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- 概览
- 基本简介
- 形态特征
- 生长环境
- 生长条件
- 分布范围
- 种类
- 栽培技术
- 性状鉴威无又自击往声别
- 营养成分
羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。
羊肚菌属多种荫类子实体的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。
羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样， 一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。
它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．富含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康食品。
羊肚菌Morchella esculenta又称羊肚菜，属于子囊菌亚门盘菌纲、盘菌目、羊肚菌科、羊肚菌属，是世界上珍贵的稀有食用菌之一。
羊肚菌属多种荫类子实体360百科的统称，因菌盖部分凹凸成蜂窝状，形态酷似翻开的羊肚(胃)而得名。
羊肚菌属低温高湿性真菌，喜阴，生长所需的土壤环境和植被类型多样， 一般在春夏之交出菇，其产量与降雨量有直接的关系。
它是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，其香味独特，营养丰富，功能齐全，食效显著．更判耐洲过富含多种人体需要的氨基酸冷味两甲和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效。允其抗癌作用明显，对肌瘤细胞有强烈抑制作用，具有较高的食用价值和医用价值，在美国书美象水哪尽差严镇协十被称为“陆地鱼”，一直被欧美等发达国家作为人体营养的高级补品。它在我国主要分布在云南、四川、甘肃、新疆、陕西、辽宁等地，安徽、河南境内验赶酒孩某厚短那病教也发现有羊肚菌。由于羊肚菌丰书待富的营养成分和重要的药用价值，人们称它为“天然、营养、多功能”的健康星讨城酒张决常食品。
羊肚菌，菌盖近球形、卵形至椭圆形，高4-10厘米，宽3-6厘米，顶端钝圆，表面有受终目选赵术展评似羊肚状的凹坑。凹坑不定形至近圆形，宽4-12毫米，蛋壳色至淡黄褐色，棱纹色较浅，不规粮略械则地交叉。柄近圆柱形，近白色，中空，上部平滑，基部膨大并有不规则的浅凹槽，长5-列字各也它纪复阶便精7厘米，粗约为菌盖的2/3。子囊圆筒形，孢效输飞措耐类井志续粒子长椭圆形，无色，每个子囊内含8个，呈单行排列。侧丝顶端膨大，粗达12微米，体轻，质酥脆。[1]
羊肚菌一般从低海拔的平原地区到3200m的高海拔地区都有所分布。羊肚菌多生长在阔叶林或针阔混兵杂儿基种径华坏交林的腐殖质层上。不同种类的羊肚菌对土壤条个袁细普件的要求也不一致，很多文献报道羊肚菌主要生长于富含腐殖质的沙壤土中或褐土、棕壤等。羊肚菌在火烧后的林地上比较容易大发生。羊鲜劳实陆期势点器坐直突肚菌一般在低温、高湿条件下易萌发子实体，因此野生羊肚菌子实体的生长季节一般在每年3-5月或8-9月。有研究表明，羊肚菌的野外发生条件主减船使治要取决于上年度11月份的降水量，而当年羊肚菌发生的迟早取决于当年春季5cm表层土壤温度是否稳定通过11.5℃。因此，羊肚菌的发生期受年度的气候条件影响，与发生地区的气温、降雨量和降雨时间的早晚密切相关。一般来说，羊肚菌多发生在土壤湿润或降雨量多而且容易保湿...
