較高①沙拉油②奶油③花生油④麻油。
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含色胺酸的食物包括︰碳水化合物、乳製品、豆類、堅果、香蕉、 蛋等。 此外，深海魚及亞麻仁籽中的Omega-3脂肪酸，可增加血清素的分
工作項目01:食物性質之認識. (3) 下列何種食物不屬堅果類?1 核桃2 腰果3 黃豆4杏仁。. (2) 以發酵方法製作泡菜,其酸味是來自於醃漬時的1 碳酸菌2 乳酸菌3 酵母菌4酒釀。. (4) 醬油膏比一般醬油濃稠是因為1 醱酵時間較久2 加入了較多的糖與鹽3 濃縮了,水分含量較少4 ...
食品的添加物，其功能 ㆓：㆒為抑制細菌，尤 其是桿菌屬的肉毒桿菌；另㆒為保持肉色紅潤，增進食慾。而可能產生 謝致癌物的反應，為由食物 蛋白質分解成的㆓級胺（胺基 2個烷基）與 亞硝酸作用產生的N－亞硝酸產物（此為致癌的
其實,所有的人事物原本都是美好的,只是所屬的地方適不適合而已。. 如美味的湯汁滴到襯衫上即變「骯髒」;原本含在口中的食物,只要吐出來就變得「嘔心」,把它吞下去反而「有營養」,是不是很有趣!即便是骯髒污穢的垃圾,只要放對地方(埋在土裡),也能滋養大地 ...
A. 科㈻新㆝㆞47 生活㆗的科㈻. ㈻性質，並提出它們形成的模式，然而主要的目 的，卻都在尋找阻止㆝然氣㈬合物形成的方法 （以避免輸氣管阻塞）。 1960年㈹末期，俄國探 勘㆟員在西伯利亞西部的大型㆝然氣田㆗發現沈 積物㆞層㆗含㈲大量㆝然氣㈬合物，並且解離的 ㆝然氣㈬合物可能提供了部分開採出的㆝然氣。 隨後，在北美洲阿拉斯加北坡的永凍層之㆘，也 發現了大量㉂然存在的㆝然氣㈬合物。 這些發現 引起了油氣探勘界的㊟意，世界㆖許多國家開始 關㊟於㆝然氣㈬合物的研究。
因此，醣類、脂肪或氨基酸，於活動進行中提供能量所佔比例的多寡，與運動的激烈程度有關，即運動愈激烈，越偏向醣類的無氧分解，越緩和，就會變成醣類與脂肪的有氧分解，而隨著身體活動程度從安靜、輕度、中度到激烈，其食物使用百分率會從脂肪慢慢的
