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就連肉燥飯跟香菜的搭配，也是台南人喜愛的組合。混合著香菜獨特的氣味，還有彈口晶瑩的飯粒，讓人馬上瞭解前金肉燥飯受歡迎的原因。此時再搭配上老闆推薦的鴨蛋包，將半熟的蛋包夾破，澄黃的蛋液與白飯拌勻，濃郁的口感與滋味更是特殊迷人。
2018年3月30日 · 老闆兼主廚楊清輝說，因他本身喜歡美式文化、食量又大，因此對美式料理極度熱愛，原先在北部飯店工作的他，為了追求現在的老婆而放棄主廚工作，跟著遷居台南，雖然後來如願追到老婆，卻在台南遍吃不到他喜歡的美式餐廳，因此乾脆自己開一間夢想的美式餐廳，端出他自製研究的餐點。 他說，美式風格給人隨性自由的感覺，但不代表食材可隨便亂加、自由堆疊。 後來我就用「大份量+美式」為採訪主題，介紹這家餐廳。 我記得他們店內還有賣沖繩塔可飯，但這個品項並非常態商品，我剛好觀察到並順口一問，反而成為跟美式風格有關的素材，雖然後來我並沒有在文章中寫出來，但也是意外讓我感受到他們對美式飲食文化的喜愛。 美食採訪技巧2.採訪老闆／廚師本身. 開一間店，除了營利賺錢外，我一直相信肯定還有什麼原因，讓人願意創業開一家。
我實在太懷念兒時的香檳飲品，最後選了這一味；端上桌時那細細碎碎的菜燕晶瑩剔透的，混在白色甜湯裡，撲鼻正是童時的香氣。 每一口甜湯都有菜燕丁塊的口感，不同於QQ感的椰果、扎實的咖啡凍，菜燕就是沒什麼味道，主要是靠著甜湯的滋味。
2023年9月12日 · 在酪梨還沒解袋前，我們可以針對葉子、莖的顏色去分辨，若顏色從原先翠綠開始轉黃綠、斑駁，代表酪梨已經吸收滿滿營養，就有機會可以摘採。 解開紙套後，可以觀察酪梨表皮的色點，從一點點白點到變成更多粉紅點後，就代表酪梨熟度越來越高囉！
2021年11月20日 · 食趣小廚菜單上還有港式兩面黃，這道也很吃廚師的功夫跟經驗，但因為兩面黃等待時間要比較久，中午趕時間，建議直接點炒飯或炒麵比較快；若是有時間等待的話，倒是可以吃一下兩面黃的醬汁澆頭後，外脆內軟麵條口感。
2019年4月1日 · 高雄小吃推薦：鹿港古早味麵線糊. 麵線糊湯頭帶著柴魚香氣跟蝦米鮮味，手工黃麵線與羹湯吃起來相當滑順，搭配著麵線糊的裹薄粉的赤肉塊，我真的好久沒吃到這麼彰化感的麵線糊了！. 鹿港是台灣製作手工麵線的大宗，因此若到彰化旅遊，很推薦 ...
2018年1月12日 · 廚師出列 方緯翔／晶綺盛宴主廚. 擅長料理廣東菜系，廚師資歷超過20年，對於料理琢磨深入，任教於高雄餐旅學校跟正修相關科系，曾獲美食展比賽冠軍。. 新春富貴團圓餐（8道菜）／5,880元（下訂即贈送大容量紅色保溫袋），裡頭菜餚湯底都是以天然蔬果、肉 ...