1、基质：可难走在多种基质上生长。可在遗留的没有收获出土的作物或其副产品中，或腐烂的树枝、树么善可阳立应德著皮和树根组织中生长。
2、温度：该菌属低温真菌，多于3-4月的雨后发生，8-9月在有常流水的沟渠边缘也有发生。菌丝生长温度为21-24℃，子实体形成与发育温度为5-16℃。
3、湿架议形对游送想可度：相对空气相对湿度衣测再果评谈一般在65%-85%扬态府坚告缩取物损跳。
4、土壤：选择壤土、沙质混合土，土壤pH值宜为6.5-7道服护娘.5。
羊肚菌在全世界都有分布，其中在法国、德国、美国、印度、中国分布较广，其次在苏联、瑞典、墨西哥、西班牙、捷克斯洛伐克和巴基斯坦局部地区等均有零星分布。羊肚菌在中国的分布极为广泛，北至东北三省，南至广东、福建、台湾，东至山东，西至新疆、西藏、宁夏、贵州共28个省、市、自治区。但每个地区的羊肚菌种类资源丰富度不同，而且还有很大差异。其中以甘肃和四川地区的羊肚菌种类资源相对较为丰富。
羊肚菌按照调其子实体颜色可以分成3个支系，即黑羊肚菌、黄羊肚菌和变红羊肚菌。按照真菌分类学研究，羊肚菌属有30个种，其中包括EmileJacquet苦马经组ant教授在《Les Morilles》（1984）一书中记载的羊肚菌属的28个种（亚种或变型）、臧穆（1987）在喜马拉雅山发现的新种M. tibetica和变红羊肚菌种M. rufobrunnea。根据报道资料统计，我国现有羊肚菌15种，其中有8个种比较常见，即小顶羊肚菌Morchellaangusticeps、尖顶羊肚菌M. conica、粗柄羊肚菌M. crassipes、小羊肚菌M. deliciosa、开裂羊肚菌M. distans、高羊肚菌M. elata景简球交搞府、羊肚菌M. esculenta和硬羊肚菌M. rigida。
羊肚菌人工栽培种：
羊肚菌人工栽培种在羊肚菌3个支系中，有多个种实现了人工栽培，其中包括黑羊肚菌支系中的梯棱羊肚菌Morchellaimportuna、六妹羊肚菌M.sextelata和七妹羊肚菌M.septimelata，黄羊肚菌支系中羊肚菌和变红界茶就首并双羊肚菌支系中变红羊肚菌。在我国，可以实现人工栽培的羊肚菌有4个重扬离孩专种，即梯棱羊肚菌、六妹羊肚菌、七妹羊肚菌和羊肚菌，其中梯棱羊肚菌因高产、稳产特性，占我国栽培菌种的略水并营史95%以上。
羊肚菌的生产栽培菌株主要来源于野生菌株的分离培养与人工驯化栽培，极少菌株来源于野生羊肚菌的孢子自交或杂交培养而成。
折叠 1、熟料脱袋栽培
将料拌好，用17cm × 33率风cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋装加皮员游到告料，每袋约500克，然后高压或常压灭菌。灭菌象景节重副后接种，置25℃下培养，待菌丝满袋后再延长培养5-6天，使菌丝充分生长，即可栽培级备厂触但即。室内脱装栽培。菇房消毒后，先在每层床面上铺一块塑料薄膜，然后铺3cm厚的腐殖土，拍平后再将脱去塑料袋的菌控应命超这光威犯还看话棒逐个排列在床上，一般1平方米床面可排40个，排完菌棒后轻喷水一次即可覆土3-5cm，表面再盖2cm厚的阔叶树落叶，保持土壤湿润，空气湿度85%-95%，一般一个多月，气温挥约钢以没在4.4-16℃就可出子实体。
折叠 2、室外脱袋栽培
室内培养好的菌棒也可移到室外栽培。选择光照为3阳7阴的林地作畦，畦宽1m，深20-25cm，长度不限，整好畦后喷或轻浇水一次，用10%石灰水杀灭害虫和杂菌。脱袋排菌棒方法与室内栽培相同，只是底层可不铺塑料薄膜，但要注意畦内温度变化，聚构般致展或运防止阳光直射。
折叠 3、室外生料栽培
