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素食會影響蛋白質嗎?
什麼是植物性蛋白質?
長者要吃什麼蛋白質?
補充蛋白質可以預防肌少症嗎?
2024年4月10日 · 根據衛生福利部國民健康署指引，以「豆、魚、蛋、肉類」順序補充蛋白質，趙函穎表示，超商常見的豆漿就含有大豆蛋白，外食族方便取得植物性 ...
2022年9月1日 · 根據國民健康署建議，鼓勵以豆、魚、蛋、肉的順序來挑選蛋白質食物，以蔬食的豆製品最為優先，不僅可以降低飽和脂肪攝取量，還能減少總脂肪與熱量。 - 銀髮族：75歲以上長者蛋白質攝取略顯不足，小心肌少症和免疫問題找上門 - 長者如果有肌少症，便會增加摔倒、臥床等風險. 根據最新的國民營養調查結果，65-74歲長者的豆攝取量尚充足，但在75歲以上的長者，平均攝取量就有可能落在不足的區間，而長者最重要的就是足夠的熱量與優質蛋白質，可以減少肌肉流失和預防肌少症的發生。 對於長者而言，肌少症是許多疾病的源頭，因為肌肉無力而出現活動力減退、摔倒、臥床等等的風險。
2024年5月29日 · 化妝品、防水衣物和不沾炊具甚至各地的土壤和水域中，都有全氟和多氟烷基物質（PFAS）這種「永久性化學物質」，這些物質與多種類型的癌症、心血管疾病、生育問題及孩童發育障礙有關。 環境部於4月24日公告新增列管全氟及多氟烷基物質（PFAS）家族中的147種「全氟己烷磺酸（PFHxS）及其鹽類與相關化合物」為毒性化學物質，除研究、試驗及教育外全面禁用，與聯合國持久性有機污染物斯德哥爾摩公約接軌。 台灣科技媒體中心今天舉辦「PFAS檢測與健康影響現況」線上記者會，台灣大學食品安全與健康研究所助理教授羅宇軒表示，現在PFAS的種類有上萬種，如果PFAS分子結構較長，或是結構中有氮、硫原子等，危險性比較高。
2022年3月22日 · 滴雞精可幫助癌症患者提升食慾，並提振精神、改善疲勞. 除此之外，過去在針對貧血的研究中，也有發現雞精類型的補充品可以提升食慾，改善貧血問題（連結），且在一些經驗中也有病患反應喝了滴雞精後精神狀態和食慾狀況較好，所以滴雞精可作為癌症患者的餐食選擇之一。 - 滴雞精認明「總支鏈胺基酸」與「產銷履歷」- 市面上滴雞精品牌非常多，而滴雞精最重要的就是支鏈胺基酸BCAA，但並非所有業者都會清楚標示「總支鏈胺基酸」，總支鏈胺基酸為白胺酸、異白胺酸、纈胺酸三種胺基酸組成，所以在選購時可認明有標示「總支鏈胺基酸」，且含量較高的品牌，營養也才夠完整。
2021年10月12日 · 研究發現，藻精蛋白中所含的「藻藍蛋白」、「異藻藍素」可以抑制輪狀病毒的蛋白質合成，也阻斷了腸病毒的複製（連結3）。 除此之外，研究也發現藻精蛋白可以減少「呼吸道融合病毒」、「第三型副流感病毒」（連結4）與「71型腸病毒」（連結5）附著細胞與進入細胞的能力，另外，藻精蛋白也能調節免疫T細胞、自然殺手細胞數量與活性，因此都可能是藻精蛋白減少病毒感染人體的機制（連結6）。 藻精蛋白提升抵抗力的可能機制. - 臨床實驗發現，藻精蛋白可以調節過敏症狀 - 在2013年時，有學者用藻精蛋白進行人體實驗，150位的過敏性鼻炎患者在補充3週的藻精蛋白後，打噴嚏與流鼻水的症狀評分都改善了60%以上，顯示補充藻精蛋白具有調節免疫系統，幫助改善過敏症狀的功效。 藻精蛋白改善過敏性鼻炎症狀.
2018年3月13日 · 選擇吃蛋白質有優先順序 吃蛋比吃肉好. （中央社記者陳偉婷台北13日電）國健署今天公布最新版「每日飲食指南」，將原本「全穀根莖類」改為 ...
2022年9月5日 · 市面上已經有許多的蛋白質補充品，像是乳清蛋白，也有植物性的大豆蛋白和豌豆蛋白，那對於中年壯世代而言，要吃哪一種比較好呢？
