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2015年3月18日 · 紜琪媽咪 更新於 2015-03-18. 看留言討論. 其實「洋 蔥炒牛肉 」的料理並不難！ 之前我也煮過，口感還不賴~只不過想精益求精… 於是在寫這篇食譜時，我去google了其他人的作法！ 當然同時也參考了國寶級廚師「阿基師」的影音教學了這道「洋蔥炒牛肉」， 阿基師的作法是先將洋蔥及牛肉在大鍋油內過油， 看到那一大鍋油， 心想…我們是家常料理，不需要大費周張的利用一大鍋油來過油！ 太麻煩了啦！ 所以今天…還是依照自已的煮法來料理了！ 洋蔥算是懶人食材，不像青菜還要費功夫的清洗， 而且營養成份又高. 吃起來略帶甜味兒，所以算是孩子也都能接受的蔬菜之一。 然後還聽說洋蔥有強化骨質、預防骨質流失喔！ 所以不僅孩子需要補充，連我也要多吃一些來預防骨質疏鬆了！ 食材準備如下.
2018年3月9日 · 媽媽零廚藝，一秒變大廚！. 阿基師傳授上菜秘訣. 媽媽經編輯部 更新於 2018-03-09. 看留言討論. 雙薪家庭愈來愈多，外食族也跟著增加，但哪個媽媽不想讓孩子吃得健康？. 如果有時間，我們也想自己下廚讓家人營養均衡。. 但是料理不只要時間，更要廚 ...
2020年3月18日 · 首頁 » 家事廚藝通 » 媽媽廚房經 » 暖心就靠這味！ 「阿基師版」蒜頭雞湯. 專欄作家 更新於 2020-03-18. 看留言討論. 作者\俏媽咪潔思米．圖片\俏媽咪潔思米. 天氣變涼了，該要進補了，迎接冬天的到來，身體要暖暖的喔～先來一道好簡單，ㄚ基師不藏私的蒜頭雞湯吧。 準備的材料超級少的，而且又是零廚藝^.^超讚der，人妻一定要學起來的呀！ 推薦閱讀： 蒜頭粥當副食品，寶寶抵抗力UP. <<食材>> 全雞 1隻 (1.5kg) 蒜仁 500g. 鹽 少許. 紹興酒 2大匙. <<作法>> *備好蒜仁，去頭去蒂。 *洗淨雞肉。 *熱一小油鍋，慢慢將1/3的蒜仁炸到外皮金黃焦脆，其它蒜仁備用。 *把1/3蒜仁 (沒炸的)，塞進屁屁裡頭。 （好害羞喔～）
2020年2月14日 · 推薦閱讀： 阿基師：炒雞皮不加鹽，補身麻油雞上桌！ Tip1. 因為麻油不適合高溫烹煮容易出現苦味，所以先用其他液態油煸香薑片！ Tip2. 因還要煮其他配料，加入米酒後沒有持續煮，可以看到雞肉還微帶血色，可避免過柴。 「麵線及配料組合」
2017年10月7日 · 媽咪為了煮這道竹筍排骨湯，上網看了其他師傅的分享，才知道最多人分享的祕訣就是冷水下去煮湯且全程不可以掀鍋。阿基師建議，把竹筍煮個幾次，換水煮二次，竹筍排骨湯的苦味會消失。
2019年8月6日 · 越洋打了電話回台灣問姑姑怎麼做，雖然做出來成品已經很像阿嬤小時候煮給我吃的一樣，但還是沒有阿嬤厲害，我想其實少了的就是思念這一味吧（阿嬤，我真的好想妳喔，你在天上好嗎？ 其實做法很簡單，可以算是一到半小時就可以擄獲全家人的新的一道料理，所以有興趣的媽咪們可以試試看噢！ (推薦閱讀： 【食譜】食慾之秋！ 麻油香菇雞鍋飯便當) 香菇肉燥材料： 1.豬絞肉一盒。 （約600克） 2.蒜頭2瓣。 （切碎末） 3.香菇8朵。 （切丁） 4.油蔥酥1杯。 （量米杯） 5.紅蔥頭1/3杯。 （碎末，量米杯） 6.米酒1/2杯。 7.醬油1/2杯。 8.麻油1/2小匙。 9.砂糖2大匙。 10.花生醬1/2大匙。 11.白胡椒粉1/2大匙。 香菇肉燥做法： 1. 熱油鍋爆香蒜末。 2.
2017年12月26日 · 暖心就靠這味！「阿基師版」蒜頭雞湯 天氣變涼了，該要進補了，先來一道好簡單，阿基師不藏私的蒜頭雞湯吧。準備的材料超級少的，而且又是零廚藝，人妻一定要學起來！ 百變雞湯料理好簡單：#雞湯 #雞肉料理 西式濃湯，飽足又滿足
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