香港機加酒 相關
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香港國際機場 - 機票比價
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2019年6月21日 · 出國旅遊時不少人會選擇所謂的「機加酒」，英文可以說 flight／hotel package，package 指「成套行程」。 flight／hotel 也可以寫成 flight + hotel 或 flight & hotel。 或稱 air／hotel package、travel package 或 package deal。 相關單字： package tour「套裝旅遊行程」 independent travel「自助旅行」 例句： We got a great deal on a flight／hotel package to London. 我們去倫敦的機加酒超便宜。 You can save money by booking a flight／hotel package.
- 策略擬定：品牌定位緊扣合作對象，強調在地與精緻飲食享受
- 組織溝通：與聯名團隊密切合作，開放心態迎接任何挑戰
- 技術挑戰：克服特殊食材考驗，將米線、手搓愛玉、老冰塊送上天
- 服務設計：定期召開會議檢討，優化服務流程
- 瞄準國際市場，首航洛杉磯頭等艙料理全新升級
首先，必須要找到符合星宇調性的品牌合作。申載永表示，星宇的願景是打造一個「台灣精品航空公司」，因此餐點規畫架構會強調在地性，並帶給客戶精緻的飲食體驗。 在地部分，團隊積極挖掘台灣的在地品牌。星宇航空公關長聶國維曾提到，董事長張國煒（Ｋ董）開航前，親自到台南訪察，對於台南年輕人的表現感到驚艷，親自跟蜷尾家、一階咖啡和 Bar TCRC 洽談合作。Bar TCRC 和 Bar Home 主理人黃奕翔回憶，當時是蜷尾家老闆李豫帶Ｋ董來店裡，「喝一喝就問有沒有機會合作，我以為挑一些酒單上的品項就好，很簡單就答應了。後來投入下去才發現很困難，調酒配方、調飲方式都要跟著改。」 除了Ｋ董努力促成職人品牌合作之外，團隊也開始找其他台灣品牌作為飛機餐的設計靈感。申載永提到，星宇 2018 年成立，那一年剛好是...
在策略面上，尋找跟自己品牌契合的合作團隊，才能創造客戶滿意的體驗。不僅如此，組織也要因應聯名團隊加入而跟著調整，確保空中的餐飲口味跟顧客在地面享受沒有落差。 馬亦君表示，過去航空餐食服務是由餐食規畫團隊、航空空廚、機組人員三個團隊合力完成的，由餐食規畫團隊提供餐點架構，像是幾樣蔬果和肉品、甜品、前菜，再由空廚製作餐點，最後機組人員會根據各種品項調整服務流程，但是加入外部聯名團隊，餐點設計、空廚烹調方式與服務手法都要跟著改變。 為了合作順暢，星宇在每個餐飲品項都會指派一位窗口，類似專案經理的概念，來跟聯名品牌做充分溝通。馬亦君提到，雙方合作比較像是朋友交流，星宇會將飛機餐食服務的限制、顧客口味的需求、空廚烹調設備分享給主廚和餐食提供者，由他們根據這些參考資料去創作。 「我們給聯名品牌發揮的空間...
跟 Longtail 合作就令馬亦君印象深刻，當時推出一道「米線佐台灣黑豬梅花、香茅、魚露沾醬」的料理，主廚設定這道料理溫度在 40 至 50℃ 間口感會最好，但飛機上供應料理只有 2 種溫度，一種是 5℃ 以下，另一種是餐點在空廚完成急速冷凍送至飛機上，航程間重複加熱至 65℃ 供應給乘客。為了滿足主廚希望呈現的感受，團隊想到方式是米線加熱至 65℃ 再加上 5℃ 的醬汁，米線溫度就會剛好控制在 50℃ 左右。 申載永則分享另一道 Longtail 推出的愛玉甜品，主廚希望以手工搓洗愛玉籽產出天然愛玉，後來空廚團隊試做愛玉超多次都無法完美成型，才發現問題出在水質。由於純水缺乏礦物質，因此難以將愛玉料理成所需的形狀。團隊引進礦泉水製作愛玉料理，最終成功地完成了這道菜。 同樣例子也發生在 Ba...