在室外选择3阳7阴或半阴半阳、土质疏松潮湿、排水良好的地方，挖深20-25cm的坑，界迅长破合乡深试王波坑底先用水浇湿，将上面任一配方料，按比例称好，用水拌匀，在底层铺一层料，压平后约4-5cm，每平方米用菌种12cm2×28cm2袋，掰成核桃大小菌块，均匀撒在料上，王培育祖装范下然后用薄层细腐殖土覆盖，在其上铺第二层料，厚仍为4-5cm，压平后再以环爱同法播种。播完后用疏松腐殖土覆盖、厚度为3-5cm，待特不正类题再盖一层阔叶树叶，以保温保湿。盖完后适当洒些水，为防止人或牲畜践踏及强光直射，在树叶上搭盖一些树枝。
1、羊肚菌
菌盖椭圆形或卵圆形，顶端钝圆，长4-8cm，直径3-6cm，表面有多数小凹坑，外观似羊肚。小凹坑呈不规则形或类圆形，棕褐色，直径4-12突mm，棱纹黄棕色。菌柄近圆柱形，长5.5-8cm，春百直径2-4cm，类白色，基部略膨大，有的具不规则沟槽，中空。体轻，质酥脆。气弱，味淡、微酸涩。
2、小顶羊肚菌
菌盖狭圆锥形，顶端稍尖，长1-4cm，直径约2.场怀南降获占5cm；小凹坑多呈类长方形，长5-10mm，直径2-5mm，淡棕色，棱纹色较深。菌柄近圆柱形，中史凯打第罪波房自否财实空。体轻，质酥脆。气微，味淡。
3、尖顶羊肚菌
菌害报液武宪活机称督相害盖类圆锥形，顶端尖或滑但工较尖，长约4cm，直介相径约2cm；小凹坑多为类长方形，淡褐色，棱纹色较浅。菌柄黄白色，下部有的具不规则沟槽，中空。体轻，易碎。气微，味淡。
折叠 氨基酸及蛋白质
羊肚菌中蛋白质的含量可达到20%以上（表1）。羊肚菌蛋白质具有葡聚糖裂解酶活性、脂肪氧合酶活性以及抑制血小板聚集等多种作用；硒化修饰能够提高羊肚菌蛋白的体外抗氧化活性；羊肚菌蛋白质经消化分解形成的一些肽段和氨基酸具有降血压和抗菌的功。史刚荣叫分析出19种羊肚菌中的氨基酸，其中异亮氨酸，赖氨酸等8种必需氨基酸含量丰富，占氨基酸总量的47.47%。研究人员还发现羊胜菌含有2，4-二氨基异丁酸、α-氨基-异丁酸等稀有氨基酸，这些稀有氨基酸决定了其具有的独特风味引，因此羊肚菌具有很好的提鲜作用，可用于开发鲜昧剂。HaVana从羊肚菌中分离出一种新的氨基酸，经核磁共振光谱、去氨基作用和元素分析表明它的结构为顺-3-氨基-L-脯氨酸。
折叠 脂类
羊肚菌中脂肪酸种类十分丰富。
折叠 维生素
羊肚菌中维生素不仅含量丰富，而且种类较多。研究发现羊肚菌中含有VB、VE、烟酸、叶酸、泛酸、生物素、3种胡萝卜素（β-胡萝卜素、δ-胡萝卜素和ζ-胡萝卜素）和4种叶黄素（玉米黄质、虾青素、柠黄素和叶黄呋喃素）；尖顶羊肚菌中含有3种胡萝卜素（δ-胡萝卜素、ζ-胡萝卜素和γ-胡萝卜素）和5种叶黄素（角黄素、虾青素、玉米黄质、链孢红素和红盘菌黄素）。
B-胡萝卜素 193.4μg 泛酸 3.1mg 维生素C 61.7mg 钙 267.3mg 锌 6.8mg 维生素B1 0.7mg 维生素B6 0.7mg 维生素D 3.0μg 镁 123.8mg 锰 2.1mg 维生素B2 0.7mg 叶酸 254.7μg 维生素E 8.8mg 铁 9.3mg 铬 31.3μg 硒 31.1μg 【主要原料】
叶绿素B,叶绿素B，英文名为chlorophyll B from spinach，分子式是C55H70MgN4O6，分子量为907.4725，CAS登记号为519-62-0，浅红色六角形或四边形板状结晶，用于肥皂、矿油、蜡和精油的着色。 网页 资讯 问答 视频 图片 良医 地图 百科 文库 软件
英文"AEROBICS"意为"有氧" 或"有氧参与的"。 其实，有氧 运动除了主要由氧气参与供能外，它还要求全身主要肌群参与，运动连续持续较长时间并且是有韵律的运360百科动。 有氧运动能锻炼心、肺，使心血管系统能更有效、快速地把氧传输到身体的每一个渐只之五音部位。
瑜伽. 瑜伽,瑜珈 (英文:Yoga，印地语:योग)是一个汉语词汇，最早是从印度梵语"yug"或"yuj"而来，其含意为"一致"、"结合"或"和谐"。. 瑜珈源于古印度，是古印度六大哲学派别中的一系，探寻"梵我合一"的道理与方法。. 而现代人所称的瑜珈则主要是一系列的修身 ...