將美味送給乘客的最後一哩路，就是服務設計，因為飛機備餐空間小、空服人員的工作繁瑣，如何有效率供餐給乘客就是學問。黃奕翔舉例，像是設計調飲時，選擇不需要「搖酒」的品項，而且盡量設計 3 步驟完成，像「湛藍宇宙 2.0」就是台灣琴酒加柑橘糖漿、乳酸飲料、通寧汽水，再攪拌一下就完成。 申載永提到，每個月我們也會跟空服團隊開「服務流程」會議，討論流程設計優化，像經濟艙的調飲實在太熱門了，本來空服員是一杯一杯調，後來就找大一點的容器，可以一次調 10 幾杯再分裝，提升製作效率。 有時候餐點設計的概念很創新，但執行上會遇到很多挑戰。申載永表示，星宇率台灣航空之先，在經濟艙推出濃湯，空服員必須在空中用保溫壺，一次沖泡 20 杯的份量再供應給旅客。難題是多數廠牌的濃湯粉都會結塊、沉澱，難以快速沖泡開來，後來...
雖然在星宇成立之前，申載永就在其他航空的餐飲部門服務，但這是他首次參與跨界聯名的航餐專案，他坦言，聯名航空餐點的設計需要更多時間籌備，必須仔細思考品牌定位、提供旅客的服務等級。星宇是從零開始建立品牌形象，沒有過去的包袱，是得以成功的原因之一。此外，疫情打亂開航的進度，也讓團隊能夠做好充分的準備。 申載永笑說，餐飲團隊中每個人都是「饕客」，或許是星宇航餐獲得好評的潛因，「我們的群組隨時都在分享各種不同的 idea，比如說誰最近吃了哪家好吃的餐廳、有趣飲食體驗。」團隊也會每 2 個月開分享會，交流不同的想法，在機上推出珍珠奶茶就是大家的發想，後來逛食品展找到複熱 Q 度不變的珍珠，才真正落實它。 最後，問及跟聯名品牌合作的成功秘訣，馬亦君說：「保持 open-minded ，勇於接受任何挑戰，不...
- 威士忌曾是深山的「私釀酒」琥珀色液體晶瑩搖曳，圓形冰塊透著一絲沁涼，這是曾出現在許多經典電影中，主角獨坐吧檯時常喝的酒 —— 威士忌。
- 英文是 whiskey 還 whisky？雖然 whiskey 與 whisky 都是威士忌的意思，但代表的「產地」大不相同。威士忌起源於蘇格蘭，隨後傳播至鄰近的愛爾蘭，多年後又跟著移民落腳北美洲。
- 蘇格蘭、愛爾蘭，世界 5 大產地介紹。20 世紀時，威士忌也引起日本的注意，主動引進釀酒技術。如今世界上有蘇格蘭、愛爾蘭、美國、加拿大及日本等 5 個主要威士忌產地。
- 威士忌熱門品牌、送禮酒款推薦。逢年過節許多人都會威士忌給親戚朋友、職場前輩或合作夥伴。《DailyView 網路溫度計》調查統計，以下 5 款威士忌是最適合在春節送禮的。
2021年1月5日 · 以威士忌做基酒的酸酒，酸甜開胃，適合在餐前飲用。 威士忌酸酒（Whiskey Sour）做法非常簡單，材料方面，準備威士忌、檸檬汁與糖，按照個人喜愛的比例混和攪拌即可完成。
2020年7月6日 · 威士忌加水之後，酒精的攻擊力當然相對減弱，一般來說也會被認為削弱了原有的口感。 但其實加入適量的水之後，有助於香氣變得更奔放鮮明，口感也比較溫順。
2024年6月14日 · 有時候加太多水就泡水了，威士忌會變得不好喝，所以當你選定了一支威士忌來搭餐，要一點一點嘗試那支威士忌加水的比例，找到威士忌和水之間最平衡的臨界點，我稱它「甜蜜點」。
2021年3月12日 · 挑選酒杯時可以根據自己的需求與要喝的酒款搭配，如果想要仔細品酒，可以選擇品酒杯；如果想要好好感受味道較淡的酒款，可以選擇有聚香效果的杯子；如果想要加冰塊飲用，建議選擇容量較大、杯口較寬的杯子。
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